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La frecuencia de ordeño, el cipionato de estradiol y la somatotropina influencian la lactación y la reproducción de vacas lecheras
Milking Frequency, Estradiol Cypionate, and Somatotropin Influence Lactation and Reproduction in Dairy Cows
C. A. Blevins, J. E. Shirley and J. S. Stevenson
J. Dairy Sci.(2006), 89:4176-4187
El objetivo de este trabajo era determinar las consecuencias en la reproducción y en la lactación del incremento de la frecuencia del ordeño (FO), de la inyección de cipionato de estradiol (CE) y del tratamiento con somatotropina bovina (STb).
Para realizarlo se utilizaron 144 vacas lecheras agrupadas según el número de lactaciones (una o más) y asignadas aleatoriamente a un experimento factorial 2x2x2 que consistía en 8 combinaciones de tratamientos: 1) FO de 4 veces diarias (4x) durante los 30 primeros días en leche (DEL) frente a una FO de 2 veces diarias (2x), ordeñándose todas las vacas 2x cuando finalizó el periodo de 30 DEL; 2) Aplicación posparto (8±3 días) de 10 mg de CE frente a controles que recibieron el diluyente (aceite); y 3) Administración de STb quincenalmente a partir de los 60 DEL frente a un lote en el que no se administró CE. La ovulación antes de la primera inseminación artificial se sincronizó con Heatsynch (inyección de GnRH durante 7 días antes de la administración de PGF2α, inyectándose el CE 24 horas después). Las vacas se inseminaron artificialmente tras detectar el estro o a las 48 horas de la administración de CE. La gestación se controló por ultrasonografía transrectal 28 a 30 días después de la inseminación artificial. Durante los primeros 90 DEL se midió, diariamente, la producción de leche, y semanalmente, su composición.
El tratamiento no afectó el periodo de tiempo a la primera y segunda ovulación posparto, pero las vacas entraron antes en estro cuando la frecuencia de ordeño fue 2x (24±4d) que cuando fue 4x (41±4 d), y alcanzaron antes este estadio cuando se trataron con CE (25±3 d) que cuando se administró únicamente el diluyente oleoso (39±4 d). Los índices de gestación fueron superiores entre las vacas con una frecuencia de ordeño 4x que en las que se ordeñaron 2x cuando se enfrentaron los resultados de tratamiento con CE frente al diluyente oleoso (4x: 52,8 frente a 27,8% y 2x: 50,0 % y 39,4%, respectivamente). El incremento de la FO aumentó la producción de leche diaria durante los 30 primeros DEL. Este aumento fue más marcado durante los 10 días siguientes a la administración de CE, aunque la producción descendió, posteriormente, en las vacas ordeñadas previamente con una FO 4x y tratadas con CE. El tratamiento con STb aumentó en general la producción lechera en las vacas ordeñadas previamente 2x y tratadas con el diluyente y en aquéllas ordeñadas 4x y tratadas con CE.
Concluimos, que la inyección temprana posparto de CE incrementa los índices de gestación, pero, en términos generales, en las vacas tratadas con CE y ordeñadas previamente 4x tiene efectos negativos en la producción lechera a partir de los 30 DEL, si éstas no son tratadas con STb.
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Importancia de la fracción de muestra de leche en la predicción del recuento total de células somáticas del cuarterón?
Importance of the Sampled Milk Fraction for the Prediction of Total Quarter Somatic Cell Count
H. Sarikaya and R. M. Bruckmaier
J. Dairy Sci. (2006), 89:4246-4250
Este trabajo estudia los cambios que tienen lugar en los recuentos de células somáticas en las diferentes fracciones de leche, haciendo especial hincapié en la primera fracción de leche del ordeño y en la leche cisternal.
En el experimento 1 las muestras de leche del cuarterón se definieron como primera fracción de leche (PF), descartada la del despuntado; leche cisternal (CI), primeros 400 g de leche alveolar (A1) y leche alveolar restante (A2). En el experimento 2 se obtuvieron 6 muestras de la primera fracción de leche (PF1 a PF6), obtenida manualmente y la leche cisternal restante más toda la leche alveolar.
En el experimento 1, los cambios durante el ordeño eran indicativos de la importancia de la fracción de leche muestreada para realizar los recuentos celulares ya que su reducción en las tres primeras fracciones (PF, CI y A1) era importante en muestras de leche con altos recuentos de células somáticas totales por cuarterón. Esta reducción era del 50% entre las fracciones PF y CI y del 80% entre las fracciones CI a A1. En el cuarterón, los recuentos de células somáticas representaban en el caso de la fracción PF el 20% del total y el 35% del total en el caso de la fracción CI. En muestras de leche con recuentos celulares bajos, los cambios eran insignificantes durante el ordeño. Las fracciones PF y CI mostraron diferencias significativas según las concentraciones de los recuentos totales de células somáticas. Estas diferencias desaparecían en las fracciones alveolares A1 y A2.
Los resultados del experimento 2, en el que se realizó un estudio más exhaustivo de las muestras PF1 a PF6, apoyaron las observaciones realizadas en el experimento 1. Se detectó un descenso marcado de los recuentos de células somáticas altos, a concentraciones mayores de >350 x 103 cél./ml, en las fracciones PF1 a PF6. Aunque una de estas fracciones presentaba únicamente de un 0,1% a un 0,2% del total de leche, los recuentos eran 2 a 3 veces mayores que los recuentos de células somáticas totales del cuarterón.
Puesto que la característica de interés (RCS) se medía directamente con el contador de células de DeLaval (DCC), también se analizó la calidad de las mediciones. Los parámetros estadísticos más importantes (repetibilidad, índice de recuperación, y efectos potenciales de la matriz láctea) demuestran la utilidad de este equipo para cuantificar las células somáticas en muestras de leche, y por tanto, conocer el estado sanitario de la ubre. Habitualmente, DCC genera resultados fiables, no obstante, ha de tenerse en cuenta que los RCS, incluso cuando se trata de leche de la primera fracción, pueden variar considerablemente con respecto a los RCS de la fracción total cisternal y por consiguiente también en la fracción alveolar.
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Efectos de las deficiencias de energía, vitaminas y minerales en la mastitis
R. N. Zadocks
Hoard’s Dairyman, sept. 2006
El balance negativo de energía y la deficiencia en ciertos minerales y vitaminas tienen importantes repercusiones en la respuesta inmune del ganado lechero, lo que repercute considerablemente en las posibilidades de padecer mastitis clínicas o subclínicas. Si a esto añadimos una higiene ambiental insuficiente, estamos favoreciendo la incidencia de estos procesos.
La resistencia de las vacas a estas patologías depende de su genética, estado íntegro de la punta del pezón, vacunación y nutrición, como demuestran estudios realizados en este ámbito. Los balances negativos de energía resultan en un incremento de ácidos grasos no esterificados (AGNES), ácido-β-hidroxibutírico (ABHB) en la sangre y cuerpos cetónicos (cetosis) que reducen la capacidad de respuesta de los glóbulos blancos (leucocitos polimorfonucleares), facilitando la diseminación de las bacterias invasoras que superan el sistema inmune.
Estudios en los que se indujo mastitis experimentales con Escherichia coli se demostró que las vitaminas y los minerales también tienen una importante función en el mantenimiento de un estado inmune adecuado, especialmente la vitamina E y el selenio, ya que juegan un importante papel en el metabolismo de precursores de moléculas mensajeras liberadas en fases iniciales de la infección. Si hay carencia de estos elementos, los glóbulos blancos reducen su capacidad para migrar, así como para destruir los microorganismos invasores. También son importantes a este nivel aunque en menor cuantía, la vitamina A, el beta caroteno o el cinc y el cobre que pueden tener un papel en la reducción de la presentación y severidad de la mastitis.
Es por tanto imprescindible asegurar un estado nutricional adecuado de los animales al inicio de la lactancia, durante la misma, e incluso en el periodo seco, mediante la suplementación de la ración con levaduras vivas que mejoran la ingestión de materia seca y la incorporación de minerales orgánicos (con mayor biodisponibilidad) como la levadura con selenio, la lisina-cobre orgánica u otros complejos metal aminoácido.
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La actividad de la L-lactato deshidrogenasa y de la N-acetil-β-glucosaminidasa en leche de vaca es indicativa de la existencia de mastitis no específicas
L-lactate dehydrogenase and N-acetyl-β-D-glucosaminidase activities in bovine milk as indicators of non-specific mastitis
M. G. G. Chagunda, T. Larsen, M. Bjerring and K. L. Ingvartsen
J. Dairy Res. (2006), Vol. 73 (4): 431-440
En este trabajo se estudió: a) los factores que afectan la actividad de la L-lactato deshidrogenasa (L-LDH) y el N-acetil-β-D-glucosaminidasa (NAG) y de los recuentos de células somáticas (RCS); b) la asociación entre las actividades de la L-LDH y la NAG y los RCS con respecto al estado sanitario de la ubre; y c) las posibilidades que aportan la L-LDH y la NAG para clasificar las vacas por categorías, en función de la salud de la ubre, para detectar las mastitis de forma temprana.
Se recopiló información de vacas de distintas razas procedentes de una explotación: 74 Danish Holstein, 76 Danish Red y 47 Jersey. Los animales se agruparon según padecieran o no mastitis. Se definió como vaca sana a aquélla que no se encontraba en tratamiento veterinario y sus RCS era inferiores a 100.000 cél./ml y como vaca mastítica a aquélla a la que se administraba tratamiento por presentar síntomas clínicos de mastitis y RCS> 800.000 cél./ml.
La raza, el mes de producción y los días en leche influían significativamente (p<0,001) en la actividad de la L-LDH, de la NAG y de los RCS en vacas sanas y mastíticas. En vacas sanas, la actividad de estas enzimas y los RCS se encontraban en valores elevados tras el parto y descendía a niveles más bajos a los 30-40 días posparto. Los tres parámetros aumentaban como consecuencia de las mastitis clínicas. La actividad de la NAG tenía una mayor variación en vacas sanas que en las que presentaban mastitis (CV=56,2% frente a 53,5%). La relación entre la actividad de la L-LDH y los RCS era mayor en la leche procedente de animales con mastitis que en los sanos (r= 0,76 frente a r=0,48 y r=0,67 frente a r=0,44). La actividad de la L-LDH ofrecía una mayor sensibilidad que la actividad de la NAG (73%-95% frente a 35-77%) mientras las especificidades mostradas por ambas se encontraban en un rango similar (92-99%). Además, para el valor umbral, la sensibilidad de la L-LDH mostraba una menor variabilidad que la observada para la NAG.
En este trabajo se valoraron adicionalmente las posibilidades para automatizar y detectar a tiempo real las mastitis en base a estos parámetros.
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Efectos del suelo de goma en la salud de la pezuña de vacas lecheras en lactación en estabulación libre con cubículos
Effect of Rubber Flooring on Claw Health in Lactating Dairy Cows Housed in Free-Stall Barns
J. Vanegas, M. Overton, S. L. Berry and W. M. Sischo
J. Dairy Sci.(2006), 89: 4251-4258
El objetivo de este estudio fue evaluar los efectos del suelo de goma en el desarrollo de lesiones en la pezuña, en la marcha, en la laminitis clínica y en los índices de crecimiento y desgaste de la pezuña.
Para conseguir esta información, se realizó una prueba clínica en la que se utilizaron vacas lecheras multíparas que se encontraban en el periodo de días en leche (DEL) 10 a 30 y se realizaron dos grupos. Ambos se encontraban en condiciones de estabulación libre, pero el grupo 1 (n=84) se encontraba en una explotación con pasillos de goma, mientras el grupo 2 (n=82) se hallaba en una con pasillos de hormigón. Todas las vacas se inspeccionaron en tres ocasiones: entre los DEL 10 y 30, 74 y 94 y 110 y 130 para evaluar los siguientes parámetros: 1) presencia de lesiones en las pezuñas de las extremidades posteriores; 2) presencia de laminitis clínica en base a cambios en la marcha; y 3) índices de crecimiento y desgaste observados en la pared dorsal de la pezuña lateral derecha.
Durante el primer examen del estudio, no se encontraron diferencias significativas entre los dos grupos derivadas de las distintas condiciones de los animales: proporción de vacas con lesiones en la pezuña, número de lactaciones, media de DEL o condición corporal. Las posibilidades de desarrollar lesiones en la pezuña en los dos grupos durante los periodos entre inspecciones fueron similares. Sin embargo, las vacas que disponían de accesos de hormigón tuvieron mayores posibilidades de desarrollar o exacerbar erosiones persistentes en el talón que las que se exponían a suelos de goma. Independientemente del tipo de suelo, la suela lateral estuvo más predispuesta a desarrollar lesiones que la medial. Las posibilidades de evolucionar a laminitis en el tercer examen y la proporción de vacas que necesitaron tratamiento terapéutico de recorte, como consecuencia de las laminitis, fueron mayores en las vacas expuestas al hormigón. Las vacas de la explotación con pasillos y accesos de goma tuvieron un menor crecimiento y desgaste de las pezuñas que las expuestas a hormigón. Adicionalmente se observó, sin tener en cuenta el tipo de suelo, que las vacas en segunda lactación tuvieron mayores índices de desgaste que las que habían tenido tres o más lactaciones.
Los resultados de nuestro estudio sugieren que un suelo blando, como el de goma, es beneficioso para la salud de la pezuña.
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Desarrollo y regulación nutricional de la glándula mamaria en novillas prepuberales: I parénquima y panículo adiposo y composición
Developmental and Nutritional Regulation of the Prepubertal Heifer Mammary Gland: I. Parenchyma and Fat Pad Mass and Composition
M. J. Meyer, A. V. Capuco, D. A. Ross, L. M. Lintault and M. E. Van Amburgh
J. Dairy Sci. (2006), 89: 4289-4297
Se ha demostrado que la administración de gran cantidad de nutrientes a las novillas previa pubertad puede afectar negativamente el desarrollo mamario prepuberal. Por esta razón, el objetivo de este trabajo fue evaluar los efectos del incremento de la ingesta de nutrientes en el desarrollo mamario de novillas Holstein con diferentes pesos corporales, desde el nacimiento a la pubertad.
Concretamente, este trabajo evaluó los efectos de la toma de nutrientes y del peso corporal en: 1) peso corporal y contenido en DNA del parénquima (PAR) y del panículo adiposo mamario (PAM) y 2) composición del PAR y del PAN. Novillas con pesos corporales de 45 kg (n= 78), se repartieron en dos grupos, restringido (R) o elevado (E), según el nivel de aporte de nutrientes para una ganancia de peso diaria de 650 (R) o 950 (E) g/día. Cuando las novillas alcanzaron los 100 kg y hasta los 350 kg, se sacrificaron grupos de 6 novillas a intervalos de incremento de peso de 50 kg para realizar el estudio.
El PAN y el contenido en DNA fue mayor en las novillas E que en las novillas R. Adicionalmente, las novillas E tuvieron una fracción lipídica mayor y una fracción proteica menor que las novillas R en su panículo adiposo mamario. El peso del parénquima y el contenido en DNA fueron menores en las novillas con ingesta elevada que en las que la tuvieron restringida; sin embargo, cuando se analizaron teniendo en cuenta la edad como un término de la covarianza, el nivel de ingesta de nutrientes ya no fue determinante. La cuantía de nutrientes no tuvo efectos en la composición lipídica, proteica o de hidroxiprolina del parénquima mamario.
Conjuntamente, todos estos resultados demuestran que el parénquima es refractario al nivel de nutrientes administrado, mientras el panículo adiposo no lo es. Además, el análisis de la covarianza demostró que la edad alcanzada al sacrificio (determinada por su peso corporal), y no el nivel de ingesta de nutrientes, es el único determinante del contenido total de ADN en el parénquima.
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Desarrollo y regulación de la glándula mamaria bovina prepuberal: II proliferación de las células epiteliales, tasa de incremento del parénquima y crecimiento alométrico
Developmental and Nutritional Regulation of the Prepubertal Bovine Mammary Gland: II. Epithelial Cell Proliferation, Parenchymal Accretion Rate, and Allometric Growth
M. J. Meyer, A. V. Capuco, D. A. Ross, L. M. Lintault and M. E. Van Amburgh
J. Dairy Sci. (2006), 89: 4298-4304
Se ha documentado sobradamente que el incremento de la ingesta previa pubertad reduce el desarrollo mamario en el ganado vacuno. La primera parte de este estudio, demostró que la edad de sacrificio era el primer determinante de la masa parenquimatosa (PAR) y que el efecto en los mecanismos reguladores del desarrollo mamario, provocado por el incremento en la toma de nutrientes, se reduce por la acción de la edad. En consecuencia, la hipótesis es que la ingesta elevada de nutrientes provoca una reducción de la masa parenquimatosa y no tiene efectos en las características del crecimiento de la glándula mamaria.
Los objetivos de este trabajo fueron evaluar los efectos del incremento en la ingesta de nutrientes desde edades tempranas en: 1) la proliferación de células epiteliales mamarias; 2) índices de aumento del DNA del parénquima mamario; 3) dinámica del crecimiento alométrico del parénquima mamario. Para realizar el trabajo, se utilizaron 78 novillas Holstein, alimentadas desde los 45 kg de peso con dietas ricas en nutrientes (E) o restrictivas (R) para alcanzar ganancias de peso diarias de 950 o 650 kg, respectivamente. De cada tipo de dieta, se sacrificaron 6 novillas a intervalos de peso de 50 kg desde los 100 a los 350 kg.
Las novillas a las que se administró la dieta E tuvieron niveles plasmáticos de leptina mayores y menor cantidad de DNA parenquimatoso que sus homólogas de igual peso de la dieta R. A pesar de esta reducción en el DNA parenquimatoso, la dieta no afectó negativamente la proliferación de células epiteliales o el índice de aumento del DNA. La dinámica del crecimiento mamario alométrico e isométrico tampoco se vio afectado por el nivel de ingesta de nutrientes.
Este trabajo es la primera demostración de que el nivel de ingesta de nutrientes, así como el incremento asociado de leptina plasmática, no tienen influencias cuantificables en: 1) el índice de aumento de DNA parenquimatoso; 2) la proliferación de células epiteliales mamarias, o 3) la masa total de parénquima mamario y, por defecto, en los factores, locales o sistémicos, que controlan estos procesos.
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Modelo de ecuación estructural para describir la relación entre el recuento de células somáticas y la producción de leche de vacas lecheras en primera lactación
A Structural Equation Model for Describing Relationships Between Somatic Cell Score and Milk Yield in First-Lactation Dairy Cows
G. de los Campos, D. Gianola and B. Heringstad
J. Dairy Sci. (2006), 89: 4445-4455
La relación entre la producción y las enfermedades podrían implicar efectos recurrentes o simultáneos entre rasgos genéticos. En este trabajo, se comparan 4 modelos ecuacionales estructurales para dos rasgos (recuentos de células somáticas y producción de leche) con especificaciones que varían para los efectos ejercidos por estos dos caracteres.
Los datos consisten en registros repetidos correspondientes los rasgos producción de leche y recuentos de células somáticas de 33.453 vacas en primera lactación, hijas de 245 sementales Norvegian Red que tuvieron sus test de progenie en 1991 y 1992. Todos los modelos incluían efectos aleatorios del semental y de la vaca, y se ajustaron mediante el software LISREL. El criterio Bayesiano apoyaba claramente el modelo de efectos recurrentes de los recuentos de células somáticas en la producción de leche por encima de los otros tres modelos estudiados (ausencia de efectos recurrentes, efecto de la producción de leche en los recuentos, y simultaneidad de efectos entre los dos rasgos).
Los resultados obtenidos evidencian que existe una asociación negativa entre la producción de leche y los recuentos de células somáticas. Este hecho es muy probable que se deba al efecto provocado por la infección (determinado indirectamente por los recuentos de células somáticas) que no a un efecto de dilución. Las estimaciones indicaron que la mastitis reducía la producción láctea aproximadamente 900 g/d durante los siguientes 15 días. Las covarianzas genéticas estimadas no cambiaron apenas cuando la especificación de los efectos recurrentes o simultáneos se cambiaron. Sin embargo, las estimaciones de la covarianza fenotípica se alteraban cuando se incluía en el modelo un efecto recurrente como los recuentos de células somáticas en la producción de leche.
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Modelos estocásticos para simular salas de ordeño paralelas, rotativas y en tándem
Stochastic Models for Simulating Parallel, Rotary, and Side-Opening Milking Parlors
R. Nitzan, I. Bruckental, Z. Bar Shira, E. Maltz and I. Halachmi
J. Dairy Sci. (2006), 89: 4462-4472
En este estudio se construyeron modelos simulados de salas de ordeño paralelas, rotatorias y en tándem para predecir el rendimiento de la sala de acuerdo con el tamaño del rebaño, número de plazas de ordeño, calidad de la operación y características de las vacas. Los modelos se validaron estadísticamente comparando la duración del proceso de ordeño simulado con los datos actuales recogidos, durante 12 meses, en 3 explotaciones lecheras.
Se propusieron varias situaciones para estudiar el rendimiento de las salas y los resultados indicaron que para una sala de 14 puestos de ordeño, un diseño en tándem tenía mayor capacidad que las salas rotativas o paralelas. El rendimiento de la sala en tándem se reducía cuando el número de plazas de ordeño se incrementaba a 20. En el caso de salas de 10 a 40 plazas, el diseño rotatorio ofrecía un mayor rendimiento que una sala en paralelo doble en términos de duración del proceso de ordeño y de utilización de las plazas. Los modelos estudiados pueden servir como herramienta práctica en el diseño de nuevas salas o para el rediseño de las operaciones realizadas en otras ya existentes.
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Asociación entre los anticuerpos específicos en suero y leche de Neospora caninum en dos rebaños lecheros de Escocia
Associations between Neospora caninum specific antibodies in serum and milk in two dairy herds in Scotland
E. Milne, M. Crawshaw, S. Brocklehurst, S. Wright, S. Maley and E. Innes
Prev. Vet. Med., (2006) Vol. 77 (1-2): 31-47
En este estudio se evalúa el uso de Mastazyme® ELISA en la cuantificación de anticuerpos específicos IgG frente a Neospora caninum en la leche de vaca, y se analiza la relación entre anticuerpos séricos y lácteos de dos rebaños lecheros.
En estos dos rebaños, los anticuerpos séricos y lácteos tenían distribuciones bimodales, lo que se debe a variaciones entre los animales: en los dos rebaños, aproximadamente dos tercios de las vacas era claramente y de forma permanente seropositivas o seronegativas a N. caninum, el tercio restante se encontraba continuamente muy cercano al umbral.
La relación entre los anticuerpos IgG en leche y suero frente a N. caninum era muy considerables. Dicha relación se utilizó para establecer un modelo a partir de otro modelo mixto lineal que incluía el polinomio suero, efecto del rebaño y variación de componentes entre las vacas y en un mismo animal. Este último modelo, se ajustó mejor a los datos que el modelo que consideraba una relación diferente para los grupos positivos y negativos observados (según la analítica sérica). Se determinó la sensibilidad y la especificidad de los anticuerpos en leche para diferentes umbrales de porcentajes positivos (pp), en base a los obtenidos en análisis séricos. Pese a las diferencias observadas en ambos rebaños, con respecto a la relación entre suero y leche, se obtuvieron estimaciones suficientemente precisas, siendo la sensibilidad y la especificidad mayores de 0,73 para ambos rebaños. Estos resultados se obtuvieron con umbrales únicos, para los porcentajes positivos, de 14 y 15,5 en leche, a partir de los umbrales de porcentajes positivos, 22,5 y 25, obtenidos en el test serológico considerado prueba de referencia.
Si se va a utilizar los anticuerpos en leche para detectar vacas persistentemente infectadas, debería emplearse el umbral más alto (15,5) y si se utilizan para realizar un estudio epidemiológico, en ese caso, es preferible considerar el umbral de 14.
Nuestros resultados sugieren que este test podría ser una herramienta útil en el control de la infección de N. caninum como parte de un programa sanitario de control de rebaños o en estudios epidemiológicos, si se aplica conjuntamente con la detección de anticuerpos IgG de N. caninum en suero, no obstante, debe realizarse la validación de esta prueba en un número mayor de rebaños.
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