[2010:  Ene - Feb - Mar - Abr - May - Jun]

[2009:  Ene - Feb - Mar - Abr - May - Jun - Jul - Ago - Sep - Oct - Nov - Dic]

[2008:  Ene - Feb - Mar - Abr - May - Jun - Jul - Ago - Sep - Oct - Nov - Dic]

[2007:  Ene - Feb - Mar - Abr - May - Jun - Jul - Ago - Sep - Oct - Nov - Dic]

[2006:  Ene - Feb - Mar - Abr - May - Jun - Jul - Ago - Sep - Oct - Nov - Dic]

[2005:  Ene - Feb - Mar - Abr - May - Jun - Jul - Ago - Sept - Oc - Nov - Dic]

[2004:  Ene - Feb - Mar - Abr - May - Jun - Jul - Ago - Sep - Oct - Nov - Dic]

[2003:  Ene - Feb - Mar - Abr - May - Jun - Jul - Ago - Sep - Oct - Nov - Dic]

[2002:  Mar - Abr - May - Jun - Jul - Ago - Sep - Oct - Nov - Dic]

• La leche podría jugar un papel en la disminución del riesgo de presentación de discapacidades funcionales

• Las vacas contribuyen a la contaminación en menor medida de la que se pensaba

• Cada vez menos casos de EEB en Europa

• El selenio orgánico puede llegar a reducir el RCS en leche

• La calidad del queso se puede ver afectada por la genética de las vacas

• Los analistas amenazan con un exceso de oferta de leche para esta primavera

• PROLEC acusó a FENIL de proponer la bajada de precios de la leche para mantener el estatus de las industrias lecheras

• Los ganaderos de ASAJA-Salamanca reclaman a la Administración mayores controles a la industria

• El abandono de la cuota láctea en Francia ha desbordado las expectativas de éxito

• FEPLAC estudia la viabilidad de la creación de una planta de envasado de leche en Galicia

De acuerdo con el estudio publicado en American Journal of Clinical Nutrition, las personas con un alto consumo de productos lácteos, frutos y verduras presentaron un menor riesgo de desarrollar una discapacidad funcional que aquéllos de la misma edad con un menor consumo de dichos alimentos. Se observó una reducción del riesgo en todos los grupos étnicos estudiados, pero la mayor reducción se obtuvo en el grupo de mujeres negras (una reducción del 30%).


Los investigadores de la Universidad Wake Forest creen que éste es el primer estudio de este tipo que intenta vincular las discapacidades con la ingestión de ciertos alimentos.


Los investigadores evaluaron los datos de unos 16.000 participantes elegidos al azar en varias ciudades de EE. UU., con edades comprendidas entre los 45 y 64 años en el momento del estudio. Después de 9 años, los investigadores evaluaron en cada uno de los participantes las habilidades para realizar 12 actividades diarias, tales como vestirse y alimentarse por sí solos, cruzar una habitación, ser capaces de cocinar y gestionar su dinero, caminar medio kilómetro y subir 10 escalones sin descansar.


Después de esta evaluación los investigadores ajustaron otros factores (edad, educación, tabaquismo, índice corporal) que podrían interferir en los resultados y descubrieron que los participantes con un mayor consumo de productos lácteos, fruta y vegetales evidenciaron un menor riesgo de sufrir limitaciones funcionales.

Atendiendo al presente estudio, realizado recientemente por la Universidad de California, las vacas lecheras producen sólo la mitad de la cantidad total de gases que los investigadores habían previamente estimado.


El Dr. Frank Mitloehner, especialista en la calidad de aire, indicó que las vacas lecheras y sus desechos contribuyen con alrededor de 6,4 libras de compuestos orgánicos volátiles por año, la mitad de lo estimado previamente.


Los compuestos orgánicos volátiles causan daños en la capa de ozono y producen una niebla de humo en la atmósfera que origina un serio problema en el valle del centro de California.

Según los datos de la UE, el año pasado continuó el descenso en el número de casos positivos de el llamado “mal de las vacas locas”. En 2004, el número de casos confirmados disminuyó más de un 37%. En el Reino Unido se dieron 362 frente a los 614 del año anterior, en España 125, frente a los 173 del 2003, en Irlanda 124 (185 en 2003); Portugal 86 (133), Alemania 64 (54); Francia 49 (138), Bélgica 11 (15); Polonia 11 (5), República Checa 7 (4), Eslovaquia 7 (2); Italia 6 (31), Holanda 6 (19); Dinamarca 1 (2) y Eslovenia 1 (1). En los nuevos países de la UE, al ponerse en marcha más tarde los programas de detección y erradicación, continúan produciéndose más casos positivos de encefalopatías espongiformes.

Se realizó un estudio llevado a cabo por el Instituto de Investigación de Producción Animal de Eslovaquia, para ver el efecto que tenía la administración de selenio orgánico sobre el recuento de células somáticas en la leche, observando una importante disminución en dicho contaje.


El selenio se añadió en una cantidad de 0,2 ppm a un grupo de 44 vacas durante 8 semanas. El RCS anterior al estudio fue de 249.700 cel./ml y esta cantidad se redujo hasta unos valores de 174.500 cel/ml tras dicha administración. También cabe destacar que el contenido se selenio en la leche se vio afectado pasando de una concentración de 0,048 mg/l hasta un valor de 0,138 mg/l.

Cada raza de vaca, dentro de las más de 100 existentes, presenta un tipo de leche diferente, en cuanto a contenido de grasa, proteína y lactosa, lo cual repercute en la elaboración del queso confiriéndole un sabor y una calidad diferente. Un estudio realizado por la Universidad de McGill de Canadá dio como resultado que conociendo el perfil genético de las vacas se podría conocer cuál de ellas producirá un mejor queso. Se han encontrado unas 50 variantes genéticas hereditarias, que tendrían a su vez efectos sobre los productos lácteos elaborados a partir de la leche. Se han identificado también los genes de las proteínas de la leche que afectan al rendimiento, la composición y la calidad del queso.

Las mayores producciones de países como Alemania, Francia, Holanda y los países del Este, junto al esperado deseo no cumplido de una mayor demanda de leche por parte de los nuevos Estados miembros de la UE, amenazan con un exceso de oferta de leche para esta primavera según indica la organización alemana ZMP.


Esta situación se verá agravada por la creciente presión de las exportaciones de Argentina y Brasil y los impedimentos puestos por Rusia a la compra de productos lácteos de los nuevos Estados miembros alegando motivos de higiene. Esto se traducirá en una reducción de precios de entre 0,5-1 céntimo/l.

Según informaciones de PROLEC, la Federación Nacional de Industrias Lácteas argumenta que la industria láctea está perdiendo competitividad, porque los precios que perciben los ganaderos españoles por su producción se encuentran por encima de la media europea. La justificación de esta bajada de precios se basa en el déficit de leche cruda, inducida por la intensificación de los controles para evitar la producción y comercialización de “leche negra”.


Según datos del mes de noviembre de PROLEC, el precio medio de la leche en España si situó en torno a los 0,31-0,32 euros/l y el precio medio de la leche pagado al productor comunitario gira en torno a 0,31 euros/l.

Según ASAJA, los organismos públicos deberían encargarse de realizar un seguimiento a las industrias, ya que reclaman el mismo control de calidad en todas y cada una de las etapas de producción, ante las nuevas obligaciones de trazabilidad impuestas en las explotaciones ganaderas desde principios de este año.


Mientras tanto, los ganaderos salmantinos se quejan de la situación de desventaja en la que se encuentran, porque ellos sí que cumplen las nuevas obligaciones impuestas.


También precisan la necesidad de revisar el índice actual de grasa de la leche y proponen actualizar el límite de 3,7% o flexibilizar ese margen en función de la cuota individual, sin restarles cupo cuando ese límite sea superado.


Por último, califican de “locura” el planteamiento del MAPA que pretende modificar el RD 291/2004 que regula la tasa láctea. Según la nueva ley, se penalizará al productor que supere la cuota individual incluso cuando España no exceda en la cantidad asignada.

El plan de abandono de la cuota láctea puesto en marcha en noviembre del año pasado, ha sido adoptado por más de 3.600 productores franceses. Este aumento se ha debido a la decisión de la administración francesa de incrementar en un 20% la cuantía de las indemnizaciones. Posiblemente tendrán preferencia las solicitudes presentadas por productores de menos de 100.000 litros anuales y los que tengan problemas para cumplir la normativa de calidad higiénica, ya que se cree que no habrá presupuesto suficiente para esta gran cantidad de solicitudes.

La directiva de FEPLAC se reunirá a principios de marzo con José Antonio Santiso Miramontes, consejero de Política Agroalimentaria, para estudiar la viabilidad de la creación de una planta de envasado de leche.


El secretario de la federación, Manuel Bouzas, reconoce que la posibilidad de instalar esta planta en Galicia es muy pequeña, manifestando a su vez, que la provincia de León puede ser su destino final. El ejecutivo leonés pone a su disposición una parcela de 14 hectáreas, al lado de la autovía.


De todas formas, FEPLAC no descarta que la industria se ubique finalmente en Galicia, pero la decisión final será tomada, según Bouzas, después de las conversaciones con la Consejería de Política Agroalimentaria.