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[2003:  Ene - Feb - Mar - Abr - May - Jun - Jul - Ago - Sep - Oct - Nov - Dic]

[2002:  Mar - Abr - May - Jun - Jul - Ago - Sep - Oct - Nov - Dic]

• Real Decreto para la identificación de todos los agentes que intervienen en el sector lácteo

• Propuesta de un sistema obligatorio de identificación electrónica en EE.

• Precios de la leche en el mundo en diciembre de 2003

• Disminuye el número de ganaderos de leche en Francia y aumenta la producción

• Nace el Comité Nacional del Sistema de Alerta Sanitaria Veterinaria

• Los ganaderos de leche australianos se consideran “traicionados” por el Tratado de Libre Comercio con EE. UU.

• Normativa básica para regular las ayudas al sector lácteo

• Balance del sector lácteo mundial en 2003

• ¿Confirmada la inocuidad del uso de la BST?

• Alemania, Reino Unido y Dinamarca podrían superar la cuota láctea en la campaña 2003/04

Real Decreto para la identificación de todos los agentes que intervienen en el sector lácteo

Con objeto de poner en marcha un sistema que asegure la trazabilidad y calidad de la leche, el Consejo de Ministros aprobó recientemente un Real Decreto por el que se regula la identificación y registro de todos los agentes relacionados con la producción, transporte, recogida, mantenimiento o transformación de la leche cruda de vaca, así como de todos los contenedores que alberguen leche cruda.


Igualmente, el Real Decreto recoge los requisitos para el registro de entregas, así como para el seguimiento de los movimientos de la leche que tengan lugar entre los agentes y contenedores, incluidos los que se realicen desde o hacia otros países.


Para la puesta en marcha de cada uno de los registros de agentes y contenedores, entregas en las explotaciones y movimientos de la leche, el texto aprobado establece distintos plazos escalonados, el primero de los cuales finaliza el 31 de marzo, justo antes del comienzo de la próxima campaña lechera. El objetivo es que a partir de enero de 2005 se cumpla lo establecido en el Reglamento Comunitario sobre principios y requisitos generales de la legislación alimentaria.

Propuesta de un sistema obligatorio de identificación electrónica en EE.UU.

En la Cámara de Representantes de EE. UU. se ha presentado recientemente una propuesta de Ley para establecer un sistema obligatorio de identificación electrónica de los animales de producción. De acuerdo en el texto del borrador, el sistema debería implementarse en menos de 3 meses. Con este sistema se busca conseguir una perfecta trazabilidad de los animales.


Los ganaderos se han mostrado, en principio, reacios a este nuevo sistema, sobre todo por el coste económico que supone (tres veces más alto que el de los crotales).

Precios de la leche en el mundo en diciembre de 2003

En la UE, en el mes de diciembre pasado, el precio medio de la leche pagado al productor ascendió a 31,19 €/100 kg (52 ptas/kg), según la información proporcionada por la organización LTO. Dicho precio refleja una bajada de 1 pta/kg en relación con el mes anterior. Esta reducción es la primera que se produce desde julio, cuando el precio comenzó a subir. Durante el primer semestre de 2003, la cotización media de la leche en la UE sufrió una reducción de unas 6 ptas/kg. Entre julio y noviembre se invirtió la tendencia y el precio se incrementó en 7 ptas/kg. No obstante, el precio de diciembre del pasado año fue 1 pta/kg más alta que el de diciembre de 2002.


Estos precios han sido calculados como media del pagado por 17 de las más importantes industrias que recogen leche en la UE. El precio se refiere a una leche con un 4,2% de materia grasa, 3,35% de materia proteica, menos de 25.000 bacterias, menos de 250.000 células y unas entregas anuales de 350.000 kg.

Disminuye el número de ganaderos de leche en Francia y aumenta la producción

En Francia, al igual que ha venido pasando en el resto de los países del mundo, año tras año, el número de ganaderos de leche ha disminuido. En 2003, se contabilizaron 115.100 productores, mientras que esta cifra era de 200.000 hace 10 años y de 380.000 hace 20 años.


La tasa de reducción de explotaciones ha sido de un 5% anual, es decir la mitad de la media comunitaria, según un informe sobre el sector lácteo francés realizado por el Comité Permanente de Coordinación de Inspecciones.

Las previsiones apuntan a que para el 2010 el número de explotaciones descenderá hasta situarse en 75.000.


Por su parte, la producción de leche ha ascendido hasta las 22,9 millones de toneladas, casi 4 veces la de España. La cuota media por explotación es de 198.000 kg, semejante a la de la UE, y casi 80.000 kg más elevada que la de nuestro país. De cara al 2010, con la reducción del número de explotaciones, se espera que la cuota media francesa se eleve a 320.000 litros.

Nace el Comité Nacional del Sistema de Alerta Sanitaria Veterinaria

Tal y como contemplaba la Ley de Sanidad Animal, aprobada en abril del pasado año, ha quedado constituido recientemente el Comité Nacional del Sistema de Alerta Sanitaria Veterinaria, órgano de coordinación entre el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y las Comunidades Autónomas para sus actuaciones en materia de control sanitario, orientadas a planificar, coordinar y erradicar cualquier brote infeccioso que pudiera detectarse, tanto en animales de producción, como entre los de compañía o entre la fauna salvaje.


Este Comité, que estará presidido por el Director General de Ganadería del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, y cuya vicepresidencia ostentará el Subdirector General de Sanidad Animal del MAPA, estará compuesto por un representante de cada una de las 17 Comunidades Autónomas, así como de Ceuta y Melilla.


También formarán parte de este Comité un representante de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria, del Ministerio de Sanidad y Consumo, y los Directores de los Laboratorios Nacionales de Referencia de Algete (en Madrid) y de Santa Fé (en Granada), ambos especializados en enfermedades infecciosas.


Además de la coordinación de las actuaciones entre las distintas Administraciones en materia de sanidad animal, el Comité Nacional se encargará de estudiar las medidas para la prevención, lucha y erradicación de las enfermedades objeto de los programas nacionales, debiendo igualmente realizar el seguimiento de la situación epidemiológica de las enfermedades de los animales, tanto en el ámbito nacional como en el europeo e internacional, proponiendo, cuando la situación lo requiera, las medidas de prevención y control necesarias.

Los ganaderos de leche australianos se consideran “traicionados” por el Tratado de Libre Comercio con EE. UU.

Las reacciones de los ganaderos de leche, tanto de Australia como de EE. UU., por la firma del Tratado de Libre Comercio firmado entre ambos países son bien dispares. Mientras que los de EE. UU.se han mostrado contentos, los de Australia consideran que la firma del Tratado ha sido un acto de traición a la agricultura australiana y demandan la dimisión de los ministros que se han encargado de la negociación.


En el acuerdo firmado se mantiene prácticamente toda la estructura tarifaria en el sector lácteo de EE. UU. Ahora bien, si durante la negociación del acuerdo, los ganaderos de EE. UU. se quejaban de que las propuestas australianas aumentarían las importaciones en su país, paradójicamente, ahora se quejan de que el acuerdo firmado no va facilitar la entrada de las exportaciones lácteas de EE. UU. en Australia.

Normativa básica para regular las ayudas al sector lácteo

El Misterio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha preparado la normativa básica por la cual durante los años 2004, 2005 y 2006 se regulará la concesión de las ayudas previstas en la Reforma Intermedia de la PAC.


Los beneficiarios de las ayudas serán todos aquellos productores con cuota disponible siempre que, en el periodo que finaliza el 31 de marzo de cada uno de los años mencionado anteriormente, hayan realizado entregas a un comprador autorizado o presentado en el plazo establecido declaración de venta directa.


También podrán cobrar las ayudas los ganaderos que antes del 31 de marzo del mismo año en que solicitan la ayuda hayan comunicado que no han producido por causas de fuerza mayor.


Las ayudas al sector lácteo están formadas por una prima láctea propiamente dicha y por una ayuda adicional.


La prima láctea será concedida por año natural, por explotación y por kilogramo de cuota disponible con derecho a prima.


El importe anual de la prima láctea por 1.000 kilogramos de cuota disponible con derecho a prima será el siguiente: 8,15 €/Tm para el año 2004; 16,31 €/Tm para el año 2005 y 24,49 €/Tm para el año 2006. Los pagos adicionales, a tanto alzado por país, son un suplemento de la prima láctea, habiéndole correspondido a España un total de 20,30 millones de € en 2004; 40,86 en 2005 y 61,29 millones de € en 2006. El reparto de estos pagos adicionales se hará por Comunidades Autónomas proporcionalmente a su cuota, y a cada ganadero dentro de cada Comunidad autónoma, según unos principios generales establecidos por el MAPA.

Balance del sector lácteo mundial en 2003

Durante el primer semestre de 2003 el mercado lácteo mostró una tendencia negativa debido a un exceso de oferta, de acuerdo con un informe elaborado por la organización holandesa LTO. En el segundo semestre, la situación mejoró debido a tres factores fundamentales: la recuperación de la economía en EE. UU., una recuperación modesta de la producción de leche en Australia tras la sequía que redujo sus volúmenes de exportación y la mejora del valor del dólar frente a muchas divisas, lo que aceleró el aumento de los precios en el mercado internacional, expresados en dólares.


El mercado mundial de la leche en polvo tuvo un descenso de los precios durante el segundo trimestre de 2003. Las cotizaciones llegaron a 1.650 dólares/tm para la leche desnatada y 1.700 dólares/tm para la leche entera. Al final del año, el precio aumentó hasta los 1.875 dólares/tm.

¿Confirmada la inocuidad del uso de la BST?

La Agencia de Seguridad Alimentaria de EE. UU. (Food and Drug Administration, FDA) acaba de emitir un informe de evaluación sobre los efectos en la salud humana y animal de administrar hormona somatotropina bovina (BST) a las vacas para aumentar su producción lechera. Según este informe, la administración de esta hormona no tiene ningún efecto perjudicial, por lo que la administración norteamericana seguirá autorizando su uso.


Paralelamente al informe de la FDA, se han realizado evaluaciones por parte de las autoridades canadienses, el Codex Alimentarius y los Comités Científicos de la UE. El Comité Veterinario del Reino Unido ha indicado que el riesgo para la salud por beber leche procedente de vacas tratadas es extremadamente bajo.


Tanto el informe canadiense como el de EE. UU. indican que no hay riesgo para la salud humana, opinión que es apoyada por el Codex. El de la Unión Europea, por el contrario, no es concluyente.

Alemania, Reino Unido y Dinamarca podrían superar la cuota láctea en la campaña 2003/04

Según las previsiones realizadas por la Oficina Francesa de la Leche Onilait, los países del norte de la UE se enfrentan a una supertasa para el periodo 2003/04. Según este informe, durante la pasada primavera, las buenas temperaturas en el Norte de Europa propiciaron un incremento de la producción que ha hecho que muchos de estos países iniciaran ya el invierno con unos niveles de entregas próximos o por encima de la cuota.


Tal es el caso de Alemania, Reino Unido y Dinamarca, donde el sobrepasamiento parece inevitable.