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El animal y el cuarterón como factores de riesgo asociados a recuentos por encima de 199.000 células por mililitro en vacuno lechero del Reino Unido
Quarter and cow risk factors associated with a somatic cell count greater than 199,000 cells per milliliter in United Kingdom dairy cows
J. E. Breen, A. J. Bradley and M. J. Green
J. Dairy Sci. 2009. 92:3106-3115
En un estudio longitudinal de 12 meses llevado a cabo con 8 rebaños lecheros comerciales de Holstein-Frisona en el suroeste del Reino Unido se estudiaron los factores de riesgo del animal y del cuarterón asociados a un recuento de células somáticas (SCC) > 199.000 células/ml en el siguiente registro de leche durante la lactación.
Los factores de riesgo del animal estudiados en 1.677 vacas fueron valoraciones de la higiene de la ubre y de las patas, la callosidad y la hiperqueratosis del extremo del pezón, la puntuación de la condición corporal (BCS) y mediciones de la calidad y la producción de leche de periodicidad mensual. La variable de valoración utilizada para el análisis estadístico fue el siguiente SCC > 199.000 células/ml registrado en cada vaca.
El análisis estadístico consistió en el uso de modelos mixtos lineales generalizados. Las covariables significativas asociadas a un aumento del riesgo de que el SCC fuera > 199.000 células/ml fueron el aumento del número de parto, el aumento del mes de lactación, SCC previos (SCC de 200.000 ≥ células/ml, odds ratio = 7,12), y vacas con un BCS < 1,5 (odds ratio = 2,09) o un BCS > 3,5 (odds ratio = 2,20). Las covariables significativas asociadas a una reducción del riesgo de un SCC > 199.000 células/ml fueron vacas con contaminación de la piel de la ubre y cuarterones con hiperqueratosis leve (odds ratio = 0,65) y moderada (odds ratio = 0,62) a nivel del extremo del pezón.
Estos resultados sugieren que los factores cuarterón y animal son importantes para la contracción de infecciones intramamarias, según los resultados de los SCC durante la lactación. El estado energético de la vaca, según resultados de BCS, puede influir en el riesgo de infección intramamaria durante la lactación.
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Relación entre el recuento de células somáticas y rendimiento lechero en las diferentes etapas de la lactación
Relationship between somatic cell count and milk yield in different stages of lactation
C. Hagnestam-Nielsen, U. Emanuelson, B. Berglund and E. Strandberg
J. Dairy Sci. 2009. 92:3124-3133
Se investigó en vacas libres de mamitis clínica (MC) la relación existente entre el recuento de células somáticas (SCC) y la producción lechera diaria en distintas fases de la lactación. Se registraron datos entre 1989 y 2004 en un rebaño de investigación, y se obtuvieron registros semanales de un día de prueba (TD) de 1.155 lactaciones de vacas suecas Holstein y Red.
El principal conjunto de datos (conjunto de datos A), con 36.117 datos, excluyó TD afectados de MC. En este conjunto de datos, la media geométrica del SCC fue de 55.000 y de 95.000 células/ml en vacas primíparas y multíparas, respectivamente. Por otra parte, se creó un subconjunto de datos A (conjunto de datos B), con 27.253 registros excluyendo a todos los TD muestreados de lactaciones afectadas por MC, con el objetivo de investigar el efecto de la mamitis subclínica (MSC) en las lactaciones libres de MC.
Se analizaron las producciones de leche diarias mediante un modelo lineal mixto en el que los efectos fijados fueron la fase de lactación; regresiones lineales, cuadráticas y cúbicas de SCC con transformación logarítmica con base 2 y centrados dentro de la fase de la lactación; las semanas de lactación, la estación del TD; el número de parto; la raza; el estado de gestación; la estación anual del parto; los trastornos del parto, reproductivos, metabólicos y de las pezuñas; y el sistema de alojamiento. Se incluyó una regresión aleatoria para mejorar aún más el modelo de la curva de lactación. Se analizaron de forma independiente vacas primíparas y multíparas.
La magnitud de la pérdida diaria de leche asociada a un aumento del SCC dependía de la fase de la lactación y del número de parto, y fue más extensa al final de la lactación, con independencia del número de parto.
En el conjunto de datos A, la pérdida diaria de leche a un SCC de 500.000 células/ml osciló entre los 0,7 y los 2,0 kg (3 a 9%) en vacas primíparas, en función de la fase de gestación. En vacas multíparas, dicha pérdida osciló entre los 1,1 y los 3,7 kg (4 a 8%). Los coeficientes de regresión de vacas primíparas estimados a partir del conjunto de datos B fueron compatibles con los obtenidos del conjunto de datos A, mientras que el conjunto de datos B generó coeficientes de regresión más negativos en vacas multíparas, lo cual sugiere una mayor pérdida de leche asociada al aumento del SCC en lactaciones en las que la vaca no desarrolló MC. La pérdida de leche a los 305 días en la lactación media afectada por MSC fue de 155 kg de leche (2%) en vacas primíparas, y de 445 kg de leche (5%) en vacas multíparas.
Se concluyó que es esperable que las vacas multíparas a finales de la lactación sean las responsables de la mayor parte de la pérdida de producción del rebaño causada por MSC, y que las medidas preventivas deben centrarse en reducir la incidencia de MSC en estas vacas.
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Diagnóstico de infecciones intramamarias en el secado basado en una estrategia de muestreo y epidemiología de patógenos
Diagnosis of intramammary infections at dry-off based on sampling strategy, epidemiology of pathogens, and agreement beyond chance
Torres A.H., Rajala-Schultz P.J., Degraves F.J.
Journal of Veterinary Investigation, 2009 Jul; 21(4):427-36
Hoy en día, el aislamiento de patógenos de muestras duplicadas o múltiples de leche se considera el estándar de oro del diagnóstico de las infecciones intramamarias bovinas (IIM). Sin embargo, en estudios de campo grandes, y sobre todo en condiciones normales de producción lechera, la recogida de una sola muestra suele ser la opción más práctica de determinación de los agentes causales de mamitis en un rebaño.
El objetivo de este estudio fue determinar hasta qué punto coinciden los resultados de la primera y la segunda muestra en pares de muestras de leche de cuarterones duplicadas y sucesivas, mediante 5 definiciones de IIM distintas, basadas en la cantidad de unidades formadoras de colonias (UFC) por mililitro de leche y la epidemiología de los patógenos aislados.
Se evaluó la coincidencia entre los resultados microbiológicos de la primera y la segunda muestra de un par calculando el porcentaje de coincidencia y el coeficiente kappa. Se extrajeron muestras de leche en periodo de secado a 561 vacas Holstein de 4 rebaños lecheros de Ohio, y se incluyeron en el análisis.
Los resultados del estudio indican que la coincidencia entre la primera y la segunda muestra de un par duplicado fue elevada cuando los criterios de positividad de una muestra se ajustaron para el número de UFC/ml de leche considerando la epidemiología de los distintos microorganismos causantes de la mamitis.
Este hallazgo sugiere que puede diagnosticarse con exactitud una IIM extrayendo una sola muestra. En el caso de patógenos contagiosos (Staphylococcus aureus), unos puntos de corte de 100 UFC/ml y de 1.000 UFC/ml para patógenos mayores ambientales y menores, respectivamente, servirán de enfoque sensible del diagnóstico de IIM bovina con una sola muestra de leche.
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Vacunas contra la mamitis bovina en el contexto de Nueva Zelanda: ¿cuál es el mejor modo de afrontarlo?
Vaccines against bovine mastitis in the New Zealand context : What is the best way forward?
Denis M., Wedlock D.N., Lacy-Hulbert S.J., Hillerton J.E., Buddle B.M.
New Zealand Veterinary Journal, 2009 Jun; 57(3):132-40
La mamitis es una enfermedad animal importante que constituye un problema grave para la industria lechera de Nueva Zelanda: reduce la producción y calidad de la leche, precisa el uso de terapia con antibióticos, con los correspondientes riesgos de contaminación de la leche cruda, y supone una seria carga económica, que actualmente se estima en 300 millones de dólares neozelandeses por año.
La mamitis está causada por gran variedad de agentes infecciosos. En el contexto de Nueva Zelanda, con el ganado lechero pastando en los prados, Streptococcus uberis es un patógeno bacteriano mayor, responsable de una significativa parte de los casos clínicos, sobre todo durante las primeras fases de la lactación y el periodo de secado. Otros patógenos importantes son Staphylococcus aureus, Streptococcus dysgalactiae y Escherichia coli, así como los denominados “patógenos menores”, es decir, estafilococos coagulasa negativos (CNS).
Las estrategias actuales destinadas a la reducción de casos de mamitis consisten en mejorar la higiene del medio en la granja, sobre todo en cuanto a salud y limpieza de pezones. Una vez tiene lugar la mamitis, la opción preferida es un tratamiento con antibióticos, y como herramienta profiláctica en forma de terapia para la vaca seca también ha dado buenos resultados.
La prevención de la mamitis mediante herramientas inmunitarias, como vacunas, está a la zaga del mayor éxito vacunal jamás logrado para la prevención y/o reducción de la gravedad de muchas enfermedades infecciosas en los animales.
En esta revisión, se ha resumido el estado actual de la investigación en el ámbito del desarrollo de vacunas frente a la mamitis, haciendo hincapié las bacterias importantes para la industria lechera de Nueva Zelanda. Se han diseñado muy pocas o ninguna vacuna para la prevención o mitigación de las infecciones intramamarias. Se argumenta que debe considerarse la posibilidad de nuevos enfoques para la búsqueda de candidatos a vacunas, y es necesario diseñar y construir vacunas dentro del marco especial de sus usos, en la glándula mamaria, que ofrece un medio inmunitario característico. Además, tal vez sea más probable que surjan vacunas eficaces frente a las mamitis causadas por S. uberis a partir de estrategias dirigidas a la respuesta inmunitaria celular que de estrategias dirigidas a la respuesta con anticuerpos específicos.
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Relación del recuento de células somáticas con el rendimiento lechero y la utilidad tecnológica de la leche en diferentes razas de vacas
Relationship of somatic cell count to daily yield and technological usefulness of milk from different breeds of cows
Bar?owska J., Litwi?iczuk Z., Wolanciuk A., Brodziak A.
Polish Journal of Veterinary Sciences
El objetivo de este estudio fue determinar cuál es la relación entre el recuento de células somáticas de la leche y la producción diaria, el contenido químico y la utilidad tecnológica de la leche en diferentes razas de vacas.
Los análisis se realizaron en un total de 1.867 muestras de leche recogidas de vacas de cuatro razas: Holstein-Frisona polaca, variedad negra-blanca (712) y variedad Roja-Blanca (356), Simental (587) y Whitebacks, 212 muestras. Se examinaron todas las muestras para determinar el recuento de células somáticas (SCC), la composición química básica, la termoestabilidad y el tiempo de coagulación de la leche mediante cuajo.
De acuerdo con la puntuación de SCC, para cada raza de vaca, se clasificaron las muestras de leche en uno de cuatro grupos, es decir, I--hasta 200.000 células/ml, II—200.001-400.000 células/ml, III—400.001-1.000.000 células/ml y IV más de 1.000.000 células/ml. Un aumento del SCC se relacionó con una reducción de la producción diaria de leche de las vacas lecheras de elevada producción.
En cuanto a la composición de la leche, un aumento del SCC se relacionó con una elevación del contenido de proteína bruta total y una reducción clara del nivel de lactosa (P < ó = 0,01), así como con un pequeño aumento (P < ó = 0,05) del contenido de grasa y de caseína, y un aumento en el cociente proteína respecto a grasa. El tiempo de coagulación enzimática de la leche también aumentó (P < ó = 0,01), pero ello no influyó en su termoestabilidad.
Se puso de manifiesto la significativa relación (raza x SCC) para el contenido en proteína, caseína y lactosa, y el cociente proteína respecto a grasa, así como el tiempo de coagulación de la leche mediante cuajo.
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Dinámica de los recuentos de células somáticas e infecciones intramamarias durante el secado
Dynamics of somatic cell counts and intramammary infections across the dry period
Pantoja J.C., Hulland C., Ruegg P.L.
Preventive Veterinary Medicine, 2009 Jul 1;90(1-2):43-54. Epub 2009 May 5
Los objetivos de este estudio fueron estudiar la relación existente entre el recuento de células somáticas (SCC) y la infección intramamaria (IIM) a lo largo del periodo de secado, y el riesgo de mamitis subclínica en el momento de llevar a cabo el primer test de mejora del rebaño lechero (DHI) de la siguiente lactación. Un objetivo secundario fue determinar las características del test SCC para el diagnóstico de IIM tanto a nivel del animal como del cuarterón.
Se trabajó con un total de 218 vacas en periodo de secado de un rebaño de un centro universitario. Se recogieron muestras de leche de cuarterones por duplicado de todos los cuarterones en secado, en el momento del parto y el primer día de test de mejora del rebaño lechero (DHI). Se definió el estado del recuento de células somáticas a lo largo del periodo de secado en función de la comparación del SCC del cuarterón entre el periodo de secado y el momento post-parto, y la comparación del SCC compuesto obtenido en muestras para DHI del último y primer test de la siguiente lactación.
De las nuevas IIM detectadas a partir de muestras de leche post-parto (n=45), un 46,7%, un 26,7% y un 11% estaban causadas por CNS, estreptococos y bacterias gramnegativas, respectivamente. Los microorganismos relacionados con IIM curadas con mayor frecuencia fueron CNS (33%). De los cuarterones infectados de forma crónica a lo largo del periodo de secado (n=10), sólo uno estaba causado por la misma especie de patógeno aislada de muestras en periodo de secado que en periodo post-parto.
La sensibilidad de un umbral de SCC de 200.000 células/ml para la detección de IIM subclínica fue de 0,64, 0,69 y 0,65 para muestras de leche extraídas en periodo de secado, post-parto y en el primer test DHI, respectivamente. La especificidad fue de 0,66, 0,84 y 0,93 para muestras de leche obtenidas en el periodo de secado, postparto y el primer test DHI, respectivamente.
Los cuarterones con SCC> ó = 200.000 células/ml tanto en el periodo de muestreo de secado como en el de post-parto presentaron una probabilidad de estar subclínicamente infectados por un patógeno mayor 0,24 mayor que la de no estar infectados, y una probabilidad de estar subclínicamente infectados por un patógeno menor 5,6 veces mayor que la de no estar infectados en el momento del primer test DHI, respecto a los cuarterones con un SCC<200.000 células/ml en ambos periodos.
Las vacas con un SCC mayor de 200.000 células /ml tanto en el momento del último como del primer test DHI entre lactaciones produjeron 9,1 kg de leche menos el día del primer test DHI que la producción media de leche de vacas con SCC inferior a 200.000 células/ml en ambos periodos.
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Efectos de los episodios recurrentes de mamitis clínicas provocadas por gram-positivos y gram-negativos en la pérdida de rendimiento lechero en vacas Holstein
Effects of repeated gram-positive and gram-negative clinical mastitis episodes on milk yield loss in Holstein dairy cows
Y. H. Schukken, J. Hertl, D. Bar, G. J. Bennett, R. N. González, B. J. Rauch, C. Santisteban, H. F. Schulte, L. Tauer, F. L. Welcome and Y. T. Gröhn
J. Dairy Sci. 2009. 92:3091-3105
El objetivo de este estudio fue determinar los efectos de episodios recurrentes de casos de mamitis clínicas (MC) por gram-positivos y gram-negativos en la producción de leche de vacas lecheras Holstein. Estábamos interesados en la gravedad de los casos reiterados en general, pero también en la gravedad de la respuesta del huésped a juzgar por la pérdida de producción de leche cuando un caso previo estaba causado por un microorganismo similar o distinto.
Los resultados se basaron en los datos de 7.721 lactaciones primíparas y en 13.566 lactaciones multíparas de 7 rebaños lecheros grandes del estado de Nueva York. La distribución de microorganismos en los casos de MC fue la siguiente: 28,5% de casos causados por gram-positivos, un 31,5% de casos causados por gram-negativos, un 15,0% causados por otros microorganismos y un 24.8% sin identificación de ningún microorganismo. Se usaron modelos mixtos, con un efecto de rebaño aleatorio y una estructura de covarianza autoregresiva para justificar las repetidas mediciones, con el objetivo de cuantificar el efecto de las MC reiteradas y otras variables de control (número de parto, semana de lactación, otras enfermedades) en la producción de leche.
Nuestros datos indicaron que los casos reiterados de MC presentaban una pérdida de leche muy similar a la del primer caso. No se observó reducción de la gravedad al aumentar el número de la MC. Los casos causados por gram-negativos sufrieron una pérdida de leche más intensa que los causados por gram-positivos y otros casos, con independencia del número de caso dentro de la lactación.
La pérdida de leche en multíparas (primíparas) debida a MC por gram-negativos fue de aproximadamente 304 (228) kg en los 50 días siguientes a la MC. Esta pérdida fue de aproximadamente 128 kg (133 kg) en casos debidos a gram-positivos y de 92 kg (112 kg) en el resto de casos. La gravedad de una segunda MC causada por gram-negativos no se redujo por casos previos de MC por gram-negativos en multíparas y sólo fue ligeramente menos intensa en un escenario similar en vacas primíparas. De forma parecida, un caso previo causado por gram-positivos no redujo la gravedad de un segundo ni un tercer caso causados por gram-positivos. Así pues, nuestros datos no respaldan la hipótesis de que la memoria inmunitaria de una exposición previa a un microorganismo de la misma clase genérica aporte protección frente al siguiente caso de MC causado por un microorganismo de la misma clase.
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Evaluación genética de la susceptibilidad a la mamitis clínica en vacas Holstein españolas
Genetic evaluation of susceptibility to clinical mastitis in Spanish Holstein cows
Pérez-Cabal M.A., De los Campos G., Vázquez A.I., Gianola D., Rosa G.J., Weigel K.A., Alenda R.
J. Dairy Sci. 2009, 2009 Jul; 92(7):3472-80
Este estudio tuvo tres objetivos: estimar parámetros genéticos y predecir la probabilidad de transmisión del padre en cuanto a mamitis clínica en una población española de Holstein, proponer una metodología para comparar modelos con variables de respuesta distintas usando una función de pérdida basada en el coste, y evaluar modelos de evaluación genética alternativos usando esta metodología.
Se analizaron los registros de granja de mamitis clínicas de rebaños en 3 regiones españolas a modo de rasgo binario (MC) y número de episodios (NMC) por lactación. Se fijaron modelos lineales y probit para MC, mientras que para la NMC se usaron modelos lineales y Poisson. Se evaluó la capacidad predictiva de los modelos usando la media de la suma residual de cuadrados predicha procedente de la validación cruzada, y una función alternativa de pérdida, basada en el coste. Se calculó la función de pérdida para la comparación del modelo utilizando los costes medios de las mamitis en función de la NMC y del coste medio por lactación infectada.
El coste medio por lactación infectada fue de 345,58 dólares, mientras que el coste por lactación osciló entre los 204,86 y los 985,44 dólares en el caso de lactación con 1 a 5 casos, respectivamente. El manejo y la higiene en cada una de las granjas influyeron en gran medida en la mamitis clínica porque la varianza rebaño-año fue mayor que la de otros efectos aleatorios considerados.
La varianza del padre fue significativamente distinta de cero, lo cual confirma que existe variación genética en cuanto a mamitis clínica. Las estimaciones de la heredabilidad de la MC basadas en modelos lineales y probit fueron de 0,07 y de 0,10 en la escala subyacente, respectivamente. En cuanto a la MNC, la estimación de la heredabilidad para el modelo lineal fue de 0,10 y las estimaciones para el modelo Poisson evaluadas a la media y a la mediana de lambda respecto a la escala subyacente fueron de 0,09 y de 0,07, respectivamente.
En cuanto al rango de los padres, la definición de la variable respuesta (MC o MNC) tuvo mayor importancia que la elección del modelo estadístico. Los resultados de la validación cruzada indicaron que los modelos con el mejor ajuste para MC y MNC fueron el modelo probit y el modelo lineal, respectivamente. Sin embargo, una comparación entre todos los modelos que usaron la función alternativa de pérdida basada en el coste puso de manifiesto que usando la MNC como variable de respuesta con un modelo Poisson se obtenían las predicciones más exactas de futuros costes relacionados con mamitis clínicas.
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Factores metabólicos que afectan a la respuesta inflamatoria de las vacas lecheras en el periparto
Metabolic factors affecting the inflammatory response of periparturient dairy cows
Sordillo L.M., Contreras G.A., Aitken S.L.
Animal Health Research Reviews, 2009 Jun; 10(1):53-63.
El ganado bovino es vulnerable al aumento de la incidencia y gravedad de enfermedades durante el periodo periparto. El aumento de los trastornos de salud se ha relacionado con alteraciones de los mecanismos del sistema inmunitario bovino. Muchos aspectos del sistema inmunitario bovino cambian durante el periparto, pero la inflamación no controlada es un factor dominante en varios trastornos de importancia económica, como las metritis y las mamitis.
En medicina humana, se sabe que el síndrome metabólico desencadena varios acontecimientos clave que pueden iniciar y potenciar inflamación sistémica no controlada. Algunos factores importantes que contribuyen a la inflamación sistémica y al desarrollo de enfermedades basadas en la inflamación en el ser humano son una alteración del metabolismo de los lípidos, un aumento de la concentración de ácidos grasos no esterificados en sangre y estrés oxidativo.
Las vacas lecheras pasan por adaptaciones metabólicas similares durante el principio de la lactación, y se estableció la hipótesis de que algunos de estos acontecimientos fisiológicos podrían influir negativamente en la magnitud y la duración de la inflamación.
Esta revisión aporta una discusión sobre cómo ciertos tipos de ácidos grasos pueden potenciar la inflamación no controlada de forma directa o metabólicamente mediante mediadores lipídicos potentes. Asimismo, también se revisa la relación del aumento del metabolismo lipídico con el estrés oxidativo en la disfunción inflamatoria. Una mejora de la comprensión de la causa subyacente de los trastornos sanitarios en el periparto podría facilitar el diseño de pautas nutricionales que cubrieran los requisitos energéticos de las vacas durante las primeras fases de la lactación y redujeran la vulnerabilidad a enfermedades debidas a respuestas inflamatorias comprometidas.
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Proteínas de fase aguda en el diagnóstico de la mamitis subclínica bovina
Acute phase proteins in the diagnosis of bovine subclinical mastitis
Safi S., Khoshvaghti A., Jafarzadeh S.R., Bolourchi M., Nowrouzian I.
Veterinary Clinical Pathology, 2009 Jun 22
En ganado bovino, para el diagnóstico de mamitis subclínicas se suele utilizar el California mastitis test (CMT) y el recuento de células somáticas (SCC). Las proteínas de fase aguda (APP), biomarcadores alternativos de mamitiss, pueden aumentar su concentración en ausencia de alteraciones macroscópicas en la leche, o bien pueden preceder el inicio de signos clínicos.
El objetivo de este estudio fue comparar la exactitud de la medición de APP en leche y suero con un cultivo bacteriano para el diagnóstico de mamitis bovina subclínica.
Para ello, se escogieron de forma aleatoria 175 vacas Holstein de 7 granjas lecheras. Se extrajeron muestras de leche y suero de cada cuarterón de todas las vacas. Las muestras de leche se analizaron mediante CMT y SCC, se determinaron las concentraciones de haptoglobina (MHp) y del amiloide A (MAA), y se utilizaron para cultivo bacteriano. En las muestras de suero, extraídas de forma simultánea, se analizaron las concentraciones de haptoglobina (SHp) y de amiloide A (SAA). Se usó el test de Wilcoxon (Mann-Whitney) de dos muestras para comparar las concentraciones de SCC, MAA, MHp, SAA y SHp entre animales con cultivo positivo y animales con cultivo negativo. Se utilizó un análisis de las características operativas del receptor para valorar el rendimiento de cada test mediante cultivo bacteriano como método de referencia.
Los resultados indicaron que la concentración del MAA fue la más exacta de los 5 tests, con una sensibilidad del 90,6% y una especificidad del 98,3% a concentraciones >16,4 mg/L. MAA y MHp presentaron áreas bajo la curva significativamente más grandes que las respectivas proteínas séricas, SAA y SHp.
Los resultados sugieren que la medición de haptoglobina y amiloide A en leche es más exacta que el análisis en suero para el diagnóstico de mamitis subclínica en vacas Holstein.
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