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Factores de riesgo para el aislamiento de Staphylococcus aureus o Streptococcus dysgalactiae a partir del cultivo de leche obtenida aproximadamente a los 6 días posparto
Risk factors for isolation of Staphylococcus aureus or Streptococcus dysgalactiae from milk culture obtained approximately 6 days post calving
Olav Østerås, Anne Cathrine Whist and Liv Sølverød
Journal of Dairy Research (2008), vol. 75:98-106
En este estudio retrospectivo, realizado con los datos de un total de 3.468 vacas, el objetivo era evaluar los resultados de la combinación de un producto para sellado del pezón y de una terapia antibiótica aplicada durante la lactación o durante el secado.
Los animales, seleccionados para aplicarles una terapia antibiótica de acción corta durante la lactación o larga al secado, tenían recuentos de células somáticas superiores a 100.000 células/ml antes del secado y aislamientos de Staphylococcus aureus y Streptococcus dysgalactiae en cultivos de muestras de leche obtenida a los 6 días posparto. Los resultados de dichos cultivos, que se conocían para 437 vacas tratadas y 3.061 sin tratar previo secado, se analizaron estadísticamente para ambos grupos.
Las probabilidades de aislar a los diferentes microorganismos aumentaban cuando los recuentos de células somáticas superaban la cifra de 400.000 células somáticas/ml en el caso de S. aureus y de 50.000 cél./l en el caso de S. dysgalactiae. En el caso de la aplicación del antibiótico era entre 3,7 y 5,8 veces más probable aislar S. dysgalactiae cuando el antibiótico aplicado era el de corta acción en el cuarterón comparado con la aplicación sistémica de un antibiótico de larga acción en el secado.
La aplicación regular, tras el ordeño, de un desinfectante del pezón no afectaba al aislamiento de S. aureus, sin embargo era menos probable aislar S. dysgalactiae. La aplicación del sello de pezón no repercutía en el aislamiento de ninguna otra bacteria.
Este trabajo indica que el límite de recuentos de células somáticas para realizar el muestreo de los animales antes del secado podría reducirse a 50.000 cél./ml en rebaños con S. dysgalactiae. Las vacas con recuentos por encima de 400.000 cél./ml antes del secado deberían recibir terapia antibiótica de larga duración en el secado, independientemente del resultado obtenido en los cultivos bacteriológicos.
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Factores que afectan a la concentración de lactoferrina en leche bovina
Factors Affecting the Lactoferrin Concentration in Bovine Milk
J. Dairy Sci. 2008. 91:970-976
J. B. Cheng, J. Q. Wang, D. P. Bu, G. L. Liu, C. G. Zhang, H. Y. Wei, L. Y. Zhou and J. Z. Wang
El objetivo de este trabajo era determinar si la concentración de lactoferrina en leche se encontraba relacionada con los recuentos de células somáticas, la prolificidad y la fase de lactación.
Se tomaron muestras de 198 vacas Holstein elegidas al azar de más de 1.600 vacas pertenecientes a 4 explotaciones. Ninguna había mostrado signos de mamitis en los últimos dos meses. La producción de leche se registró diariamente y se tomaron muestras de leche de cada animal.
Los resultados mostraron que la concentración de lactoferrina en muestras de leche de animales sanos se encontraba entre 31,78 y 485,63 µg/ml. Su concentración estaba asociada significativamente con la fase de lactación (r=0,557) y con la producción de leche diaria (r=-0,472) y no se observó relación con el número de partos.
Por otra parte, la concentración de lactoferrina tendía a correlacionarse con el número de células somáticas (r=0,375) lo que sugiere que la lactoferrina en leche, podría utilizarse como indicador de infección intramamaria en vacas lecheras.
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Comportamiento de las vacas cuando se sustituye el suelo de hormigón rayado por uno de goma
TWhat Happens with Cow Behavior When Replacing Concrete Slatted Floor by Rubber Coating: A Case Study
J. Dairy Sci. 2008. 91:999-1004
S. Platz, F. Ahrens, J. Bendel, H. H. D. Meyer and M. H. Erhard
Este estudio realizado con 50 vacas lecheras de la raza Parda Suiza tenía como objetivo evaluar el comportamiento de los animales en función del tipo de suelo de la explotación.
Se evaluaron actividades como la monta en estro y la limpieza (lamidos permaneciendo sobre tres extremidades y lamido del tercio posterior) mediante tomas de vídeo realizadas cuando el suelo era de hormigón rayado y después de sustituirlo por planchas de goma. Además, para estudiar el comportamiento en movimiento se tomaron fotografías y se aplicaron pedómetros para conocer la longitud del paso y su número.
Con el suelo de goma se incrementó la longitud del paso (58±1 frente a 70±1 cm) y el número de pasos por día (media ± SEM: 4.226 ± 450 frente a 5.611 ± 495); las montas eran más numerosas (23 frente a 112) y el comportamiento de limpieza se multiplicó hasta 4 veces (105 frente a 511 observaciones). Los resbalones y caídas sólo se observaron sobre suelo de hormigón (19 sobre 23).
Estos resultados indican que con el suelo de goma hubo una mejora en el comportamiento general de los animales, y por lo tanto, las anomalías observadas con respecto al estro y la higiene estaban asociadas al tipo de suelo de la explotación (hormigón).
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Repercusiones de la competencia en los comederos en el comportamiento selectivo del alimento de vacas secas en transición
The Effects of Feed Bunk Competition on the Feed Sorting Behavior of Close-Up Dry Cows
J. Dairy Sci. 2008. 91:1115-1121
A. Hosseinkhani, T. J. DeVries, K. L. Proudfoot, R. Valizadeh, D. M. Veira and M. A. G. von Keyserlingk
Un total de 36 vacas secas se utilizaron para estudiar de qué manera la competencia por el alimento en los comederos repercute en su conducta alimentaria (selección de alimento, cantidad y tiempo dedicado a comer).
Las vacas en el periodo de preparto a las que se administraba una ración mixta se sometieron a dos tipos de manejo alimentario: G-1, sin competencia por el alimento con una vaca por comedero; y G-2 con competencia (dos vacas por comedero). Se registraron aspectos de la conducta alimentaria como la selección de partículas o la cantidad de materia seca ingerida en 4 días diferentes de las semanas 2 y 3 previas a la fecha prevista de parto. El tamaño de partícula de los restos de alimento se analizó diariamente mediante un sistema de cribado y el comportamiento selectivo se calculó como el consumo real de cada tamaño de partícula expresado como porcentaje del consumo estimado para cada tamaño.
Independientemente del grupo al que pertenecían, las vacas consumieron las partículas de menor tamaño y dejaron las grandes. La competencia por el comedero no tuvo efectos en el comportamiento de selección del alimento, en el consumo de materia seca o en el momento de ingesta del alimento, sin embargo, se incrementó considerablemente el ritmo de ingestión. Las vacas que tuvieron que competir por el alimento, además, redujeron el número de comidas al día, pero su permanencia en el comedero y la cantidad de alimento ingerido tendieron a aumentar.
Los resultados de este trabajo sugieren que la competencia en el comedero provoca modelos de conducta alimentaria que probablemente modifican la composición total de la ración mixta consumida.
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Cambios en la conducta alimentaria son posibles indicadores para el control de problemas de salud en vacas lecheras
Changes in Feeding Behavior as Possible Indicators for the Automatic Monitoring of Health Disorders in Dairy Cows
J. Dairy Sci. 2008. 91:1017-1028
L. A. González, B. J. Tolkamp, M. P. Coffey, A. Ferret and I. Kyriazakis
El objetivo de este trabajo era describir y cuantificar los cambios en la conducta alimentaria asociados a la aparición de problemas de salud en los animales y comprobar si estos cambios son apropiados para ser utilizados como indicadores tempranos de enfermedad.
Para realizar el estudio se utilizaron comederos automáticos que registraron el número de comidas diarias, la cantidad de alimento consumida, así como el tiempo invertido comiendo.
Las observaciones realizadas pusieron de manifiesto que la cetosis, los problemas de locomoción agudos y las cojeras repercutían a corto plazo en la conducta alimentaria de los animales. La cetosis provocaba una reducción de la cantidad de alimento ingerido, del ritmo de ingesta y del tiempo invertido en esta actividad aproximadamente 3 días antes de la aparición de los síntomas; los problemas de locomoción redujeron levemente la cantidad de alimento ingerido y el tiempo dedicado a comer y aumentaron el ritmo de ingestión, aproximadamente 7 días antes de ser diagnosticadas. En el caso de cojeras crónicas, las vacas que recibieron atención clínica para resolver la cojera, mostraron una modificación significativa de su conducta ampliándose los tiempos dedicados a comer y las visitas al comedero, mientras se redujo el ritmo de ingesta.
En resumen, el tiempo invertido comiendo fue la característica comportamental que más varió. Más del 80% de las vacas con procesos agudos redujeron el tiempo dedicado a comer al menos un día antes de que el proceso fuera diagnosticado.
Los autores concluyen que los cambios a corto plazo en la conducta alimentaria son muy característicos previa aparición de una patología, por lo que controlar dicha conducta podría ayudar a identificar a los animales enfermos.
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Prueba experimental en novillas vacunadas con Staphylococcus aureus mutado avirulento frente a la mamitis bovina
Experimental trial in heifers vaccinated with Staphylococcus aureus avirulent mutant against bovine mastitis
M. Pellegrino, J. Giraudo, C. Raspanti, R. Nagel, L. Odierno, V. Primo and C. Bogni
Veterinary Microbiology 2008, vol. 127(1-2): 186-190
El objetivo de este trabajo era evaluar la respuesta de novillas vacunadas con S. aureus mutado avirulento a una infección experimental intramamaria con una cepa virulenta de la misma especie.
La vacuna subcutánea administrada en dos dosis (30 y 10 días antes de la fecha prevista de parto) se aplicó a 4 novillas (vacunadas). Otras 4 fueron el grupo control (no vacunadas). Todos los animales, 10 días antes de la fecha prevista de parto, fueron infectados experimentalmente por vía intramamaria (dos cuarterones/animal) con la cepa de S. aureus virulenta. Para poder comprobar los efectos del desafío y la eficacia de la vacuna se registraron los síntomas clínicos, la producción de leche, la eliminación de la bacteria, los recuentos de células somáticas y las IgG en sangre y leche.
En el caso de las novillas vacunadas, no se observaron lesiones asociadas a la administración de la vacuna; por el contrario, se detectó un incremento significativo de las IgG específicas frente a S. aureus RC122 en sangre y leche, así como un aumento leve de la producción durante el tiempo que duró la prueba. La eliminación de bacterias y células somáticas en leche fue similar en ambos grupos.
En opinión de los autores, la vacunación de las novillas antes del parto con una cepa mutada avirulenta de S. aureus indujo una respuesta importante en la producción de anticuerpos específicos y mejoró el estado del animal infectado experimentalmente.
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Ampliación de la lactación en vacas lecheras: efectos de la frecuencia de ordeño, estación de partos y nutrición en la persistencia de la lactación y calidad de la leche
Extended lactation in dairy cows: effects of milking frequency, calving season and nutrition on lactation persistency and milk quality
Annette Sorensen, D Donald Muir and Christopher H Knight
Journal of Dairy Research (2008), Vol. 75: 90-97
El objetivo de este trabajo era comprobar las consecuencias de la frecuencia de ordeño, estación de partos y nutrición en la persistencia de la lactación y en la calidad de la leche. Para ello, se amplió la lactación de 24 vacas (12 con estación de partos en primavera y 12 en invierno) a 18 meses. El primer grupo repitió una segunda ampliación de la lactación. A la mitad de los animales se le administró una dieta estándar, mientras la otra mitad recibió un suplemento concentrado desde la semana 9 de lactación en adelante. También se aplicó una mayor frecuencia de ordeño a una de las mitades de la ubre (3 veces/día).
Los resultados mostraron que la persistencia de la lactación (y en consecuencia, la producción de leche) se incrementaba considerablemente con el aumento de la frecuencia de ordeños. Las vacas con dieta suplementada y partos en invierno también manifestaron una mejor persistencia, aunque sólo era evidente hasta la semana 33 en que los animales se inseminaban de nuevo.
La composición de la leche fue independiente del tipo de manejo aplicado a las vacas: los porcentajes de proteína y grasa se incrementaron conforme avanzó la lactancia mientras la lactosa descendía, también lo fue la calidad higiénica de la leche que mostró cambios similares entre los grupos. En cuanto a la calidad de la leche para elaborar quesos, productos fermentados y otros derivados, sólo disminuyó en los grupos con menor persistencia de la lactación. Otros aspectos como la condición corporal o la salud no resultaron alterados y sólo en 3 de las 36 vacas fracasó la inseminación.
Este trabajo pone de manifiesto que la lactación es un periodo flexible cuya duración puede mejorarse mediante un manejo apropiado, y por lo tanto, apoya la opinión de quienes creen que ampliar la lactación es rentable económicamente.
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El ordeño y la restricción del alimento regulan la transcripción en células epiteliales mamarias purificadas a partir de leche
Milking and Feed Restriction Regulate Transcripts of Mammary Epithelial Cells Purified from Milk
J. Dairy Sci. 2008. Vol. 91:988-998
M. Boutinaud, M. H. Ben Chedly, E. Delamaire and J. Guinard-Flament
En base a estudios previos en los que se pone de manifiesto que la restricción de alimento y la frecuencia de un ordeño diario disminuyen la producción de leche, este estudio analizó qué efectos en concreto tenían estas dos medidas de manejo en la transcripción que tiene lugar en las células epiteliales mamarias, al tiempo que demuestra la utilidad de un nuevo método para purificar dichas células.
Se trabajo con 5 vacas Holstein, agrupadas en parejas para someterlas a diferentes manejos: 2 frecuencias de ordeño (uno o dos ordeños diarios) y 2 tipos de raciones (70 o 98% de requerimientos nutritivos). El día 7 de cada semana se midió la producción de leche y contenido en lactosa, así como la cantidad de glucosa absorbida por la glándula. Mediante centrifugación de muestras de leche, se obtuvo una fracción celular total, de la cual se extrajeron las células epiteliales mamarias, que se separaron del resto mediante bolitas magnéticas asociadas a anticuerpos anticitoqueratina 8. Los niveles de mRNA de estas células, sometidas a restricción alimentaria y menor frecuencia de ordeño, se obtuvieron por PCR inversa en tiempo real.
Los resultados obtenidos mostraron que el mRNA obtenido a partir de células las epiteliales mamarias purificadas era de mayor calidad que el obtenido con la fracción total de células de leche. Además, la correlación entre el balance total de glucosa y los niveles de mRNA era significativa (0,465 < r < 0,680), lo que valida los resultados obtenidos mediante la purificación de estas células. La restricción del alimento reducía considerablemente (prácticamente a la mitad) los niveles de mRNA responsable de la trascripción de transportadores de glucosa tipo 1 sin ningún otro efecto en el mRNA de otras proteínas. En el caso de la reducción de la frecuencia de ordeño también repercutía en los niveles de mRNA de otras proteínas como la caseína o la α-lactalbumina.
En consecuencia, estos resultados indican que la restricción de alimento o la reducción de la frecuencia de ordeño modulan la captación de glucosa, y en consecuencia, la producción de leche, al reducir la transcripción de proteínas relacionadas con este proceso.
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Efectos del reagrupamiento en el comportamiento de las vacas lecheras
Acute Behavioral Effects of Regrouping Dairy Cows
J. Dairy Sci. 2008. 91:1011-1016
M. A. G. von Keyserlingk, D. Olenick and D. M. Weary
El reagrupamiento es una práctica común en el manejo diario de las explotaciones lecheras, razón por la que este estudio pretendía conocer las consecuencias de dicha práctica en el comportamiento y producción de los animales.
Para comprobarlo, se estudiaron en 11 vacas aspectos de la conducta alimentaria (acceso al comedero, tiempo comiendo); del comportamiento, como el número de intentos para echarse y la duración de los periodos en que permanecían echadas; y finalmente, la producción de leche durante un periodo de 3 días antes de reagruparlas y 3 días después del reagrupamiento. Para evaluar estas pautas de comportamiento se utilizó la grabación de vídeo.
En general, el reagrupamiento alteró las pautas de conducta en todas las alternativas estudiadas. Se redujo el tiempo que permanecían en el comedero y se multiplicaron significativamente las ocasiones en que eran desplazadas de este área por otras vacas, aunque progresivamente fue desapareciendo este comportamiento. También se redujo el tiempo invertido en estar acostadas y las acometidas para echarse, así como la actividad de acicalamiento (de 7,5 a 1,3 ocasiones/día) que se mantuvo por debajo del mínimo durante los días siguientes al reagrupamiento. La producción de leche descendió el primer día de 43,4 a 39,7 kg/día para luego volver a los niveles habituales.
En resumen, la práctica de reagrupamiento conlleva una alteración evidente de las pautas de conducta de las vacas lecheras y de su producción en las horas y días siguientes. En este sentido, los autores señalan la necesidad de modificar el manejo para evitar estos efectos.
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Asociación genética de la mamitis clínica con la puntuación en el recuento diario de células somáticas y la producción de leche durante la primera lactación en vacas Ayrshire finlandesas
Genetic Association of Clinical Mastitis with Test-Day Somatic Cell Score and Milk Yield During First Lactation of Finnish Ayrshire Cows
E. Negussie, I. Strandén and E. A. Mäntysaari
J. Dairy Sci. 2008. 91:1189-1197
El objetivo de este estudio era evaluar la asociación genética durante la lactación entre dos rasgos de presentación de mastitis clínica (CM1: entre los 7 y los 30 días posparto y CM2: entre el día 31 y el 300 posparto) y los resultados diarios de los recuentos de células somáticas y la producción de leche.
Con los datos de 27.557 vacas Ayrshire en primera lactación se realizaron análisis estadísticos que mostraron que la asociación genética entre CM1 y CM2 y los rasgos productivos analizados diariamente variaban a los largo de la lactación. De este modo, las correlaciones genéticas entre CM1 y CM2 y los recuentos variaban de 0,41 a 0,77 y de 0,34 a 0,71, respectivamente. Si se trataba del rendimiento lechero, los valores de correlación genética se encontraban entre 0,13 y 0,51, y entre 0,49 y 0,66 para CM1 y CM2 respectivamente.
La correlación genética entre CM1 y los recuentos eran más significativas en la lactación temprana mientras que la correlación entre CM2 y los recuentos era mayor al final de este periodo. En el caso del rendimiento lechero, la correlación genética entre este rasgo y CM1 y CM2 era mayor en la lactación temprana que al final.
Estos resultados sugieren que la selección del rasgo rendimiento lechero para aumentar la producción al inicio de la lactación tendrá un mayor efecto negativo en la resistencia genética a las mamitis que si la selección se dirige hacia un mayor rendimiento lechero al final de la lactación.
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