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• ¿De dónde procede la leche que compramos?

• Ebro Puleva vende su negocio lácteo a Lactatis

• Efecto de la mamitis en la reproducción

• Los productores denuncian que la leche es protagonista en “las guerras comerciales de la distribución"

• Es fácil obtener leche de calidad

• Los empresarios productores de leche estudian una posible fusión

• Los productores de leche recibirán 60 millones en pagos directos

• Galicia perdió más de mil explotaciones ganaderas en 2009 por la crisis del sector

• Evolución de la producción mundial de leche en 2010

• Un ‘mercado regulado’ para el sector lácteo

Los consumidores de Estados Unidos pueden averiguar la procedencia de la leche y los productos lácteos adquiridos, a través de la página web “ HYPERLINK "http://whereismymilkfrom.com" Where is my milk from?”, desarrollada por un profesor de la Brigham Young University.

Los usuarios tienen que introducir el código del producto y, de forma inmediata, se despliega un mapa de EE.UU en el que se identifica las localidad y la planta de la que procede. También se facilita un listado de todos los productos lácteos que se elaboran en esa planta. La información facilitada en la web procede de la Agencia de Seguridad de los Alimentos (FDA).

La web se puede consultar en la dirección http://whereismymilkfrom.com/

La empresa española Ebro Puleva alcanzó en marzo pasado un principio de acuerdo con la compañía francesa Lactalis para la venta de su negocio lácteo por 630 millones de euros, según informó a la Comisión Nacional del Mercado de Valores. La operación quedará sujeta a la aprobación de las autoridades de la competencia. En este sentido, el grupo lácteo francés no espera que esta adquisición le genere problemas con las autoridades europeas, al tratarse España de un mercado “extraordinariamente atomizado”.

"En las próximas cuatro semanas se realizarán las auditorías de los estados financieros del negocio lácteo y se redactarán los definitivos contratos de compraventa sobre la base de los términos inicialmente acordados", señala Ebro Puleva en su HYPERLINK "http://www.cnmv.es/portal/HR/ResultadoBusquedaHR.aspx?nreg=122057&th=H" nota a la CNMV.

Las mamitis clínicas causadas por bacterias gran negativas tienen un efecto perjudicial sobre la reproducción, según los resultados de un estudio llevado a cabo por investigadores de la Universidad estadounidense de Tennesse.

Los autores de la investigación compararon vacas afectadas por la enfermedad con otro grupo que no la padecía (control) durante los 150 primeros días de lactación. La comparación se llevó a cabo sobre los servicios por concepción, los días hasta el primer servicio y los días hasta la concepción.

Los resultados indicaron que en las vacas afectadas por mamitis transcurrían más días antes del primer servicio (94/79) y que en las vacas que habían contraído la enfermedad entre el primer servicio y la concepción se incrementaron los servicios por concepción (2,9/1,6). También aumentaron los días hasta la concepción (136/92).

Las organizaciones agrarias Asaja, COAG y UPA y Cooperativas Agro-alimentarias denunciaron en un comunicado que la leche vuelve a ser protagonista de las "guerras comerciales existentes entre las empresas de la distribución".

Las entidades citadas aseguraron que algunas empresas de distribución están incumpliendo el acuerdo firmado en julio de 2009 por sector lácteo español, por lo que pidieron una reunión a las asociaciones de distribución y a las principales empresas del sector.

Además, los representantes citados calificaron de "absoluto desequilibrio" la situación existente en la cadena láctea en perjuicio de los productores. "La  distribución y la industria fijan sus condiciones y márgenes de manera unilateral dejando en una situación de ruina a los ganaderos.

Un rebaño de vacas lecheras redujo de manera importante los recuentos de células somáticas (RCS) durante los últimos años, pasando de una media anual de 359.000 en 2001 a 204.000 en 2009. Esto no sucedió por casualidad.

Según el presidente de DPS Dairies en Florida y otros estados sureños de los Estados Unidos, David Sumrall, el secreto ha sido buscar la excelencia haciendo el máximo esfuerzo.

Además, se han “desmontado” alguno de los mitos más habituales respecto a la calidad de la leche:
Mito 1: Las células somáticas aumentan en verano, cuando las temperaturas y la humedad se incrementan. La temperatura y la humedad no son responsables – al menos, no fisiológicamente – de RCS más elevados. Un RCS elevado es el resultado de una única cosa, la infección de la glándula mamaria.

Mito 2: Es normal que el RCS aumente según van pasando los días de lactación. “Ni la vaca ni ninguno de sus cuatro cuarterones saben cuánto tiempo llevan en lactación. De nuevo, un elevado RCS es el resultado de sólo una cosa – la infección en la glándula mamaria”- dice David Sumrall.

Mito 3: La rutina de lactación del National Mastitis Council (NMC) parece buena, pero con rebaños grandes como el de este caso, es imposible utilizarla. En palabras de David Sumrall, “he empleado mucho tiempo en mi vida intentando encontrar una manera más fácil y rápida de manejar a las vacas en la sala de lactación. Lo he intentado todo. Y el hecho es que no ha habido otro momento en el que la calidad de la leche haya sido mejor que cuando se utiliza la rutina recomendada por el NMC. Tenemos que aprender a aplicarlo en salas de lactación de tamaños variables”.

La primera clave para lograr la máxima calidad es la sanidad. Las vacas deben tener un lugar limpio, seco y cómodo para vivir.

Feplac, Ganaderos Unidos y Prolec mantuvieron una reunión en marzo pasado en Avilés (Asturias) para discutir una fusión de las tres organizaciones. De este modo, se inicia un proceso que, por el momento, permitirá trabajar soluciones comunes al sector lácteo, muy debilitado por la situación de los precios en origen, según informó Prolec en un comunicado.

Entre los criterios que defiende la organización tripartita destaca la defensa del sistema de cuotas lácteas y, si éste desaparece, la implantación de un sistema de regulación del mercado que regule la oferta de leche en base a la demanda, así como la compensación de la cuota por parte del Estado.

Asimismo, todas ellas son contrarias a la implantación del actual contrato homologado y defienden la necesidad de un nuevo contrato comercial negociado, en la redacción del cual participen todos los representantes del sector, incluidos Feplac, Ganaderos Unidos y Prolec.

Los presidentes de las tres organizaciones apuntaron que “se trata de un primer paso para que el sector productor de leche hable con una sola voz”.

Un Real Decreto publicado el pasado mes de enero informa de que el límite presupuestario de pagos adicionales al sector lácteo será de 18.963.000 euros al año, y que el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM) establecerá todos los años el importe anual del pago adicional por cada kilogramo de cuota disponible a 31 de marzo de cada año. La cuota será cero cuando el productor se haya acogido a un programa de abandono en el periodo que termina el 31 de marzo del año de solicitud. En el caso de transferencias vinculadas a la explotación, computará como cuota disponible la cantidad objeto de transferencia, aunque precisa que, en todo caso, el máximo será de 500.000 kilos por explotación.

Por otra parte, los agricultores que posean una superficie forrajera en su explotación para la alimentación del ganado productor de leche podrán solicitar una ayuda complementaria, siempre y cuando dicha superficie sea superior a 0,40 hectáreas por vaca elegible.

El texto también establece una ayuda específica que podrán solicitar los titulares de explotaciones de vacuno de leche que comercialicen su producción al amparo de una denominación de calidad, por un importe global máximo de 800.000 euros.
Con el Real Decreto sobre la aplicación en el año 2010 y 2011 de los pagos directos a la agricultura y ganadería, se regulan las diferentes condiciones de concesión de ayudas o pagos directos de la Unión Europea (UE).

Galicia perdió más de mil explotaciones ganaderas en 2009 por la crisis del sector

Galicia perdió 1.046 explotaciones ganaderas en 2009, prácticamente tres cada día, debido a la crisis del sector lácteo. Las principales razones que explican estos datos son la poca rentabilidad económica de esta actividad, la falta de relevo generacional y el bajo precio que ha alcanzado la leche. Todo ello, agravado por la situación general de crisis que vive el país.

La comunidad gallega padece esta situación desde mediados de los años 90 del pasado siglo. En 1995, había más de 40.000 granjas. En 2008, esta cifra se redujo a 13.182 y 2009 cerró con 12.136. El sector gallego representa el 40% de la producción láctea de España.

Evolución de la producción mundial de leche en 2010

Las previsiones del Consejo Lácteo del Reino Unido apuntan a una disminución de la producción mundial de leche en 2010, si bien la oferta se equilibraría con la demanda a causa de los stocks de leche desnatada en polvo y mantequilla que existen en la Unión Europea y en Estados Unidos. No obstante, las fuentes citadas no descartan que pueda existir una cierta escasez, lo que repercutiría en un aumento de los precios.

Por lo que respecta a la demanda en esta década que comienza, el Consejo Lácteo apunta a un incremento, derivado de los mayores consumos en Rusia y Asia, principalmente en la India, en función del aumento de la renta en estos países. En cualquier caso, la evolución del consumo estará en función del comportamiento de la crisis económica mundial.

El Grupo de Expertos de Alto Nivel (HLG-EMB), creado por la European Milk Board se reunió en marzo en Bruselas por primera vez para estudiar las posibilidades de reclamar un marco legal que permita el control de la oferta de leche, informó Prolec, miembro del Grupo en representación de España.

El Presidente de EMB, Romuald Schaber, declaró en el marco del encuentro parlamentario que “reducir la oferta de leche es la única vía para incrementar los precios al productor europeo”, por lo que reclamó la instauración de este “mercado regulado”, basado en un equilibrio entre oferta y demanda. La horquilla de precios medios en origen oscila en Europa entre 0,20 y 0,30 euros/litro, mientras que los costes medios de producción se sitúan entre los 0,33 y 0,40 euros/litro.

Expertos en economía, veterinaria, nutrición animal y producción láctea, además de organizaciones no gubernamentales y académicos profesionales, debatieron sobre la competitividad de las explotaciones europeas y el cálculo de los costes de producción, con objeto de analizar de manera efectiva las necesidades de los productores de cada Estado miembro.