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[ 2003: Ene - Feb - Mar - Abr - May - Jun - Jul - Ago - Sep - Oct - Nov - Dic ]

[ 2002: Mar - Abr - May - Jun - Jul - Ago - Sep - Oct - Nov - Dic ]

• Variación en los cálculos de rendimiento de vacas lecheras en ordeño mecánico

• Modelo para la evaluación genética del número de mamitis clínicas por lactación en vacas Holstein checas

• Conciencia y percepción sobre la información económica en el control de recuentos de células somáticas

• Interacciones del sistema de alojamiento y tamaño del hato en rebaños de vacuno lechero, relación con rendimiento e incidencia de enfermedades

• Efectos naturales de las mamitis sobre el momento de la ovulación, concentraciones de esteroides y hormona gonadotrópica, y crecimiento luteínico y folicular en vacas

• Caracterización de Staphylococcus aureus ST398 meticilina-resistentes procedentes de casos de mamitis bovina

• Las mamitis subclínicas causan alteraciones en el óxido nítrico, oxidantes y capacidad antioxidante en la leche de vaca

• Influencia del contenido de ácido linolénico en la oxidación de la grasa de la leche

• Efectos del tratamiento por calor del calostro bovino en el recuento celular, viscosidad y concentración de inmunoglobulinas G

• Contribución del tracto reproductivo femenino en la baja fertilidad en el postparto de vacas lecheras en lactación

Variación en los cálculos de rendimiento de vacas lecheras en ordeño mecánico

Variation in daily milk yield calculations for dairy cows milked in an automatic milking system

P.P. Nielsen, G. Pettersson, K.M. Svennersten-Sjaunja, L. Norell

Journal of Dairy Science Volume 93, Issue 3, Pages 1069-1073 (March 2010)

No puede realizarse una estimación precisa de la producción diaria de leche de las vacas lecheras ordeñadas con un sistema automático debido a las variaciones en los intervalos y las frecuencias de ordeño. La cantidad diaria de leche ordeñada varía considerablemente, de tal modo que es muy importante diseñar un método mediante el cual pueda realizarse una estimación de la misma. Se utilizaron tres métodos de cálculo (simple, semi-avanzado y avanzado).

Con el método simple se calculó una aproximación de la producción diaria de leche sumando el rendimiento de cada día. En el método semi-avanzado, se utilizaron tanto la producción como el tiempo transcurrido desde el último ordeño para calcular la producción de leche por hora entre ordeños; se calculó una media de la producción de leche por hora a lo largo del día, y se multiplicó por 24. El método avanzado calculó la producción de medianoche a medianoche utilizando información sobre la producción y el tiempo transcurrido desde el último ordeño para calcular la producción exacta de leche.

Los resultados muestran una clara ventaja del método de cálculo avanzado porque la variación [variación del método avanzado = ln (1,79) para la primera lactación y ln (2,28) para las siguientes lactaciones] entre días se redujo significativamente (3 a 4 veces menor que con el método simple).

La variación en la cantidad diaria de leche ordeñada puede utilizarse como herramienta de gestión.

Modelo para la evaluación genética del número de mamitis clínicas por lactación en vacas Holstein checas

A model for the genetic evaluation of number of clinical mastitis cases per lactation in Czech Holstein cows

J. Wolf M. Wolfová, M. Štípková

Journal of Dairy Science. Volume 93, Issue 3, Pages 1193-1204 (March 2010)

Se registraron casos de mamitis de 9.550 lactaciones de 6.242 vacas de 5 explotaciones de la República Checa, desde 1996 a 2008. Se analizó el número de casos de mamitis clínicas (MC) por vaca ajustados a una duración de la lactación de 305 días, con 4 modelos lineales unicarácter y un modelo multicarácter de 3 caracteres que incluyó además la puntuación media de células somáticas de la lactación (SCS) y la producción de leche durante 305 días como caracteres.

Los factores incluidos en el modelo de elección fueron el número de parto, el efecto combinado del rebaño con un periodo de partos de 2 años, la estación del parto, el efecto ambiental permanente de la vaca y el efecto genético aditivo de la vaca. Tanto con los modelos de un solo carácter como con el modelo multicarácter, la heredabilidad estimada del número de casos de MC fue de 0,11 (±0,015 para el modelo multicarácter).

Los efectos ambientales permanentes supusieron alrededor de un tercio de la varianza fenotípica. Las estimaciones de heredabilidad de la media de SCS de la lactación y de la producción de leche de 305 días fueron de 0,7±0,019 y 0,25±0,011, respectivamente, y las correlaciones genéticas de estos caracteres con el número de casos de MC fueron de 0,80±0,059 y 0,34±0,079, respectivamente. La evaluación genética del número de casos de MC en vacas Holstein checas pudo llevarse a cabo incluyendo datos de todos los partos utilizando un modelo animal de 3 rasgos, con la SCS y la producción de leche como caracteres adicionales.

Conciencia y percepción sobre la información económica en el control de recuentos de células somáticas

Awareness and perceived value of economic information in controlling somatic cell count

Van Asseldonk MA, Renes RJ, Lam TJ, Hogeveen H.

The Veterinary Record. 2010 Feb 27;166(9):263-7.

Una encuesta de ganaderos del sector lechero evaluó si eran conscientes del potencial de producción y de los beneficios económicos de adoptar e implementar prácticas eficientes de control del recuento de células somáticas (SCC), y si proporcionarles información adicional periódica sobre la previsión de pérdidas económicas podría motivarles para implementar programas de control mejorados.

Las entrevistas realizadas en mayor profundidad pusieron de manifiesto que la mayoría de los ganaderos del sector lechero percibía como “no muy importantes” las pérdidas previstas relativas específicamente a las vacas y al rebaño, debidas al aumento del SCC.

Los ganaderos consideraban que ya se realizaba un seguimiento del SCC de forma periódica a nivel de cada vaca, lo cual les aportaba suficiente información como para contribuir a la toma de decisiones.

Los ganaderos justificaron sus acciones respecto al control del SCC explicando que su intención era afrontar el problema, y que confiaban en que sus esfuerzos resultarían útiles. Las acciones se fundamentaban en un contexto específico que combinaba intenciones y confianza en la eficacia.

Interacciones del sistema de alojamiento y tamaño del hato en rebaños de vacuno lechero, relación con rendimiento e incidencia de enfermedades

Housing system and herd size interactions in Norwegian dairy herds; associations with performance and disease incidence

Simensen E, Osteras O, Boe KE, Kielland C, Ruud LE, Naess G.

Acta Veterinaria Scandinavica. 2010 Feb 16;52(1):14

De acuerdo con la legislación noruega relativa al bienestar animal, desde 2004 está prohibido construir nuevos cubículos de producción intensiva. Estudios previos han puesto de manifiesto que el rendimiento y la salud de la vaca difiere entre sistemas de alojamiento. No se ha evaluado la interacción entre sistema de alojamiento y el tamaño del rebaño, y el rendimiento y la incidencia de enfermedad.

Se compararon el rendimiento y la salud de las vacas de 620 rebaños alojados en cubículos libres con los de 192 rebaños alojados en cubículos de producción intensiva, en función de una encuesta por correspondencia y de los datos del Norwegian Dairy Herd Recording y del Cattle Health System. Los sistemas de alojamiento de los rebaños fueron comparables en cuanto a tamaño del rebaño (15-55 vacas). Se comprobó, mediante modelos lineales generales, las asociaciones existentes entre el rendimiento/incidencia de enfermedad y el sistema de alojamiento, el tamaño del rebaño y el año de construcción del cubículo, y se calcularon los valores para un tamaño fijo de rebaño de 20 y 50 vacas.

A nivel individual de la vaca, se aplicaron modelos mixtos para comprobar si existía efecto de los otros sistemas de alojamiento y del tamaño del rebaño en la producción de leche del día de la prueba, y para evaluar las curvas de lactación en distintos partos. Todas las vacas fueron de la raza Noruega Roja.

La producción media de leche por vaca y año fue 134 kg menor en el rebaño alojado en cubículos libres que en los rebaños alojados en cubículos de producción intensiva, pero en el intervalo de entre 27 y 45 vacas por rebaño no hubo diferencia significativa entre las producciones de cada tipo de rebaño. En los rebaños con menos de 27 vacas, hubo producciones cada vez menores en cubículos libres, en particular en el primer parto, mientras que las producciones de los animales de cubículos libres con más de 45 vacas fueron cada vez mayores.

En cubículos libres, la fertilidad fue mejor, el intervalo de tiempo transcurrido hasta el parto menor, y la incidencia de lesiones en los pezones, cetosis, indigestiones, anestro y ovarios quísticos fue menor que en los cubículos de producción intensiva. Todos estos factores fueron más favorables en los rebaños analizados de 50 vacas que en los de 20 vacas. En el tipo de rebaño de mayor tamaño, los recuentos de células somáticas en leche de tanque fueron más elevados, y la incidencia de mamitis (en todos los casos) y de todas las enfermedades fue menor.

Este estudio ha puesto de manifiesto que existe una interacción entre el sistema de alojamiento y el tamaño del rebaño, y que el rendimiento y la salud no son siempre mejores en los cubículos libres pequeños que en los cubículos de producción intensiva.

Efectos naturales de las mamitis sobre el momento de la ovulación, concentraciones de esteroides y hormona gonadotrópica, y crecimiento luteínico y folicular en vacas

Naturally occurring mastitis effects on timing of ovulation, steroid and gonadotrophic hormone concentrations, and follicular and luteal growth in cows

Y. Lavon, G. Leitner, H. Voet, D. Wolfenson

Journal of Dairy Science.Volume 93, Issue 3, Pages 911-921 (March 2010)

Se evaluaron los efectos de la aparición natural de mamitis crónica subclínica o mamitis aguda clínica en el momento de la ovulación, en las concentraciones plasmáticas de esteroides y gonadotropinas, y en la dinámica folicular y luteal en 73 vacas lecheras Holstein.

Las vacas fueron clasificadas en función del recuento de células somáticas de la leche y del examen bacteriológico en un grupo no infectado (n=22), en un grupo de mamitis clínica (n=9; con episodios 20±7 d antes del estudio) y en un grupo de mamitis crónica subclínica (n=42). Además, las vacas no infectadas y las mamíticas se clasificaron de nuevo en función del intervalo de tiempo transcurrido entre el estro y la ovulación (E-O).

Alrededor de un 30% de las vacas mamíticas (principalmente subclínicas) presentó un intervalo E-O prolongado, de 56±9,2h, en comparación con las 28±0,8h de las vacas no infectadas y las 29±0,5h del 70% restante de vacas mamíticas. En las vacas mamíticas con un intervalo E-O prolongado, la concentración plasmática de estradiol al inicio del estro fue menor que la de las vacas no infectadas o las vacas mamíticas, que presentaron intervalos E-O normales (3,1±0,4; 5,8±0,5 y 5,5±0,5 pg/ml, respectivamente). El efecto perturbador de la mamitis en el estradiol folicular probablemente no conlleve a alteraciones en la secreción de gonadotropina, puesto que no se detectaron efectos depresores de la mamitis en las concentraciones pulsátiles de LH. Las concentraciones de cortisol no difirieron entre grupos. El pico preovulatorio de LH de las vacas mamíticas con retraso de la ovulación varió entre animales, siendo menor, retardado o no detectable en comparación con el pico normal de LH que presentaron las vacas no infectadas o las vacas mamíticas con un intervalo E-O normal (6,8±0,7 ng/ml).

El diámetro del folículo dominante de la segunda ola fue mayor y el número de folículos medios fue menor en las vacas no infectadas y subclínicas con intervalos normales que en las vacas subclínicas con intervalos prolongados (13,4±0,5 frente a 10,9±0,9mm y 3,8±0,2 frente a 6,7±0,14 folículos, respectivamente). Las concentraciones de progesterona en la parte central de la fase luteal fueron similares en vacas no infectadas y en vacas mamíticas.

Estos resultados indican, por primera vez, que alrededor de un 30% de las vacas con mamitis crónica subclínica presenta una ovulación retardada que se asocia a unas bajas concentraciones plasmáticas de estradiol y a un pico preovulatorio de LH bajo o retardado.

Caracterización de Staphylococcus aureus ST398 meticilina-resistentes procedentes de casos de mamitis bovina

Characterization of methicillin-resistant Staphylococcus aureus ST398 from cases of bovine mastitis

Feßler A, Scott C, Kadlec K, Ehricht R, Monecke S, Schwarz S.

Journal of Antimicrob Chemotherapy. 2010 Feb 17.

En 25 aislados de Staphylococcus aureus ST398 meticilina-resistentes (MRSA ST398) de casos de mamitis clínica bovina y en 2 aislados de personal de las explotaciones, recogidos de 17 explotaciones lecheras de Alemania, se estudiaron el grado de relación genética, la resistencia antimicrobiana y la virulencia.

Se determinaron las relaciones genómicas mediante ApaI PFGE y tipificación de los genes spa, SCCmec y dru. Se determinaron los fenotipos de resistencia antimicrobiana mediante microdilución en caldo. Se detectaron genes de resistencia y de virulencia mediante micromatriz multigénica (“microchip de ADN”) y PCR específicos.

Se detectaron nueve patrones ApaI PFGE principales, y se identificaron tres tipos de spa (t011, t034 y t2576) y dos tipos de SCCmec (IV y V). Además, se observaron cinco tipos distintos de dru, entre los cuales predominó dt11a. Todos los aislados fueron negativos para los genes de la leucocidina de Panton-Valentine, la enterotoxina y la toxina exfoliativa. Se observaron 10 patrones de resistencia y 11 (40,7%) aislados eran resistente sólo a los antibióticos beta-lactámicos y a las tetraciclinas.

Se detectaron varios genes de resistencia: blaZ (resistencia a la penicilina); tet(M), tet(K) y tet(L) (resistencia a la tetraciclina); erm(A), erm(B), erm(C) y erm(T) (resistencia a los macrólidos, la lincosamida y la estreptogramina B); aacA-aphD, aphA3, aadD y spc (resistencia a los aminoglucósidos o al aminociclitol); fexA (resistencia al fenicol); dfrK (resistencia al trimetoprim); y vga(A) y vga(C) (resistencia a la pleuromutilina, la lincosamida y la estreptogramina A). Los dos aislados humanos no pudieron diferenciarse, en cuanto a características genotípicas y fenotípicas, de los aislados de las mamitis de la misma explotación.

Como se ha descrito previamente para el ST398 del ganado porcino, los aislados de este tipo de secuencia de los casos de mamitis bovina también pusieron de manifiesto un elevado grado de variabilidad al comparar los perfiles de ApaI PFGE y otras características genotípicas y fenotípicas. Pareció mantenerse un patrón génico uniforme de virulencia entre los aislados de ST398 y los de otras especies animales.

Las mamitis subclínicas causan alteraciones en el óxido nítrico, oxidantes y capacidad antioxidante en la leche de vaca

Subclinical mastitis causes alterations in nitric oxide, total oxidant and antioxidant capacity in cow milk

Atakisi O, Oral H, Atakisi E, Merhan O, Metin Pancarci S, Ozcan A, Marasli S, Polat B, Colak A, Kaya S.

Research Veterinary Science. 2010 Feb 2. [Epub ahead of print]

El objetivo de este estudio fue investigar la capacidad total antioxidante (TAC), la capacidad total oxidante (TOC) y los niveles de óxido nítrico (NO) en la leche de vacas con mamitis subclínicas.

Se realizó el test de California (CMT) a vacas de las razas Parda Alpina y Holstein para detectar glándulas mamarias con mamitis subclínicas. Además, se determinaron los recuentos de células somáticas (SCC) electrónicamente en todas las muestras de leche.

Los cuarterones se clasificaron en sanos (n=25) o en mamitis subclínicas (n=35) en función de las puntuaciones del CMT y del recuento de células somáticas (SCC: 200.000/ml o >200.000/ml) en leche. El óxido nítrico, la TOC y los niveles de SCC fueron significativamente más elevados (p<0,001; p<0,005 y p<0,001, respectivamente) en la leche de los cuarterones con mamitis subclínicas que en la de los cuarterones sanos.

Se pudo concluir que la mamitis subclínica da lugar a unas concentraciones de NO y a una TOC y un SCC más elevados, y que el NO y la TOC presentaban una correlación positiva con el SCC. Además, las alteraciones en los niveles de NO y la TOC de la leche pudieron utilizarse como herramienta de diagnóstico alternativa para detectar mamitis subclínicas.

Influencia del contenido de ácido linolénico en la oxidación de la grasa de la leche

Influence of Linolenic Acid Content on the Oxidation of Milk Fat

Liu Q, Wang J, Bu D, Khas-Erdene, Liu K, Wei H, Zhou L, Beitz DC.

Journal of Agricultural Food Chemistry. 2010 Feb 22. [Epub ahead of print]

Podría ser interesante aumentar la concentración del ácido alfa-linolénico en la grasa de la leche para satisfacer los deseos del consumidor relativos a salud alimentaria. No obstante, el elevado contenido de ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) influirá en la estabilidad oxidativa de la grasa de la leche.

Este estudio se llevó a cabo para determinar los efectos de la infusión de distintas cantidades de emulsión de ácidos grasos de perilla (Perilla frutescens) rica en ácido linolénico (HLPFA) en el duodeno de vacas lecheras en el perfil de ácidos grasos de la leche y en la vulnerabilidad de la grasa de la leche a la oxidación.

En un diseño cruzado se infundieron cantidades cada vez mayores (0, 40, 80, 120 o 160 g/día) de tres ácidos grasos en forma de una emulsión de HLPFA, o bien sólo el vehículo, a cuatro vacas Holstein multíparas. Cada cantidad de emulsión se infundió de forma continua (20 a 22 h/día) durante siete días. Las infusiones fueron homogenizados de HLPFA con 15 g/día de xantano, 5 g/día de alginato de sodio y 25 g/día de Tween 80; los controles recibieron sólo el vehículo.

La concentración de PUFA n-3, y sobre todo de ácido alfa-linolénico, en la grasa de la leche aumentó linealmente con el aumento de la infusión de HLPFA, pero los ácidos grasos saturados disminuyeron linealmente. La producción de leche y la actividad de la superóxido dismutasa, la glutatión peroxidada y la catalasa de la leche tendieron a disminuir de forma cuadrática. No obstante, el porcentaje de grasa de la leche tendió a aumentar. La concentración de malondialdehído aumentó cuadráticamente en la grasa de la leche.

Los resultados sugieren que la infusión de una emulsión de HLPFA en cantidades variables potenció el contenido de PUFA n-3 en la grasa de la leche a lo largo del estudio, pero disminuyó la estabilidad oxidativa de la grasa de la leche.

Efectos del tratamiento por calor del calostro bovino en el recuento celular, viscosidad y concentración de inmunoglobulinas G

Effect of heat treatment of bovine colostrum on bacterial counts, viscosity, and immunoglobulin G concentration

J.A. Elizondo-Salazar, B.M. Jayarao, A.J. Heinrichs

Journal of Dairy Science Volume 93, Issue 3, Pages 961-967 (March 2010)

Se llevó a cabo un estudio para identificar la temperatura óptima y el momento en el cual un tratamiento del calostro bovino con calor podría al menos cambiar la viscosidad y las concentraciones de IgG reduciendo al mismo tiempo el recuento bacteriano.

Se recogieron muestras de calostro del primer ordeño con >50 g de inmunoglobulinas/l (medidas mediante un calostrómetro) de 30 vacas Holstein. Se calentaron alícuotas de calostro durante 30, 60 o 90minutos a 57, 60 o 63 °C en baño María.

Se examinó la viscosidad, las concentraciones de IgG1 y de IgG2, el recuento en placa estándar y los recuentos de estafilococos coagulasa negativos, estreptococos ambientales, coliformes, no coliformes Gram (-), Streptococcus agalactiae y Staphylococcus aureus. Todos los tratamientos por calor redujeron los recuentos de todos los grupos de bacterias estudiados en comparación con las muestras de calostro no tratadas. El tratamiento por calor a ≥60 °C desnaturalizó la IgG1 en comparación con el calostro no tratado; no obstante, los niveles de IgG2 del calostro no se redujeron al mantener la temperatura a 60 ºC durante menos de 60 minutos. La viscosidad no resultó afectada al mantener la temperatura a 60 ºC durante menos de 60 minutos.

En este estudio, el tratamiento por calor del calostro bovino a 60 ºC durante 30 o 60 minutos redujo el recuento bacteriano, redujo ligeramente la concentración de IgG y no afectó a la viscosidad.

Contribución del tracto reproductivo femenino en la baja fertilidad en el postparto de vacas lecheras en lactación

Contribution of the female reproductive tract to low fertility in postpartum lactating dairy cows

D. Rizos, F. Carter, U. Besenfelder, V. Havlicek, P. Lonergan

Journal of Dairy Science. Volume 93, Issue 3, Pages 1022-1029 (March 2010)

La infertilidad del ganado vacuno lechero es un problema multifactorial que puede estar relacionado con el desarrollo folicular y la calidad del ovocito ovulado, con el transporte del esperma y la fecundación, con el medio del tracto reproductivo o con una combinación de estos factores.

En este estudio, en el que se utilizó la técnica endoscópica de transferencia de embriones más reciente, el objetivo fue comparar, respecto a novillas nulíparas, la capacidad del tracto reproductivo de las vacas lecheras en post-parto de desarrollar embriones tempranos hasta la fase de blastocisto.

Se produjeron embriones bovinos de 2 a 4 células (n=1.800) mediante maduración in vitro y fecundación de ovocitos procedentes de los ovarios de ganado vacuno sacrificado. Se sincronizaron los ciclos estrales de novillas Holstein nulíparas (n = 10) y de vacas Holstein en post-parto (n=8, que se encontraban aproximadamente en el día 60 post-parto) utilizando un dispositivo interno de liberación controlada de fármaco durante 8 días, junto con una inyección de prostaglandinas. El día 2, se transfirieron mediante endoscopia 100 embriones de 2 a 4 células al oviducto ipsilateral al cuerpo lúteo. Cinco días más tarde, el día 7, el oviducto y el útero fueron irrigados de forma no quirúrgica para extraer los embriones. El número de embriones desarrollados hasta la fase de blastocisto se anotó inmediatamente en el momento de la extracción y después de realizar un cultivo in vitro durante la noche. Se tiñó un número representativo de blastocitos de novillas y de vacas para determinar el número de células.

Las concentraciones de progesterona fueron menores en vacas que en novillas los días 5, 6 y 7 (día 7 = 2,39±0,33 frente a 5,34±0,77ng/ml, respectivamente). Se recuperaron más embriones de las novillas que de las vacas (79,0±7,0 frente a 57,2±11,4%). De los embriones extraídos, un 33,9±3,6% se había desarrollado hasta la fase de blastocisto en los oviductos de las novillas, en comparación con el 18,3±7,9% de los desarrollados en los oviductos de las vacas en post-parto. No se observaron diferencias en cuanto a la calidad de los blastocistos, a juzgar por el número total de células de los mismos (71,2±5,7 frente a 67,0±5,3, respectivamente).

Se puede concluir que el tracto reproductivo de las vacas lecheras en lactación y en post-parto puede ser menos capaz de soportar el desarrollo de embriones tempranos que el de la novilla que no está en lactación, y ello puede contribuir al hecho de que aquellas presenten un menor porcentaje de concepción.