[2011: Ene - Feb - Mar - Abr - May]

[2010:  Ene - Feb - Mar - Abr - May - Jun - Jul - Ago - Sep - Oct - Nov - Dic]

[2009:  Ene - Feb - Mar - Abr - May - Jun - Jul - Ago - Sep - Oct - Nov - Dic]

[2008:  Ene - Feb - Mar - Abr - May - Jun - Jul - Ago - Sep - Oct - Nov - Dic]

[2007:  Ene - Feb - Mar - Abr - May - Jun - Jul - Ago - Sep - Oct - Nov - Dic]

[2006:  Ene - Feb - Mar - Abr - May - Jun - Jul - Ago - Sep - Oct - Nov - Dic]

[2005:  Ene - Feb - Mar - Abr - May - Jun - Jul - Ago - Sept - Oc - Nov - Dic]

[2004:  Ene - Feb - Mar - Abr - May - Jun - Jul - Ago - Sep - Oct - Nov - Dic]

[2003:  Ene - Feb - Mar - Abr - May - Jun - Jul - Ago - Sep - Oct - Nov - Dic]

[2002:  Mar - Abr - May - Jun - Jul - Ago - Sep - Oct - Nov - Dic]

• Entregas de leche en Francia "a la baja"

• El MAPA quiere eliminar la compensación a nivel del primer comprador

• Campaña en EE. UU. contra la leche que se promociona como libre de hormonas o libre de antibióticos

• Las industrias lecheras francesas quieren un fondo lácteo financiado por los productores

• Beber leche para controlar la presión arterial

• Supermercados holandeses en "la lista negra"

• Hombres y vacas, miles de años alterando mutuamente sus genes

• Operación genoma bovino

• Continúan las ayudas a la reestructuración del sector vacuno-lácteo vasco hasta el 2005

• Comunicado de UPA a propósito del proyecto de RD de gestión de la tasa láctea

Entregas de leche en Francia "a la baja"

De acuerdo con la encuesta mensual realizada por Onilait, las entregas de leche en Francia durante el mes de septiembre han descendido en un 1,6% en relación con el mismo periodo del año pasado. Por el contrario, lo que sí ha aumentado en septiembre de 2003 ha sido la tasa de materia grasa, llegando a 42,10 g/l. Esta cifra supone un aumento de 0,14 g/l en relación con septiembre de 2002 (no obstante, la media de materia grasa en lo que va de campaña es inferior a la del período anterior).

En los principales países productores de leche de la UE, la situación de la campaña láctea parece más problemática a medida que avanzan los meses. En los países del norte se han incrementado fuertemente las entregas: en Alemania en un 5%, en los Países Bajos en un 6,8%, en el Reino Unido en un 2,9% y en Dinamarca en un 2,7%.

El MAPA quiere eliminar la compensación a nivel del primer comprador

Una de las importantes novedades que incluye el proyecto de Real Decreto sobre regulación de la tasa láctea que actualmente está elaborando el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) es la eliminación de la compensación a nivel del primer comprador. Con la nueva norma, sólo el FEGA realizaría una única compensación a nivel nacional. Se compensaría a los ganaderos que no hubiesen sobrepasado la tasa usando la cuota no utilizada y la existente en la reserva nacional.

Esta compensación se realizaría como se ha venido haciendo hasta ahora: aplicando a la cantidad sobrepasada un coeficiente en función de la cuota y el porcentaje de sobrepasamiento. Dichos coeficientes podrían ajustarse en cada período mediante un factor de corrección según el sobrepasamiento conjunto de la cuota española.

Como novedades habría que mencionar que no se beneficiarían de la compensación la leche comercializada por las explotaciones de vacuno que superen en más de un 50% la cantidad de referencia individual que tenga asignada ni las declaraciones anuales presentadas después del 1 de julio.

Campaña en EE. UU. contra la leche que se promociona como libre de hormonas o libre de antibióticos

El Centro para Temas Alimentarios de EE. UU. (CGFI) está llevando a cabo una amplia campaña con el fin de evitar que algunas industrias lácteas confundan a los consumidores con eslóganes en los etiquetados que hacen creer que la leche que contiene el envase es mejor. Indicaciones tales como "libre de hormonas", "libre de antibióticos" o "libre de pesticidas" no solo crean confusión, sino que son incorrectos.

CGFI informa al consumidor de que no existe leche libre de hormonas, dado que la leche tiene de por sí hormonas, del orden de 25 diferentes encontradas en la leche de forma natural. En cuanto a la indicación "libre de antibióticos", CGFI defiende que toda la leche que se comercializa tiene que estar libre de residuos de antibióticos según la normativa vigente. En cuanto a que esté libre de pesticidas, nadie adiciona éstos a la leche.


La campaña que se está llevando a cabo se llama "Milk is Milk" ("Leche es leche") y se basa en concienciar a los consumidores buscando su apoyo activo.

Las industrias lecheras francesas quieren un fondo lácteo financiado por los productores

Desde hace dos años, la interprofesional láctea francesa (CNIEL) ha venido recomendando, trimestre tras trimestre, la bajada de precios a los ganaderos, De hecho, desde enero de 2002 a diciembre de 2003 la bajada de precios recomendada ha sido de 11,6 ptas/Kg, Sin embargo, los ganaderos han denunciado que el precio al consumo no ha dejado de subir.
Ahora, la Asociación de las Industrias Transformadoras de Leche de Francia (ATLA) ha indicado que en relación al acuerdo nacional de precios de la leche, la industria quiere un precio que les permita restaurar la competitividad de cara a sus vecinos comunitarios, lo cual se traduce en que la industria quiere nuevas bajadas de precios por lo que no parece muy factible que a partir del próximo año se pueda llegar a acuerdos. Lo curioso de la propuesta de la industria láctea francesa es que el fondo de regulación que proponen tendría que ser financiado por una tasa voluntaria pagada por los propios ganaderos.

Beber leche para controlar la presión arterial

La mayor empresa láctea de Islandia, Mjolkursamsalan, ha iniciado la venta de una bebida láctea fermentada que, dicen, controla la presión arterial. Esta bebida se comercializa bajo la marca LH, pero está basada en la tecnología Evolus, que ha sido desarrollada y patentada por Valio, la mayor empresa láctea de Finlandia.
Valio lanzó en el mercado finlandés esta bebida en noviembre de 2000 teniendo muy buen aceptación.

El ingrediente activo de esta bebida son unos tripéptidos derivados de la leche que, según la empresa, han demostrado que controlan la presión arterial.

Supermercados holandeses en "la lista negra"

La Organización Agraria holandesa LTO está llevando a cabo, según informa el Boletín electrónico Agrodigital en su edición del 9 del 12 de 2003, una iniciativa para controlar los precios a los que los supermercados están vendiendo la leche. Cuando los ganaderos han detectado que se está vendiendo leche a un precio por debajo de cierto umbral, publican el nombre del supermercado en cuestión, en Internet. Actualmente tienen fijado el precio mínimo recomendado de la leche semidesnatada en 0,47 Eur/l (78 pts/l).

Los ganaderos han decidido que continuarán con esta estrategia con el fin de impedir que la distribución venda leche a precios "irresponsables".

Hombres y vacas, miles de años alterando mutuamente sus genes

El genoma del hombre y de las vacas se ha ido modificado mutuamente mediante una continua interacción a lo largo de siglos, según un estudio del Centro Nacional de Investigación (CNR) de Francia publicado en la revista Nature Genetics.

La proteína gracias a la cual el hombre puede digerir la leche en estado adulto apareció a lo largo de la evolución. La capacidad de producir lactasa, la enzima capaz de hidrolizar la lactosa se desarrolló en los europeos del norte que tenían en la leche una importante fuente de alimento y para los que un mejor aprovechamiento de este alimento significo una ventaja selectiva en la evolución.

Sin embargo la domesticación de las vacas para su aprovechamiento lácteo también ha tenido consecuencias genéticas sobre las mismas vacas.

Analizando proteínas lácteas de más de 20.000 vacas de 70 razas, los científicos del CNR han encontrado elevados grados de polimorfismos en seis proteínas principales de la leche, coincidiendo el mayor grado de polimorfismo con la región de centro-norte de Europa, precisamente donde el porcentaje de personas tolerantes a la lactosa es mayor.

Operación genoma bovino

La secretaria de agricultura de EE. UU., Ann Vaneman, anunció recientemente el lanzamiento de un proyecto para el secuenciado del genoma bovino, con un presupuesto de 53 millones de dólares. El proyecto se realizará de forma conjunta entre el Instituto de Investigación del Genoma Humano (NHGRI), el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), el Estado de Texas; la organización Genoma Canadá, el ente público de investigación de Australia, CSIRO y tres instituciones neozelandesas (Meat New Zealand, Dairy Insight y AgResearch Ltd).

Según la secretaria Vaneman este proyecto es un excelente ejemplo de colaboración entre entidades públicas y privadas. "El conocimiento del genoma vacuno es un primer paso fundamental para obtener beneficios para la salud humana, la ganadería y la agricultura, el medio ambiente, mejorar la nutrición y combatir el hambre en el mundo".

Continúan las ayudas a la reestructuración del sector vacuno-lácteo vasco hasta el 2005

El Gobierno Vasco ha anunciado, tras la reunión de la Mesa Sectorial de la Leche celebrada recientemente, su compromiso de financiar nuevos planes de abandono lácteo en las dos próximas campañas (2004-2005), al objeto de completar la reestructuración del sector vacuno-lácteo de la CAPV y poder afrontar con garantías el nuevo horizonte que impondrá la reciente reforma de la Política Agraria Comunitaria (PAC).

El Gobierno Vasco considera que "estas ayudas, de unos 3 millones de euros, son esenciales para continuar con la adecuación del sector vacuno-lácteo a los retos planteados por la reforma de la PAC". Estas ayudas, se enmarcan dentro del Plan Sectorial Vacuno-Leche, vigente desde el año 2001, que debía concluir el próximo 31 de diciembre.

Comunicado de UPA a propósito del proyecto de RD de gestión de la tasa láctea

La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA) critica en un comunicado que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) últimamente sólo se dedica a sacar nuevas regulaciones que traerán más gastos a los ganaderos y que en ningún caso se acompañan de un presupuesto. Por otra parte, denuncian que todas las medidas planteadas hasta ahora por el Ministerio de Agricultura en la propuesta de Real Decreto carecen de mecanismos sociales y económicos que permitan una reordenación adecuada del sector.

El Ministerio de Agricultura en su afán regulador, plantea temas inasumibles para la mayoría de las explotaciones ganaderas españolas, entre ellas el obligar a las explotaciones de más de 300.000 kg de leche o más de 50 vacas a hacer una declaración al FEGA informatizada de la venta de leche cada mes. UPA considera que el Ministro de Agricultura no entiende que la informática y en mucha menor medida Internet, a día de hoy, todavía no llega a la mayoría de los hogares de los productores que viven en el medio rural.

Por otra parte, el Ministerio de Agricultura plantea una sanción del 20% sobre el gravamen de tasa láctea desde el primer kilogramo de leche que supere la cuota (es decir, 7 céntimos por Kg) y una sola compensación a nivel nacional, proporcional y lineal para todos los productores sin tener en cuenta el modelo de explotación familiar español, lo cual indica que el Ministerio de Agricultura renuncia definitivamente a cualquier tipo de medida social y de apoyo que impida el abandono masivo de las explotaciones lecheras de tipo familiar.