[2010:  Ene - Feb - Mar - Abr - May - Jun]

[2009:  Ene - Feb - Mar - Abr - May - Jun - Jul - Ago - Sep - Oct - Nov - Dic]

[2008:  Ene - Feb - Mar - Abr - May - Jun - Jul - Ago - Sep - Oct - Nov - Dic]

[2007:  Ene - Feb - Mar - Abr - May - Jun - Jul - Ago - Sep - Oct - Nov - Dic]

[2006:  Ene - Feb - Mar - Abr - May - Jun - Jul - Ago - Sep - Oct - Nov - Dic]

[2005:  Ene - Feb - Mar - Abr - May - Jun - Jul - Ago - Sept - Oc - Nov - Dic]

[2004:  Ene - Feb - Mar - Abr - May - Jun - Jul - Ago - Sep - Oct - Nov - Dic]

[2003:  Ene - Feb - Mar - Abr - May - Jun - Jul - Ago - Sep - Oct - Nov - Dic]

[2002:  Mar - Abr - May - Jun - Jul - Ago - Sep - Oct - Nov - Dic]

• Campaña para promover el consumo de leche de calidad

• Investigadores chilenos trabajan en un nuevo método para la detección de la mamitis

• La cuota de la reserva nacional se podrá seguir utilizando para evitar el pago de multas por sobreproducción de leche

• El sector lácteo en la UE

• El precio de la leche sube en España y en la UE, pero sigue siendo inferior al de 2007

• Posibles actuaciones ante la crisis del sector lácteo

• Las barras de retención a la altura del cuello son un factor que influye en las cojeras

• Bienestar animal en las explotaciones

• Ganaderos gallegos y asturianos se movilizan para reclamar que se cumplan los acuerdos del sector lácteo

• Hallada una pieza clave para el tratamiento de la enfermedad de las vacas locas

“Beber leche de calidad beneficia a tod@s” es el slogan de la campaña dirigida al consumidor y promovida por la Federación Española de Productores de Leche (Prolec) con el objetivo de enseñarle a captar diferencias entre los distintos tipos de leche y, en definitiva, revalorizar el consumo de este producto.

Para ello, Prolec ha distribuido un manual, avalado por la Escuela Española de Cata, en el que enseña, de manera muy sencilla, cómo detectar signos de calidad al beber leche, a través del olfato, la vista y el gusto. Para los responsables de Prolec, “este manual invita al consumidor a implicarse en la problemática sectorial y, lo que es más importante, le ayuda a escoger la leche de una manera responsable, lo que le permite beneficiarse de la elección de un producto de alto valor nutricional y sin riesgos para la salud”.

El manual de cata se puede consultar en esta dirección de Internet: http://www.prolec-fed.com/fotos/Manual_cata_leche.ppt

El Ministerio de Agricultura de Chile está desarrollando un proyecto para contrarrestar los efectos generados por la mamitis. La iniciativa, gestionada por el INIA (Instituto de Investigaciones Agropecuarias), permitirá estudiar la asociación entre marcadores genéticos vinculados a la función inmune con la incidencia de la enfermedad en explotaciones de bovino lechero situadas al sur del país.

Andrés Carvajal, investigador de INIA y director del proyecto, señaló que se espera desarrollar un método basado en biología molecular que sea rápido, económico y preciso en la identificación de los patógenos causantes de la enfermedad.

"Estamos convencidos que un nuevo método preventivo y de diagnóstico precoz puede ser un gran aporte al sistema clásico de detección de la enfermedad, basado en el cultivo "in vitro" de bacterias, ya que éste muchas veces resulta tardío e insuficiente para iniciar un tratamiento específico, disminuyendo la efectividad de la terapia", indicó Carvajal.

La Federación Española de Empresarios Productores de Leche (Prolec) formuló una consulta al Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM) sobre la aplicación en España de algunas de las medidas aprobadas el 20 de noviembre en Bruselas, como la aplicación de una tasa (multa) individualizada para los ganaderos que sobrepasen su cuota lechera. La consulta estuvo motivada al tratarse de una cuestión que “genera incertidumbre e intranquilidad entre los productores de leche”, según señaló la secretaria general de Prolec, Silvia Rodríguez

Prolec señaló que la respuesta de Ministerio indicaba que la medida aprobada en Bruselas es voluntaria y tiene carácter temporal (campañas 2009-2010 y 2010-2011). De este modo, no afecta a las cantidades que tiene actualmente la reserva nacional que, por lo tanto, se pueden utilizar para compensar el sobrepasamiento entre ganaderos (tal como venía sucediendo hasta ahora) o para distribuirla, entre otras opciones.

Así, el MARM aclaró que la medida sólo implica que, en caso de aprobarse a partir de ahora un plan de abandono indemnizado, esa cantidad de cuota procedente del abandono no se podría utilizar como “colchón” para un eventual sobrepasamiento y, por lo tanto, para evitar el pago de la multa.

La situación del sector lácteo ha sido protagonista de los principales debates agrícolas que han tenido lugar a lo largo de 2009 en el seno de la UE. Los ministros de Agricultura han pasado muchos meses discutiendo para intentar llegar a acuerdos y diseñar nuevas estrategias que puedan mejorar la gestión de los mercados y evitar nuevas crisis. Todo ello, marcado por protestas y grandes movilizaciones de los productores.

Los precios pagados a ganaderos llegaron a su nivel más bajo en verano, para remontar ligeramente en otoño, según datos facilitados en diciembre por la comisaria de Agricultura, Mariann Fischer Boel. Entre los motivos de este desplome de las cotizaciones, el sector apunta a la crisis financiera, que ha retraído la demanda de productos lácteos en el mercado internacional, lo que ha provocado un incremento de los excedentes y forzado los precios en origen a la baja.

Por otra parte, muchos ganaderos también culpan de la situación al aumento de las cuotas lecheras aprobado por la UE con la reforma de la Política Agrícola Común (PAC) y han pedido que se limite la oferta.

Esta situación motivó que 21 países miembro, entre ellos España, se unieran para pedir más ayudas. Casi al final de año, Bruselas aprobó un incremento de 300 millones para el sector, 12,8 millones para España.

En España se consiguió un acuerdo en julio para relanzar la utilización de los contratos tipo homologados, si bien tras el acuerdo siguieron las desavenencias entre las partes implicadas por su dispar implantación.

En el año que ahora empieza, la UE va a seguir con las discusiones sobre la importancia de la PAC. España, que ejerce la presidencia durante el primer semestre, debe impulsar el debate. Mientras tanto, el sector sigue viendo el futuro con incertidumbre, por la volatilidad de precios y existencias.

Los datos facilitados por la comisaria europea de Agricultura, Mariann Fischer Boel, al Consejo de la Unión Europea indican que el precio de la leche subió un 4,1%, pero sigue siendo inferior al registrado en el año 2007 y, en el caso de España, al de 2006.

La cotización media de la leche en Europa se situó en el mes de octubre en 27,17 céntimos por litro, con aumentos significativos en países como Bélgica (14,4%) y Alemania (4,7%) y con descensos en Francia (6,7%). En España, durante este periodo, los precios se mantuvieron en parámetros similares a septiembre, mes en el que se había registrado un incremento del 2,3%.

P. J. Álvarez-Nogal y C. Hidalgo, de la Universidad de León, señalan en un artículo algunas de las medidas que se han puesto en marcha para intentar paliar la crisis que atraviesa el sector productor de leche, entre ellas, la de la promoción de su consumo. Para ello, se insiste en la importancia dietética de la leche frente a las campañas que se han divulgado últimamente en su contra. En primer lugar, no es cierto que la leche entera predisponga a las enfermedades cardiovasculares, antes bien, rebaja su incidencia. Ello se debe a la presencia de diversas sustancias protectoras, entre ellas el ácido linoleico conjugado. Tampoco se aconseja que las personas afectadas de dolencias gástricas dejen de beber leche, ya que ésta tiene un efecto protector sobre la mucosa gástrica. Por último, se recomienda la ingesta de leche a los deportistas, ya que además de rehidratar después del ejercicio, tiene la capacidad de estimular el anabolismo proteico gracias a su alto contenido en leucina. Además de todas estas virtudes, también hay que citar otros beneficios de la leche: anticariogénica, prebiótica, inmunoestimulante e incluso anticancerígena.

Otra de las líneas de acción para frenar la crisis del sector lácteo consiste en mejorar la gestión económica de las explotaciones. Entre los factores que influyen destacan: el dumping, la disminución progresiva de los precios de compra de la leche, el encarecimiento de las materias primas y la escasa productividad. Donde más pueden actuar los ganaderos es en los dos últimos. En el encarecimiento de las materias primas podrían pasar de una alimentación basada en cereales a otra donde predominen los forrajes. Así mismo, pueden incrementar la productividad aumentando el tamaño de sus explotaciones (decisión algo arriesgada aunque se puede recurrir al Gobierno Central que destina ayudas específicas al sector).

Un estudio publicado por la revista Journal of Dairy Science pone de manifiesto la necesidad de unas buenas instalaciones para mejorar el bienestar de las vacas. El trabajo se centra en el impacto de las barras de retención que se colocan a la altura del cuello en los cubículos donde duermen los animales.

Se colocaron 32 vacas en ocho corrales, cuatro de ellos con barras restrictivas situadas a la altura del cuello y los restantes, con barras menos restrictivas situadas a mayor distancia. A las diez semanas se intercambiaron las vacas en los corrales.

Las ventajas de los cubículos con barras menos restrictivas se hicieron patentes en la incidencia de las cojeras: tanto éstas como las lesiones de las suelas se incrementaron durante el tiempo que los animales pasaron en el sistema restrictivo. No obstante, las vacas que permanecieron en los corrales menos restrictivos tuvieron valores más elevados de contaminación, ubres más sucias y necesitaron más tiempo de limpieza.

Bienestar animal en las explotaciones

Actualmente, la normativa que se aplica a la producción de vacuno en materia de bienestar animal afecta a los animales menores de 6 meses, por un lado, y al transporte y sacrificio, por otro. En este sentido, en España el RD 229/98 establece las normas mínimas que deben cumplir las explotaciones ganaderas con animales menores de 6 meses: espacios mínimos, alimentación y cuidados, etc. Es de esperar que en un futuro se publique una normativa específica para vacuno que, en principio, se base en las recomendaciones del Consejo de Europa. No obstante, en muchas ocasiones estas recomendaciones no tienen en cuenta las opiniones de los sectores productivos o científicos.

Actualmente se está trabajando en la revisión del documento sobre protección del vacuno. Entre otros temas, el texto da indicaciones sobre: la formación de los ganaderos y sus obligaciones con respecto a sus animales, las características de las instalaciones, de los comederos y bebederos y la regulación de las mutilaciones.

También se quiere desarrollar el proyecto Welfare Quality, dotado con 17 millones de euros, destinado a elaborar unos indicadores que permitan calificar las explotaciones ganaderas según el grado de bienestar que ofrezcan a sus animales. Ya se han elaborado los protocolos de evaluación de bienestar que se basan en cuatro aspectos: alimento, alojamiento, salud y comportamiento.

Los otros dos temas que se van a tratar son el de la regulación del bienestar en el transporte y el del etiquetado para informar al consumidor final.

Ganaderos gallegos y asturianos se movilizan para reclamar que se cumplan los acuerdos del sector lácteo

Ganaderos del sector lácteo de Galicia y Asturias protagonizaron a lo largo del mes de diciembre una serie de movilizaciones que tuvieron su escenario principal en Santiago de Compostela, donde se concentraron con tractores ante la sede de la Xunta de Galicia para protestar por lo que consideran un incumplimiento del pacto lácteo firmado en verano y para reivindicar una mejora de los precio de origen.

Tras unas movilizaciones, que se prolongaron por espacio de 16 días, se desconvocó la protesta, después de una reunión mantenida con el director general de Producción Agropecuaria de la Xunta en la que, según informaron los convocantes de la protesta, se obtuvo un compromiso de seguimiento de la firma de los contratos homologados.

Científicos de la Universidad de Leeds (Reino Unido) han hecho públicos los resultados de un estudio que apunta hacia una nueva vía de tratamiento para la EEB (Encefalopatía Espongiforme Bovina) y su variante humana, la ECJ (Enfermedad de Creutzfeldt-Jakob).

Según esta investigación, publicada en la revista PLoS la presencia de la proteína Glipicano 1 causa un incremento de proteínas priónicas anormales. Cuando los niveles de Glipicano 1 se redujeron en las células infectadas, también decreció el nivel de proteínas anormales.
Los investigadores consideran que el Glipicano 1 actúa como un núcleo portador de las dos formas de la proteína criónica, y el contacto entre ellas provoca que las proteínas normales muten a la forma infecciosa. “Ahora que conocemos la identidad de una de las moléculas clave en el desarrollo de la enfermedad, podríamos ser capaces en un futuro de diseñar fármacos para su tratamiento”, aseguró Nigel Hooper, autor principal del estudio.