Noticias Septiembre 2002


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[2002:  Mar - Abr - May - Jun - Jul - Ago - Sep - Oct - Nov - Dic]


• FEPLAC acusa al LIGAL y a la Xunta de encubrir un fraude lácteo

• CCAE: las actuaciones de la industria pueden provocar el colapso del sector

• CCAE y COAG abandonan INLAC

• Veinticinco industrias lácteas reciben 7,1 millones de euros para mejorar la calidad de sus productos

• Plan integral de control y calidad en el sector lácteo

• Novedoso dispositivo para medir la influencia de las altas temperaturas

• Aprobado el proyecto de la Ley de Sanidad Animal

• Las industrias dejan de recoger la leche negra

• Informe de UPA: situación, precios y mercados en el sector lácteo


  

FEPLAC acusa al LIGAL y a la Xunta de encubrir un fraude lácteo

La Federación de Productores Lácteos (FEPLAC) considera que el 50 por ciento de las explotaciones no cumplen las calidades higiénico sanitarias exigidas para la producción de leche, y acusó al Laboratorio Interprofesional Gallego de Análisis (LIGAL), a los sindicatos y a la Consellería de Política Agroalimentaria de encubrir y financiar un fraude alimentario.

Según un comunicado de FEPLAC, los ganaderos criticaron al LIGAL por dejar de informar, desde 1998, acerca de actividades realizadas a lo largo del año.
Los productores lácteos aseguraron que "aunque somos los que cofinanciamos este laboratorio con las industrias, no tenemos conocimiento de lo que está pasando dentro y desconocemos los presupuestos y cómo se distribuyen".

La FEPLAC explica que lo "único" que reciben los ganaderos es un boletín mensual, enviado por las industrias, en el que les comunican el coste de los análisis a las reses.

CCAE: las actuaciones de la industria pueden provocar el colapso del sector

Según comunicó el pasado mes de julio la Confederación de Cooperativas Agrarias de España (CCAE), la justificación de la industria para el aumento de las ventas de leche a bajo precio (un 12% más que hace seis meses) es la situación excedentaria y las limitaciones existentes para transformarla en leche en polvo. Sin embargo, CCAE deja constancia de que no deja de resultar curioso que las grandes empresas hayan podido mantener sus precios de venta mientras que en campo se ha producido un descenso medio de 0,05 euros por litro desde diciembre. Por otro lado, a pesar de los excedentes, las industrias han incrementado sus importaciones de leche y derivados, que en abril superaban en un 60% del total importado en 2001.

Según CCAE, estas actuaciones pueden provocar un colapso en el sector si no se atajan a tiempo, pues fomentan la desarticulación de los centros de recogida de las cooperativas y potencian los agravios comparativos entre los ganaderos. Para CCAE la solución pasa por un cumplimiento estricto del sistema de gestión de cuota y de la calidad exigida por la UE.

CCAE ha decidido denunciar las actuaciones de la industria ante el Ministerio, solicitando que las autoridades competentes implanten las medidas necesarias para certificar en frontera la calidad y trazabilidad de la leche que entra en España y que se compruebe el cumplimiento de las cuotas. Asimismo ha pedido a la Comisión que estudie si la exportación de leche a España es utilizada como sistema para incumplir el sistema de cuotas en los países de origen.

CCAE sugiere la constitución de una mesa de trabajo para analizar la actual política de inspecciones de cuotas y buscar nuevas fórmulas de control de la leche negra, y que las Comunidades Autónomas, en coordinación con el MAPA y el Ministerio de Sanidad y Consumo, asuman de forma urgente el control de la calidad y la seguridad alimentaria de la leche.

CCAE y COAG abandonan INLAC

La Coordinadora de Organizaciones Agrarias y Ganaderas (COAG) ha abandonado la Interprofesional Láctea al considerarla "un foro inútil que no resuelve los problemas de los productores".

COAG acusa a INLAC de provocar el desplome de los precios en origen y de negarse a reordenar el sector. No obstante, COAG mantendrá una actividad "testimonial" en la interprofesional hasta que se configure como un "auténtico instrumento" para regular el sector en beneficio de toda la cadena, y se preocupe fundamentalmente por consumidores y productores.

COAG adopta la misma postura que la Confederación de Cooperativas Agrarias de España (CCAE), que el pasado mes de julio también abandonó su participación activa en INLAC al considerar que se ha demostrado un foro inútil para plantear soluciones a la actual crisis del sector, debido a su falta de operatividad para reactivar el dialogo sectorial y el seguimiento de las actuaciones dirigidas contra determinadas estructuras cooperativas.

COAG lamentó que la Administración "se haya mantenido al margen de esta peligrosa deriva del sector, un error que podría ser irreparable".

Veinticinco industrias lácteas reciben 7,1 millones de euros para mejorar la calidad de sus productos

La Consejería de Agricultura y Medio Ambiente aprobó el pasado mes de julio la concesión de 7,1 millones de euros en subvenciones para la modernización y mejora de los procesos de elaboración de 25 industrias lácteas de Castilla-La Mancha a través de las líneas de ayudas del Programa de Fomento de la Calidad de la industria agroalimentaria de Castilla-La Mancha (FOCAL 2000).

Las cooperativas y empresas que han sido beneficiarias de estas ayudas están realizando un volumen de inversiones de 48,2 millones de euros con el fin de mejorar la calidad en cada uno de los procesos que intervienen en la elaboración de productos lácteos, especialmente el queso manchego.

Las 25 empresas y cooperativas de 23 municipios de la región han presentado 30 expedientes de solicitud de ayudas para inversiones que se refieren fundamentalmente a la instalación, modernización y ampliación de industrias de transformación de leches de oveja y cabra, de elaboración de quesos tradicionales o elaboración de productos lácteos.

La distribución provincial de estas ayudas ha sido la siguiente: siete empresas de la provincia de Albacete, con 8 expedientes de ayudas aprobados, recibirán una subvención de 1,1 millones de euros para realizar inversiones por más de 3,3 millones de euros; 8 empresas y cooperativas de la provincia de Ciudad Real hanpresentado otros tantos expedientes de ayudas y recibirán subvenciones por 607.202,66 euros para realizar inversiones que alcanzan los 1,8 millones de euros; y en la provincia de Cuenca, 5 empresas, con 7 expedientes de ayudas, recibirán una subvención de 248.039,28 euros para inversiones por 603.938,94 euros. Por último, las 5 industrias de la provincia de Toledo, con 7 expedientes de ayudas aprobados, recibirán subvenciones por valor de 5 millones de euros para inversiones que ascienden a 42,2 millones de euros.

Entre los proyectos de inversión que han presentado estas 25 empresas y cooperativas del sector lácteo destaca la realizada por la empresa Senoble España S.A. para la construcción en Noblejas (Toledo) de una fábrica de productos lácteos frescos y postres lácteos. La inversión ha sido superior a los 41,5 millones de euros.

Asimismo, destacan otros proyectos como el realizado por la Compañía Quesera y Agropecuaria S.A. (COQUEYA), ubicada en Villarrobledo (Albacete), que ha invertido 2,7 millones de euros en la ampliación y perfeccionamiento de su fábrica de quesos, o el realizado por Quesos La Casota, de La Solana (Ciudad Real), con una inversión de 1,3 millones de euros para trasladar y mejorar una quesería para la elaboración de queso manchego.

Por último, destacar la inversión realizada por la Sociedad Cooperativa Quesera Manchega la Santa Cruz, ubicada en La Alberca de Záncara (Cuenca), que asciende en total a 616.280,99 euros y que se destinará a la modernización y mejora tecnológica de la industria quesera, así como a la promoción de sus productos de mayor calidad.

Plan integral de control y calidad en el sector lácteo

El Ministerio de Agricultura y las Comunidades Autónomas han decidido la articulación de un Plan Integral de control y calidad en el sector lácteo. Este plan incidirá en tres planos diferenciados:

- Trazabilidad: estableciendo un sistema que garantice el seguimiento de los productos elaborados en todas las etapas del proceso de elaboración.
- Calidad: mediante control de las condiciones higiénicas de la producción láctea en la explotación, transporte e industrias, incluyendo la calidad del producto final.
- Gestión económico-financiera: a través del diseño y puesta en práctica de un sistema que mejore la operatividad de la gestión de las cuotas.

Para cumplir los objetivos previstos, el Plan Integral contempla la implantación de sistemas de registro de todos los operadores de la cadena láctea, el diseño de un sistema de captación, transmisión y gestión de la información y la puesta en marcha de los mecanismos necesarios para facilitar el acceso a la información a los operadores.

Como pieza básica en la que se fundamenta el proyecto está el desarrollo de aplicaciones informáticas accesibles a través de Internet, que faciliten la consulta y actualización de toda la información recopilada de cada fase del proceso de producción, transformación y comercialización de la leche.

Con el sistema de trazabilidad propuesto en el Plan Integral se pretenden alcanzar los siguientes objetivos: mejorar el control de la calidad, servir de soporte a sistemas transparentes de pago por calidad, apoyar la gestión de la tasa láctea, facilitar la gestión de las cuotas, facilitar la gestión de mercado y el acceso a la información de todos los operadores.

Se espera que el Plan Integral esté en marcha en todo el Estado dentro de un año.

Novedoso dispositivo para medir la influencia de las altas temperaturas

Se espera que en pocos meses esté disponible en el mercado un sistema de monitorización de la frecuencia respiratoria para determinar la influencia de las altas temperaturas en el ganado vacuno. Este dispositivo, desarrollado por científicos norteamericanos, se basa en la medición de la frecuencia respiratoria de los animales, ya que éstos eliminan el exceso de calor por jadeo. Cuando la frecuencia supera las 80 respiraciones por minuto se considera que la temperatura ambiental ha sobre pasado el nivel saludable, lo que influye de forma negativa sobre el rendimiento de las vacas lecheras y la ganancia diaria en animales de engorde. El sistema, que se fija mediante una correa al animal, posee un sensor que mide la respiración y un pequeño ordenador que almacena la información y la convierte en datos de interés para el ganadero.

 

Aprobado el proyecto de la Ley de Sanidad Animal

El Consejo de Ministros aprobó el pasado día 12 de julio el Proyecto de Ley de Sanidad Animal, relativo a las normas básicas y de coordinación para el ordenamiento sanitario de los animales y sus productos.

El Proyecto de Ley regula desde las condiciones sanitarias de las explotaciones hasta la realización de controles e inspecciones para evitar la difusión de epizootías, estableciendo:
- las medidas de carácter preventivo y las actuaciones cautelares en caso de riesgo sanitario,
- los procedimientos para los intercambios con terceros países,
- los requisitos para el desarrollo de la actividad ganadera en las explotaciones,
- la ordenación del mercado de animales,
- el control de los productos de uso veterinario y de los utilizados en alimentación animal.

Igualmente, determina las infracciones en función del riesgo sanitario y las sanciones previstas.

La regulación de los aspectos que recoge la Ley de Sanidad Animal permitirá afrontar los nuevos retos que se plantean en materia de defensa sanitaria ganadera y salvaguardar al mismo tiempo la economía nacional, tanto en lo que se refiere a pérdidas directas por enfermedades como a las indirectas, originadas por las restricciones que se pueden producir en el mercado interior y exterior. La Ley pretende potenciar también la conservación de especies animales, ya que las enfermedades epizoóticas pueden causar graves daños en el medio natural, afectando a toda la pirámide ecológica.

Las industrias dejan de recoger la leche negra

Las industrias del sector lácteo han dejado de recoger de las granjas la leche cuya cuota excede de la contemplada por ley y que, por lo tanto, no está controlada por la Administración. Esta situación ha sido motivada por las medidas que ha impuesto la Administración por las que se intensifican los controles de la leche. Hasta ahora, según recoge el diario El País, se calcula que el volumen de ventas de leche negra ha podido alcanzar las 750.000 toneladas. La situación ha perjudicado a los ganaderos que vendían esta leche que, a pesar de ofrecerla a precios más baratos, no encuentran ahora compradores. Además, algunas empresas han empezado a rechazar la leche que se encuentra en cisternas que no reúnen las condiciones mínimas higiénico-sanitarias.

Informa de UPA: situación, precios y mercados en el sector lácteo

SITUACIÓN

Desde que comenzara la pasada campaña el 1 de abril de 2001 hasta el comienzo de la presente campaña el 1 de abril de 2002 han desaparecido 4.574 explotaciones ganaderas de España, es decir una media de 12,53 explotaciones de orientación láctea al día han ido desapareciendo en España. A comienzo de la campaña 01/02 el número de explotaciones de orientación láctea era de 53.224, mientras que desde que comenzara la campaña 02/03 este número se ha visto reducido hasta las 48.650 actuales.

Las principales Comunidades Autónomas donde más a proliferado la desaparición de explotaciones son evidentemente las situadas en el noroeste peninsular. Encabezado el ranking se encuentra la comunidad de Galicia, con 2.256 explotaciones menos (es decir, 6,2 explotaciones menos al día), seguida por el principado de Asturias con 780 abandonos (algo más de 2 cierres diarios); en tercer lugar se encuentra Castilla y León, con 437 explotaciones que han cerrado sus puertas en un año (una media de 1,2 cierres diarios). Por último, dentro del grupo de "cabeza" se encuentra la comunidad de Cantabria, con 244 explotaciones menos en tan solo una campaña.

Reducción del número de explotaciones de la campaña 01/02 a 02/03.

CCAA
Efectivos 02/03
Efectivos 01/02
Reducción de efectivos
Andalucía
1544
1661
117
Aragón
211
231
20
Asturias
6318
7098
780
Baleares
371
415
44
Cantabria
3981
4225
244
C. la Mancha
640
685
45
Castilla-León
5456
5893
437
Cataluña
1631
1754
123
Extremadura
350
417
67
Galicia
25982
28238
2256
Madrid
194
207
13
Murcia
53
56
3
Navarra
500
539
39
País Vasco
1313
1682
369
Rioja
45
49
4
Valencia
61
74
13
España
48650
53224
4574


FUENTE: UPA, DATOS MAPA

PRECIOS

El sector lácteo español comenzó esta presente campaña con graves desajustes, sobre todo en el tema económico de cara a los ganaderos. Desde la Interprofesión se ha luchado y se sigue luchando por conseguir unos precios justos para toda la cadena productiva, pero los ganaderos desde principios de año han visto como el precio percibido por su producto ha disminuido considerablemente. Mientras, los consumidores no han notado la repercusión de este descenso en la cesta de la compra. Esto nos indica que las bajadas de precios producidas han sido del todo especulativas, es decir, sólo se ha bajado la leche en el campo, sin repercusión a los consumidores.

Desde UPA estamos trabajando para que toda la cadena productiva esté justamente remunerada; no parece lógico que en un país donde el porcentaje de autoconsumo es de un 80% nos encontremos con excedentes de leche y uno de los precios más bajos dentro de la UE.

Además, si observamos la media de los precios percibidos hasta marzo, observamos que los países limítrofes con España tienen una diferencial de precios que va desde las 1,07 ptas. de Francia hasta las 6,25 ptas. de Portugal. Es decir, no es comprensible que se justifique la bajada del precio en España debido a las importaciones de leche de estos países.

Desde que comenzara el año se ha producido un descenso de los precios percibidos por los ganaderos, mientras el precio a los consumidores se ha mantenido; además se ha constatado la entrada de leche desde Portugal y Francia.

La situación actual de los precios en España es la siguiente:

CC.AA.
Bajadas de precios ptas./litro
Precio medio ptas./litro
Precio medio /litro
Galicia
6-7
47-47,50
0,284
Asturias
5
48
0,288
Cantabria
5
48
0,288
Castilla y León
7
49
0,294
Cataluña
6
49,5
0,298
Castilla-La Mancha
5-6
50
0,301
Andalucía
4
51,5
0,310
Murcia
5-6
49
0,294

Estos precios corresponden a empresas como Danone, Besnier, Nestle, Clas, Puleva y Pascual.

La tendencia de los precios es a no repuntar hasta los meses de septiembre u octubre, y se constata que la leche fuera de cuota (B) se está pagando unas 7 ptas./litro (0,042 /litro) por debajo de la leche (A). Estos datos son aproximados, medios y globales.

También hay que resaltar que la diferencia de cobro entre calidades por grasa y proteína entre la primavera-verano y otoño-invierno es de 2 ptas. (0,0120 ) menos en el norte de la península y de cerca de 3 ptas. (0,0180 ) en la zona sur de la península. Es decir, la media nacional anual de primas por grasa y proteína está en torno a las 2 ptas. (0,0120 ).

En las conversaciones mantenidas con las industrias, se constata que no habrá más bajadas de precios. Además, habrá una reunión entre las OPAS y Fenil fuera del ámbito de la Interprofesión y se intentará poner orden en el sector a corto, medio y largo plazo. También se recrimina a las cooperativas que deben hacer sus "deberes".

Las empresas y marcas que se han encontrado a bajo precio en el mercado son las siguientes:

EMPRESA
Marca
Precio en ptas./litro
Precios en /litro
Polienvasados
La vaquera
60
0,361
Feraico
Xoia
62
0,373
Rio
Cremonita
62
0,373
Lauki
Choplen
62
0,373
Covas
Ceira
65
0,391

Precios anuales de la leche 3,7 mg en los distintos países de la UE.

PAÍSES
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002*
B
47,52
43,18
41,61
43,24
45,14
46,11
46,52
44,66
44,47
45,22
43,34
45,82
48,6
45,67
DK
54,36
56,75
52,28
52,61
52,15
51,65
51,61
52,30
51,48
51,20
50,35
51,23
53,1
53,95
D
54,66
49,68
48,63
49,93
49,78
48,37
49,13
47,42
46,62
48,78
46,99
49,49
54,57
51,67
GR
49,57
51,40
49,55
52,83
52,53
56,02
56,92
55,07
56,06
54,46
56,34
56,37
57,49
58,8
ES
57,85
49,10
46,34
44,66
42,71
45,27
45,04
45,67
45,09
46,49
45,52
45,04
50,6
48,51
F
44,26
44,79
43,34
44,92
46,92
47,15
48,09
48,22
47,19
47,89
47,15
48,42
50,29
49,58
IRL
47,50
41,68
39,92
43,48
44,56
44,74
46,50
48,17
47,92
46,87
44,84
45,45
48,2
46,16
I
64,11
65,47
64,44
62,61
55,67
56,27
52,91
60,70
61,95
57,97
56,95
56,74
57,2
60,06
L
53,89
55,37
49,97
48,80
49,33
48,92
50,43
49,33
48,04
49,83
48,90
48,94
51,8
58,11
NL
52,05
47,24
48,53
51,68
52,91
51,30
51,26
48,90
48,53
50,90
44,56
48,72
51,6
51,7
OS
57,84
61,60
63,66
66,44
66,20
65,52
45,92
46,02
44,86
45,97
46,11
46,31
53,22
54,78
P
54,04
53,29
50,93
49,88
49,12
50,45
49,25
48,87
47,35
46,94
47,44
47,44
53,2
54,76
FIN
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
55,01
51,70
53,14
48,58
48,42
54,48
55,44
55,56
S
0,00
0,00
0,00
0,00
54,13
54,23
52,03
58,29
56,45
54,52
55,01
57,98
51,95
52,16
UK
42,83
40,37
44,13
44,06
43,71
44,94
46,89
47,77
49,63
44,57
43,44
43,58
48,59
46,62
MEDIA
UE
52,34*
50,76*
49,48*
50,39*
50,34*
50,78*
49,5
50,1
49,7
49,4
48,35
49,73
52,4
52,56

FUENTE: UPA, DATOS EUROSTAT (DATOS 2002, MEDIAS HASTA EL MES DE MARZO)

MERCADOS

Según la Comisión, los 10 países de la Europa Central y Oriental (PECOs), candidatos a la adhesión a la UE, cara al horizonte 2008 se presentan como deficitarios en leche y productos lácteos.

Desde 1997 se está produciendo una disminución de la cabaña de vacas lecheras, debido en su mayor parte a las campañas de saneamiento ganadero. El número total de vacas lecheras de estos países asciende a 7.621.000, esperándose que el 2008 sean 6.280.000, es decir un descenso del 13,5%. Los países con el censo más elevado son Polonia y Rumania.

Por lo que respecta a los rendimientos medios, en el 2000 la media del conjunto de estos países era de 3.748 kg. por vaca. En la UE ese mismo año era de 5.931 y el de España de 4.964. Se espera que los rendimientos mejoren en un futuro próximo, y que para 2.008 se llegue a 4.179 kg/vaca. Los países con más rendimientos son la República Checa y los Países Bálticos.

La producción total de leche en 2.000 ascendió a 27.330.000 toneladas, y se estima que para 2008 descienda hasta 25.251.000 toneladas (-4%). Los países con mayor producción son los mismos que cuentan con más cabezas: Polonia y Rumania.

Solamente la República Checa y los Países Bálticos esperan no ser deficitarios en leche en 2.008; el resto de países serán entonces importadores netos.

Situación y perspectivas del mercado de la leche en los PECOs; 1997-2008

Vacas de leche (*1000) Rendimientos (kg/vaca)
1997
1998
1999
2000
2008
1997
1998
1999
2000
2008
Bulgaria
358
389
424
434
401
3330
3400
3257
3198
3358
Chequia
619
562
545
519
442
4367
4934
5163
5345
6065
Estonia
172
168
159
154
142
3085
3199
3271
3311
4370
Hungría
414
403
407
399
351
4664
5108
5100
5200
5880
Letonia
277
264
242
206
201
3559
3594
3400
3800
4323
Lituania
583
538
494
438
378
3325
3444
3322
3184
3584
Polonia
3490
3470
3296
3047
2620
3372
3524
3615
3772
4120
Rumania
1769
1753
1753
1663
1393
2875
2937
2981
3063
3463
Eslovaquia
310
288
262
246
195
3712
4089
4224
4467
5700
Eslovenia
185
183
181
186
160
3085
3199
3271
3311
3631
Pecos-10
8176
8017
7763
7261
6282
3444
3610
3648
3784
4179


Producción (*1000 Tm.) Consumo interno (1000 t) Balance neto
1997
1998
1999
2000
2008
1997
1998
1999
2000
2008
1997
1998
1999
2000
2008
Bulgaria
1299
1437
1484
1488
1428
1298
1437
1484
1489
1431
1
0
0
-1
-3
Chequia
2703
2716
2736
2670
2611
2165
2167
2196
2210
2305
538
549
540
460
306
Estonia
717
729
626
622
619
494
555
492
470
463
223
174
134
152
156
Hungría
1931
2045
2076
2075
2062
1906
1980
2051
2062
2117
25
65
25
13
-55
Letonia
986
949
823
781
867
941
904
800
800
779
45
45
23
-19
88
Lituania
1950
1930
1714
1485
1356
958
979
1100
1064
1066
992
951
614
421
290
Polonia
11770
12229
11915
11494
10794
11146
11600
11329
11150
10801
624
629
586
344
-7
Rumania
5086
5148
5225
5002
4824
5125
5167
5188
5036
4889
-39
-19
37
-34
-65
Eslovaquia
1150
1178
1107
1099
1112
1010
1011
965
958
959
140
167
142
141
153
Eslovenia
570
582
615
615
580
501
484
489
492
498
69
98
126
123
82
Total
28161
28942
28321
27330
26251
25545
26284
26094
25730
25308
2616
2658
2227
1600
943


© Boehringer Ingelheim España, S.A. Div. Veterinaria Modificado el: 26-Feb-2009