[2010:  Ene - Feb - Mar - Abr - May - Jun]

[2009:  Ene - Feb - Mar - Abr - May - Jun - Jul - Ago - Sep - Oct - Nov - Dic]

[2008:  Ene - Feb - Mar - Abr - May - Jun - Jul - Ago - Sep - Oct - Nov - Dic]

[2007:  Ene - Feb - Mar - Abr - May - Jun - Jul - Ago - Sep - Oct - Nov - Dic]

[2006:  Ene - Feb - Mar - Abr - May - Jun - Jul - Ago - Sep - Oct - Nov - Dic]

[2005:  Ene - Feb - Mar - Abr - May - Jun - Jul - Ago - Sept - Oc - Nov - Dic]

[2004:  Ene - Feb - Mar - Abr - May - Jun - Jul - Ago - Sep - Oct - Nov - Dic]

[2003:  Ene - Feb - Mar - Abr - May - Jun - Jul - Ago - Sep - Oct - Nov - Dic]

[2002:  Mar - Abr - May - Jun - Jul - Ago - Sep - Oct - Nov - Dic]

• Suárez Canal asegura que el precio de la leche no bajará en esta campaña

• En Yakima aumentan las infecciones bacterianas asociadas al consumo de leche cruda

• IDF promueve la aplicación de nuevas tecnologías para obtener mejores estándares en máquinas de ordeño

• La compañía Biotrace International afirma que los resultados de su kit de Salmonella están en menos de un día

• Entregas de leche en el mes de marzo

• Plan Lácteo para la campaña 06/07

• Un registro telemático permitirá realizar gestiones a distancia con el FEGA

• El MAPA valora el Plan de Reestructuración del sector lácteo

• Aprobado el pago de 26,3 millones de euros para indemnización por abandono voluntario de la producción láctea

• Los ganaderos logran la retirada de 2.000 litros de leche a 0,41 euros en Santiago

En sus declaraciones al Parlamento de Galicia, el consejero de Medio Rural de la Xunta, Alfredo Suárez Canal, dio a conocer la situación del sector lácteo en Galicia y las perspectivas de precios de este producto de acuerdo con la nueva política mediadora de la consejería.


Suárez Canal aseguró que durante esta campaña la rebaja de precios afectaría probablemente a los primeros meses del año, estabilizándose finalmente en un precio similar al del inicio de la campaña. La razón para este comportamiento de los precios, explicó el consejero, reside en las subidas previstas para finales de año.


El titular de la Consejería de Medio Rural, aprovechó para recordar a los miembros de la Cámara, que los productores gallegos representan el 53% del total del país y disponen de un 40% de la cuota nacional, razón por la que Galicia debe recuperar su peso político en este sector.

Desde principios de año, el Distrito de Salud de Yakima (Washington), ha detectado un aumento del número de casos de infecciones bacterianas causantes de procesos gástricos.


Según la coordinadora del Servicio de Enfermedades de Declaración del distrito, un gran número de casos de campilobacteriosis diagnosticados durante este año, están relacionados con el consumo de leche cruda o de productos elaborados con queso.


El pasado año, por estas fechas sólo se habían diagnosticado 21 casos de procesos bacterianos caracterizados por diarrea, calambres, dolor abdominal y fiebre. De acuerdo con la información aportada por el Centro de Control y Prevención de Enfermedades, los síntomas habitualmente aparecen entre los 2 a 5 días de exposición al microorganismo, se prolongan durante una semana y en raras ocasiones, la vida del paciente está en peligro. Es un proceso que no se transmite de persona a persona.


La campilobacterioris es uno de los procesos diarreicos más comunes. No sólo los productos derivados de la leche cruda suponen un potencial riesgo para la salud como fuente de infecciones por campilobacter, también son causas frecuentes el consumo de carne de pollo poco hecha o beber agua contaminada.


Los casos diagnosticados afectaron a personas de diferentes edades y razas de toda la comarca, aunque la mayor parte estaban relacionados con el consumo de productos lácteos no pasteurizados en la zona sur de Yakima. Para evitar las infecciones, el Centro de Control y Prevención de Enfermedades recomienda no consumir leche sin pasteurizar, situación que está permitida en el estado de Washington, pero que es ilegal en los 22 estados restantes.

De acuerdo con la International Dairy Federation (IDF), uno de los objetivos a los que se enfrentan el conjunto de las industrias lácteas es la mejora del bienestar de los animales para asegurar una producción de leche rentable.


Según Christian Robert, Director General de IDF, las características técnicas y el estado de las ordeñadoras y del equipamiento tienen una gran influencia en la salud de la ubre y en la calidad de la leche. Es imprescindible mantener ambos en correcto estado para asegurar un adecuado funcionamiento, ello significa que se han de realizar los tests específicos que sean necesarios para comprobar que no hay fallos. Un alto rendimiento de las ordeñadoras y de la instalación no garantiza el ordeño óptimo, pero es la base de un funcionamiento correcto.


El IDF ha publicado el documento “Monitorización continua de la ordeñadora”, una guía para los fabricantes, que propone los posibles controles o chequeos para establecer un sistema de monitorización y evaluación de los puntos críticos de estas instalaciones.


Según explicó Ir. Veerle Hostens, experto en gestión de explotaciones, un mal funcionamiento de la ordeñadora puede provocar la alteración de las rutinas y del proceso de ordeño. Un fallo mecánico que provoque un paro total del ordeño durante un tiempo, afecta negativamente a la producción y puede provocar lesiones en las ubres. Esta publicación del IDF aportará al sector lácteo herramientas apropiadas para la mejora del funcionamiento de estas instalaciones.

Salmonella es una de las bacterias contaminantes del alimento que más problemas causa en la industria alimentaria. Según el informe de la Comisión Europea, en 2004, las enfermedades zoonósicas diagnosticadas en personas con mayor frecuencia fueron la salmonelosis y la campilobacteriosis, alcanzándose en el primer caso la cifra de 192.703 casos diagnosticados y en el segundo 183.961. La incidencia de Salmonelosis fue de 42,2 casos por cada 100.000 personas, lo que significa un incremento con respecto al año 2003 de un 22%.


Estos hechos y la mayor concienciación de la población con respecto a la seguridad alimentaria, han promovido la búsqueda de sistemas de detección más rápidos y fiables.


La empresa Biotrace International afirma que su test Tecra Unique Salmonella consiste en un método sencillo y rápido, con todos los reactivos preparados para detectar Salmonella spp. en alimentos y muestras de ambiente en menos de 22 horas.


A diferencia de otros tests rápidos de Salmonella, Unique Salmonella puede realizarse manualmente. Según la compañía sólo hay un paso de enriquecimiento lo que reduce los costes de autoclavado. Además, se ofrece como alternativa una solución tampón de agua peptonada (Biotrace's Quick-Enrich MBPW) que se incluye en una bolsa rígida, de tal forma que la muestra puede introducirse en ésta, mezclarse e incubarse seguidamente.

Con el mes de marzo se completó la campaña láctea 05/06. Hasta los meses de junio o julio, no se dispondrá de los datos definitivos para conocer el balance correspondiente a la producción de dicha campaña, sin embargo, con la información aportada por el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), correspondiente a las declaraciones mensuales de leche del mes de febrero, todo hace pensar que la producción láctea, en esta ocasión, se aproximará a la cuota.



En el mes de febrero se declararon 444.723 t (sin ajustar la materia grasa), lo que supone un 4,1% menos con respecto a los resultados obtenidos en 2005 para este mismo mes. Con esta cifra, el total acumulado en esta campaña es inferior a la 68.000 t del pasado año.

El Plan lácteo para la campaña 06/07, según han dejado ver el MAPA y las Comunidades Autónomas, podría ser similar al del pasado año con un Programa de Adquisición de Fondo y un Programa de Abandono. Las Comunidades, sin embargo, tendrán un mayor protagonismo, siendo las principales gestoras de la cuota láctea, lo que significa que serán estos organismos quienes regulen los intercambios de esta asignación, limitándolos al mismo territorio y por un periodo de tiempo determinado si así se conviniese. También podrían imponer penalizaciones a quienes no hicieran uso de su cuota.



Se baraja la posibilidad de que el Programa de Abandono se dirija únicamente a pequeños productores (con una cuota inferior a 80.000 t), a ganaderos que hayan cumplido los 62 años o a personas que justifiquen el abandono por causas de fuerza mayor. En cuanto al precio de esta operación no se ha determinado todavía. Es posible que se calcule a partir del precio estipulado para el pasado año (0,5 €), aunque en tal caso, se debería descontar el importe del pago único (estimado), ya que ha sido desligado de la cuota láctea. El precio de adquisición del fondo será función del que se fije para el abandono.

Desde el día 1 de abril está en marcha un registro telemático que facilita la realización de gestiones a distancia durante las 24 horas del día. Este sistema, que permite ahorrar tiempo y costes, ofrece a los particulares, y a las empresas y organizaciones administrativas una manera más fácil y cómoda de tramitar documentación, certificados, declaraciones, desde su domicilio o sede, sin necesidad de presentarse en las oficinas del FEGA. Se trata de una medida mediante la cual este Organismo pretende proporcionar a los usuarios un servicio de bajo coste, que mejore la competitividad de los distintos sectores implicados.



Este registro, que es posible gracias al convenio firmado por el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) y la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre-Real Casa de la Moneda, complementa el Registro General del FEGA e inicia su andadura, en una primera fase, con la tramitación de declaraciones de compra-venta de leche que ganaderos y compradores autorizados realizan con carácter mensual, trimestral y anual, para la gestión de la tasa láctea. En una segunda fase, se incluirán las gestiones de los operadores para percibir las restituciones a la exportación (previstas en la legislación comunitaria) y finalmente, el registro acogerá todos los trámites que particulares, empresas u organizaciones realizan con el FEGA.



Un paso previo e imprescindible es la acreditación de la identidad de toda persona que realice gestiones a través de este servicio telemático. Para ello, el FEGA se constituye como Oficina de Acreditación, lo que le permite confirmar la identidad de personas que soliciten certificados a la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre-Real Casa de la Moneda. En cuanto a la autenticidad de los certificados digitales expedidos por la Fábrica u otros organismos, se admitirán aquéllos que utilicen sistemas de firma electrónica que garanticen la identidad e integridad de los documentos, especialmente de los certificados. En el caso de que otras entidades quisieran emitir certificados digitales para este cometido, deberán solicitarlo al FEGA.

Según declaraciones de Joseph Puxeu, Secretario de Agricultura y Alimentación del MAPA, la aplicación del Plan de Reestructuración de 2005 ha permitido mejorar la situación del sector lácteo, especialmente en lo referente a estructuras y a la profesionalización del personal.



Los dos componentes fundamentales del Plan: Programa de Abandono y Programa de Asignación de Fondo han tenido buenos resultados. El coste total del primero ha sido de 151 millones de euros, derivados de la indemnización por abandono de 269.536 toneladas correspondientes a 2.038 explotaciones. En su mayor parte, estas explotaciones estaban a cargo de ganaderos con edades próximas a la jubilación y aproximadamente el 80% tenían volúmenes de cuota inferiores a 50 toneladas. En cuanto al segundo, se ha conseguido un mayor reparto de cuota sin incrementos por parte de la Unión Europea (12.600 ganaderos han percibido un total de 331.000 toneladas).



Haciendo referencia a las futuras líneas de actuación para 2006, Josep Puxeu ha expresado la intención del Ministerio de que se cumplan los dos objetivos fijados en el Plan de Reestructuración, así como el restablecimiento de las competencias por las Comunidades Autónomas en lo que respecta a la gestión de las solicitudes de abandono y conseguir un mayor equilibrio territorial. Para cumplir esta última premisa, se considera la posibilidad de destinar un porcentaje de la cuota recuperada con el programa de abandono del 2006 a la Comunidad de origen. Este porcentaje que todavía no se ha concretado podría ser del 80%, quedando el 20% restante a disposición de la Reserva Nacional, competencia del MAPA.

El Consejo de Ministros ha aprobado la concesión de 26.372.416 euros en concepto de indemnizaciones por abandono de la producción lechera durante el periodo 2005-2006, tal como queda estipulado en el Plan de Reestructuración del sector lácteo de 2005.



Esta cifra, constituye el tercer pago que junto con los 125 millones de euros que ya fueron aprobados a finales del pasado año, completan el total de indemnizaciones correspondientes a 2.038 expedientes acogidos al plan de abandono voluntario. La cuantía final a la que ascienden las 296.536 toneladas de cuota láctea indemnizada es de más de 150 millones de euros.



Este capital, con el que 12.600 ganaderos se han beneficiado de un reparto de más de 330.000 toneladas de cuota láctea, ha sido posible gracias a la aportación de 75 millones de euros del Ministerio de Agricultura y al crédito generado con los ingresos realizados por los ganaderos tras recibir las asignaciones de cuota láctea del Fondo Nacional.



Esta operación ha mejorado las perspectivas del sector lácteo, contribuyendo al aumento del tamaño medio de las explotaciones y asegurando la actividad de ganaderos que quieren seguir en este sector.

Tras concentrarse ante la planta de Nestlé en Pontecesures (Pontevedra) para manifestar su oposición a la bajada de precios de la leche, 1.500 ganaderos se dirigieron al supermercado Alcampo, para retirar le leche que se encontrase por debajo de 0,50 euros el litro.



El secretario comarcal del Deza de Uniones Agrarias (UUAA), Román Santalla, denunció la política llevada acabo por Francia que con una cuota muy superior a la de España (24 millones de litros de leche) comercializa el excedente en nuestro país a precios con los que nuestro sector lácteo no puede competir. Seguidamente, se dirigió a responsables del supermercado para pedirles la retirada del producto que se encontrase a un precio por litro inferior a los 0,50 euros.



Un total de 2.000 litros de leche, envasada por Celta o Lagasa, fueron retirados del lineal por estar marcados a un precio de 0,41 euros el litro. Desde Alcampo se permitió esta actuación, aunque se alegó que esta política de precios venía establecida por la competencia, por tanto, sólo sería posible la retirada definitiva del producto a bajo precio si la totalidad del mercado se comprometía a no vender producto en estas condiciones.