En esta sección puedes encontrar todos aquellos elementos considerados básicos para el desarrollo de cualquier actividad relacionada con la Calidad de Leche.

Son, por tanto, el conjunto de conocimientos que debe manejar de manera habitual, tanto el técnico, como el productor, para producir leche de calidad de manera rentable.

Así, en este apartado se sientan las bases en diversas áreas tales como la producción, las instalaciones, la máquina de ordeño, epidemiología, etc. Además se establecen las oportunas definiciones de los conceptos más utilizados, creando así un entorno único, en el que todos podamos entendernos.