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Nuevo método de diagnóstico de la tuberculosis bovina
Investigadores de la Universidad de Wisconsin (EE.UU.) han desarrollado una nueva técnica de diagnóstico basada en la valoración de anticuerpos que permite clasificar los animales positivos a tuberculosis en función de su riesgo para diseminar la infección en el rebaño. Este nuevo método permite seleccionar únicamente las vacas de mayor riesgo para enviarlas a matadero y mantener el resto del efectivo durante la lactación, minimizando los costes derivados de la eliminación por la enfermedad.
La técnica, basada en una prueba ELISA, contempla que cuanto mayor es el título de anticuerpos de una muestra de sangre, mayor es también el riesgo de que un animal esté infectado por tuberculosis. El método clasifica los individuos en cinco niveles de riesgo: negativo, sospechoso, leve positivo, positivo y fuerte positivo. Los animales fuerte positivo representan el mayor riesgo de infección, mientras que los situados en el otro extremo de la escala podrían mantenerse durante la lactación -mediante un manejo adecuado- con un riesgo relativamente bajo.
Se espera que el nuevo método esté disponible a muy corto plazo.
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Feplac asegura que el nuevo plan de control lechero del MAPA no garantizará la total trazabilidad
Según comunicó la Federación de Empresarios Productores Lácteos (Feplac) el pasado mes de diciembre, el Ministerio de Agricultura negociará con las Comunidades Autónomas a partir de enero un nuevo Plan de Control lechero para garantizar la trazabilidad de la leche.
Sin embargo, Feplac apunta que el plan únicamente contempla el control del productor, dejando libre a la industria láctea, y que si no se controla toda la cadena hasta el "brik" que el consumidor adquiere es imposible trazar ni la leche ni ningún producto.
La Federación reclama una coordinación entre las Administraciones Central y Autonómica y entre los Ministerios y Consejerías implicados para que el plan pueda tener éxito y cuente con el beneplácito de todo el sector en su conjunto.
American Association of Bovine Practitioners: Normas para el tratamiento de las mastitis clínicas en vacas en lactación
El objetivo principal es devolver la ubre y la leche a un estado clínicamente normal.
Objetivos secundarios: eliminar los agentes etiológicos de mastitis del cuarterón, evitar daños en el tejido secretor, mantener la futura producción de la vaca y disminuir los RCS. Todo ello a un coste razonable y sin dejar residuos de medicamentos en leche o carne.
La mayoría de las mastitis clínicas son tratadas por personal de la explotación. Los protocolos deben estar basados en productos indicados para la mastitis, y sólo pueden recomendarse tratamientos extra-label cuando no exista otra alternativa.
El manejo debe centrarse en la prevención de las mastitis. El tratamiento debe ser parte de un programa de salud que incluya higiene del ordeño, manejo del ambiente de la vaca, evaluación y mantenimiento del equipo, evaluación de la técnica de ordeño y un apropiado protocolo de vacunación y reposición.
Las recomendaciones del veterinario para el tratamiento deben estar basadas en el conocimiento de la etiología probable para cada rebaño, según cultivos recientes. La gravedad, los signos clínicos y la apariencia de la leche no son evidencias fiables de la posible etiología del proceso.
Unos buenos informes son indispensables para un programa de tratamiento efectivo y para prevenir residuos en leche o carne. Son especialmente útiles para conocer el historial de mastitis en los animales.
El tratamiento sólo debe llevarse a cabo si va a resultar beneficioso. El beneficio derivado de la terapia dependerá del agente implicado, edad de la vaca, historial de mastitis, historial productivo, éxito de tratamientos anteriores, fase de lactación o de gestación, valor del animal en matadero, precio de animales de reposición, etc. Las mastitis producidas por Mycoplasma, Serratia, Pseudomonas, Arcanobacterium, Nocardia, Prototheca, Mycobacterium, levaduras, hongos y la mayoría de patógenos poco habituales son refractarias a todos los tratamientos conocidos, por lo que no deben tratarse. Las mastitis producidas por Staphylococcus aureus son refractarias al tratamiento en la mayoría de los animales.
Establecer un protocolo para vacas que padezcan mastitis clínicas repetidas. Los tratamientos no eficaces no deben repetirse. Tras tres o cuatro episodios debe dejarse que las vacas se recuperen por sí mismas, secar el cuarterón afectado o eliminarlas.
No formular combinaciones de productos extra-label no probadas. Se desconoce su eficacia, seguridad y periodos de retirada. Además su venta puede ser ilegal.
Los antibióticos no suelen ser efectivos en mastitis por organismos gram-negativos. La base de estos tratamientos debe ser un ordeño a conciencia junto con terapia antiinflamatoria.
Las mastitis clínicas deben clasificarse en función de su gravedad. Las mastitis graves deben tratarse con terapia de mantenimiento para contrarrestar los efectos de las endotoxinas mediante el uso de fluidos, calcio, solución hipertónica, antiinflamatorios y ordeños frecuentes. Los antibióticos son poco efectivos en el tratamiento de las mastitis coliformes; los productos intramamarios se distribuyen pobremente en una glándula gravemente inflamada.
Las mastitis clínicas producidas por Streptococcus agalactiae deben tratarse con antibióticos intramamarios autorizados. Las mastitis por Staphylococcus aureus pueden tratarse con antibióticos intramamarios para disminuir los signos clínicos, pero pocas vacas se recuperan durante la lactación.
Las mastitis leves en rebaños sin historial por S. agalactiae pueden recuperarse sin tratamiento antibiótico, confiando en un concienzudo ordeño, que puede acompañarse con inyecciones de oxitocina. Los casos de gravedad intermedia por organismos gram-positivos pueden resolverse con una combinación de antibioterapia intramamaria y sistémica. Tener en cuenta que los antibióticos aprobados para uso sistémico en vacas no atraviesan la barrera hematoláctea en concentraciones terapéuticas. Pueden utilizarse antiinflamatorios para reducir la inflamación de la ubre y contribuir al bienestar de la vaca.
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Italia abre 200 expedientes por producir fuera de cuota
La fiscalía italiana ha abierto casi 200 expedientes a ganaderos por producir leche negra, acusándolos de fraude contra el Estado y evasión fiscal. El total de leche producida fuera de cuota se estima entre 1 y 1,5 millones de toneladas, cantidad sensiblemente superior a la de la campaña anterior.
La mayoría de los casos se han detectado en la región de Lombardía, zona con una producción anual de unos 3,7 millones de toneladas y en la que, según informa el Corriere della Sera, entre el 20 y el 40% del producto circulante sería clandestino.
Monitorización regular del estado de la salud de la ubre, parte esencial de un programa de control de mastitis
La monitorización es la recogida y evaluación sistemática de información de la granja con el objetivo de identificar puntos problemáticos y realizar un seguimiento del rendimiento de la explotación a lo largo del tiempo. El establecimiento de un programa de recogida y manejo de información sobre la salud de la ubre de vacas individuales y del rebaño en su conjunto es fundamental para evaluar el éxito de los esfuerzos realizados para controlar las mastitis. La monitorización es también crucial para determinar cuándo es necesario introducir cambios en un programa de control.
El National Mastitis Council recomienda la monitorización regular de la salud de la ubre como parte de su programa de control de mastitis. Se contemplan los siguientes puntos específicos:
- Implantación de un programa de RCS individuales o monitorización de la conductividad eléctrica de la leche de cada vaca.
- Monitorización de tasas y distribuciones de vacas con RCS elevados.
- Realización de cultivos sistemáticos de vacas con casos clínicos de mastitis y elevados RCS.
- Utilización del CMT como una herramienta para evaluar la inflamación de la ubre a pie de granja.
- Determinación de tasas de mastitis clínicas y sus distribuciones en la población de la explotación.
- Utilización de RCS y los informes correspondientes a casos de mastitis clínicas para evaluar los protocolos y establecer estrategias para el tratamiento y la comercialización de la leche.
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Nuevo método de conservación de la leche
El Instituto Francés de Investigación Agraria y la empresa Tetra Pak han desarrollado un método que permite conservar leche entre 4 y 6 meses manteniendo el sabor del producto pasteurizado.
En el nuevo método la nata, tras ser separada de la leche, sufre una esterilización UHT clásica. La leche es microfiltrada mediante una membrana que permite retener los microorganismos y posteriormente se calienta a 96ºC durante 6 segundos para inactivar las enzimas endógenas responsables de la degradación durante la conservación.
Está previsto que a principios del próximo año el nuevo tipo de leche se encuentre a disposición de consumidores franceses y canadienses.
La FAO advierte de riesgo de peste bovina
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) advirtió el pasado mes de noviembre que los progresos para erradicar la peste bovina en el mundo podrían sufrir un retroceso, ya que hay riesgo de brotes fuera del noroeste de Kenya y sur de Somalia, las dos únicas zonas donde se resiste a desaparecer.
Los expertos sugieren que mientras el virus permanezca en la zona sur del ecosistema rural somalí habrá peligro de brotes, no sólo en los alrededores sino en regiones lejanas como la península Arábiga o incluso, según los últimos informes, en el suroeste asiático.
"El ecosistema pastoral somalí constituye nuestro gran reto, pues se trata sin duda del ultimo refugio del virus en el mundo", afirma Peter Roeder, Secretario del Programa de Erradicación Mundial de la Peste Bovina de la FAO, que está trabajando para erradicar la enfermedad antes del 2010. "Existe grave peligro de que un rebrote de la peste pueda hacer fracasar los progresos conseguidos", advierte. "En el pasado se han producido brotes reiterados en el ecosistema somalí, y recientemente el virus se ha extendido por el este de Kenya hasta entrar en Tanzania. Son preocupantes también las últimas informaciones de que los comerciantes planean exportar ganado al Suroeste asiático. Tememos que el virus vuelva a contagiar una parte del mundo que desde el 1950 estaba libre de la enfermedad."
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La Cámara Agraria de Lugo pide la fijación de precios mínimos
La Cámara Agraria de Lugo efectuó un llamamiento a las industrias lácteas y a la Administración para que impulsen y establezcan contactos con las organizaciones agrarias para determinar cuál debe ser el precio de la leche en la próxima campaña. La Cámara mostró su preocupación por las dificultades que están atravesando las explotaciones de vacuno lechero debido a los bajos precios que pagan las industrias. Asegura que las explotaciones se encuentran "con graves dificultades económicas para hacer frente al pago de los gastos acumulados y de los precios de los créditos subvencionados para la mejora de sus explotaciones".
El Grupo Mixto pide al Gobierno un marco de negociación de precios
El pasado mes de diciembre el Grupo Mixto pidió al Gobierno que estableciese un marco oficial de negociación de precios en el sector lechero. Este marco de negociación, que sería de obligado cumplimiento, tendría como objetivo solucionar la inestabilidad del sector productor.
Según el BNG, las elevadas importaciones y el hecho de que la producción no cubra la demanda interna hacen necesario el establecimiento de un foro para conseguir precios justos y equilibrados con los costes, frente al actual libre acuerdo entre productores e industrias.
Por otra parte, el Grupo Mixto presentó una pregunta relativa a "la insuficiencia de la cuota láctea de producción disponible", en la que insta al Gobierno a que explique las medidas concretas de que dispone para dar solución a esta situación.
Constituida la Federación Española de Asociaciones de Veterinarios de ADS
El pasado 26 de noviembre quedó constituida en Madrid la Federación Española de Asociaciones de Veterinarios de Agrupaciones de Defensa Sanitaria Ganaderas. Esta Federación se crea como consecuencia de los debates y acuerdos alcanzados durante la celebración en Murcia en noviembre de 2001 del I Congreso Nacional de Veterinarios de Agrupaciones de Defensa Sanitaria.
Entre los objetivos que persigue la Federación destacan la defensa de los intereses profesionales de los veterinarios de ADS y constituirse en interlocutor válido ante cualquier instancia relacionada con la actividad profesional de los mismos. De igual forma pretende participar en los debates relativos a tramitación de las normas de carácter nacional que afecten a este colectivo.
La sede de la Federación estará en la Avenida de la Constitución, 13 de Murcia, en los locales del Colegio Oficial de Veterinarios de esta región.
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