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Manejo de rebaños lecheros de Wisconsin relacionados con los equipos de calidad de leche
Management of Wisconsin Dairy Herds Enrolled in Milk Quality Teams
A. C. O. Rodrigues, D. Z. Caraviello, P. L. Ruegg
J. Dairy Sci. 88:2660-2671, 2005
Se realizó un estudio para caracterizar los rebaños de vacas lecheras de Wisconsin involucrados en un programa de mejora de la calidad de la leche y asociar las características de prácticas de manejo específico con la eficiencia del ordeño y la calidad de la leche. Los rendimientos y los datos económicos se obtuvieron de las granjas lecheras (n=180) que participaron en el programa. Después de la inscripción, los rebaños obtuvieron un recuento de células somáticas (RCS) de leche de tanque de 333.500 células/ml, de una media de 125 vacas en lactación. Muchas prácticas de manejo y RCS de leche de tanque se asociaron con el tamaño del rebaño y el tipo de instalación. Se compararon los rebaños estabulados en instalaciones de forma libre mantenidos mediante procedimientos más estandarizados y prácticas de manejo más recomendadas con rebaños estabulados en instalaciones divididas en boxes. Los primeros obtuvieron menos RCS en leche y mayores producciones, con una prevalencia más baja de mastitis subclínica y reducidas estimaciones de incidencia de mastitis clínica. Los encargados de la estabulación libre recibieron más primas por calidad de leche enviada, porque se tuvieron menos pérdidas relacionadas con la mastitis, y se encontraron unos rendimientos más eficientes de ordeño. En los rebaños con boxes separados, un entrenamiento frecuente de los empleados pareció ser un factor fundamental que aumentó la eficiencia del ordeño. Los RCS de leche de tanque fueron positivamente asociados con el recuento en placa, la tasa estimada de mastitis clínica, la prevalencia de mastitis subclínica, el número de vacas sacrificadas por mastitis, y las pérdidas económicas atribuibles a ella. Los rebaños que presentaron altas RCS en leche de tanque tuvieron un incremento en la prevalencia de mastitis subclínicas, pero la incidencia no fue muy diferente entre las categorías de los distintos RCS en leche de tanque. En general, los rebaños que no controlan la calidad de la leche de una manera frecuente con apoyo de profesionales y veterinarios presentan grandes RCS.
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Eficacia de la desinfección de las mamas con yodóforos frente a un desafío experimental con Staphylococcus aureus y Streptococcus agalactiae
Efficacy of an Iodophore Teat Disinfectant Against Staphylococcus aureus and Streptococcus agalactiae in Experimental Challenge
K. E. Leslie, C. S. Petersson, E. Vernooy, A. Bashiri
A. J. Dairy Sci. 88:406-410, 2005
Un desinfectante de pezones a base de yodóforos al 1,0% (Full-Bac) fue evaluado en comparación con un control positivo (Bovadine), desinfectante disponible comercialmente, también a base de yodóforos al 1%. El estudio se llevó a cabo bajo condiciones experimentales, siguiendo las recomendaciones del National Mastitis Council. El producto a testar y el control positivo fueron comparados en 41 vacas, en 82 mamas que recibieron cada producto en el ordeño, durante un periodo de estudio de 10 semanas. No hubo diferencias significativas entre el producto a testar y el control positivo en infecciones intramamarias debidas a Staphylococcus aureus, con una media de 13,4% en cada grupo. Además, no se observaron diferencias estadísticas entre el producto a testar y el control positivo en infecciones intramamarias causadas por Streptococcus agalactiae, con una media de 8,5 y 6,1% para los grupos Full-Bac y Bovadine, respectivamente. Las condiciones de la piel de las mamas y de los pezones fueron estadísticamente evaluadas en las semanas 1, 5 y 9 del estudio, y no hubo diferencias significativas entre los grupos de tratamientos. El desinfectante de pezones testado proporcionó una actividad germicida similar a aquella del desinfectante control positivo sin presentar efectos adversos en la piel o en los pezones durante el periodo de estudio en la estación cálida.
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Eficacia de dos tipos de baños de mamas a base de yodo en la reducción de la presentación de las nuevas infecciones intramamarias
Efficacy of Two Iodine Teat Dips Based on Reduction of Naturally Occurring New Intramammary Infections
C. J. Foret, C. Corbellini, S. Young, P. Janowicz
J. Dairy Sci. 88:426-432, 2005
La eficacia de dos baños diferentes de pezones, producto 1 (Della Care con 5 a 8 ppm de yodo libre usado como control positivo) y producto 2 (New Della Care con 12 a 16 ppm de yodo libre), fue comparada usando un ensayo de exposición natural en el ganado vacuno lechero. El ensayo se basó en las guías de National Mastitis Council y llevado a cabo durante 9 meses. Ambos baños contenían 0,25% de yodo. El producto 2 redujo la tasa de infección en 57,6% para los principales patógenos y en 53,7% para los secundarios, comparado con el control positivo. El producto 2 dio unas reducciones altamente significativas para Staphylococcus aureus, estafilococos coagulasa negativos y Corynebacterium bovis. La piel de los pezones, el final de los pezones y la hiperqueratosis fueron evaluadas durante el ensayo. No se observaron diferencias significativas en las condiciones de las mamas entre los dos productos.
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Papel de la xantina oxidasa, lactoperoxidasa y NO en el sistema inmune innato de la secreción mamaria durante la involución activa en las vacas lecheras: manipulación con hidrolizados de caseína
Role of xanthine oxidase, lactoperoxidase, and NO in the innate immune system of mammary secretion during active involution in dairy cows: manipulation with casein hydrolyzates
Nissim Silanikovea, Fira Shapiroa, Avi Shamaya, Gabriel Leitnerb
Free Radical Biology and Medicine
Volume 38, Issue 9, 1 May 2005, Pages 1139-1151
El objeto de este estudio fue testar si la xantina oxidasa, lactoperoxidasa y NO son componentes del sistema inmune innato en la secreción mamaria durante la involución activa en las vacas lecheras, y si el sistema inmune innato es activado por los hidrolizados de caseína (CNH). Nuestro laboratorio ha mostrado recientemente que la infusión de CNH dentro de las glándulas mamarias indujo la involución y se asoció con incrementos tempranos en las concentraciones de los componentes del sistema inmune innato. La caseína intacta es inactiva y sirvió como control. La mitad de las glándulas de 8 vacas Holstein programadas para el secado (alrededor de 60 días antes del parto) fueron inyectadas durante 3 días con una única dosis de hidrolizados de caseína y las glándulas contralaterales con una única dosis de caseína intacta con la misma concentración. La involución obtenida marcó un incremento en la actividad de la xantina oxidasa y lactoperoxidasa, y acumulación de uratos y nitratos. NO y H2O2 fueron constantemente eliminados en la secreción de la glándula mamaria. El nitrito formado tanto por autoxidación de NO como por conversión de nitrato a nitrito por acción de la xantina oxidasa se convierte en un potente radical dióxido nítrico por la lactoperoxidasa y H2O2. El dióxido nítrico es responsable de la formación de nitrosotioles, lo que permite una amplia presencia de NO en la secreción mamaria. El nitrito se convierte en nitrato que se acumula en un rango de alrededor de 25 mM -1 mM desde el comienzo del experimento hasta la involución completa de las glándulas. La secreción mamaria en todas las glándulas fue bactericida y bacteriostática durante el establecimiento de la involución, y esto apareció de forma más aguda y más temprana en las glándulas tratadas con hidrolizados de caseína dentro de las 8 a 24 horas. Se puede concluir que la xantina oxidasa, lactoperoxidasa y NO son componentes del sistema inmune innato mamario con actividades bactericidas y bacteriostáticas en las secreciones mamarias. El sistema inmune innato juega un papel principal en la prevención de las infecciones intramamarias durante la estasis de la leche y su activación podría aumentar su efectividad.
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Efectos de un aumento de la ingesta de vitamina A durante el periodo seco en los retinoides, lactoferrina, sistema IGF, apoptosis de las células epiteliales de la glándula mamaria y posterior lactación en vacas lecheras
Effects of an Enhanced Vitamin A Intake During the Dry Period on Retinoids, Lactoferrin, IGF System, Mammary Gland Epithelial Cell Apoptosis, and Subsequent Lactation in Dairy Cows
G. Puvogel, C. R. Baumrucker, H. Sauerwein, R. Rühl, E. Ontsouka, H. M. Hammon, J. W. Blum
J. Dairy Sci. 2005 88: 1785-1800.
Estudios in vitro muestran unas importantes interacciones entre la vitamina A, la lactoferrina y el factor de crecimiento como insulina (IGF), proteínas de unión (IGFBP) y de esta manera, el sistema IGF. Como consecuencia, la proliferación de células epiteliales de la glándula mamaria y la apoptosis durante el periodo seco de las vacas junto con la producción de leche podrían verse afectados. Hemos estudiado los efectos producidos por alimentar a las vacas con vitamina A (550.000 UI/día), cantidad que excedía los requerimientos diarios en 8 veces durante más de 2 meses en vacas lecheras durante el periodo seco, sobre las concentraciones de retinol y sus metabolitos en plasma y leche, lactoferrina en leche, IGF-1 y IGFBP-3 en plasma y leche, lactoferrina y niveles de IGF-1 mRNA en el tejido de la glándula mamaria, apoptosis de la glándula mamaria y producción de leche en los 100 días en la siguiente lactación. En el grupo suplementado con vitamina A, el descenso de retinol en plasma en el periparto se retrasó y atenuó, y el retinol del calostro más la concentración de éster de retinol aumentó, mientras que la concentración de b-caroteno en el calostro disminuyó. El ácido retinoico isómero 9,13-di-cis-ácido retinoico fue el ácido retinoico predominante en circulación y fue mayor en el grupo suplementado con vitamina A que en el grupo control. Las concentraciones de IGFBP-3 en plasma fueron positivamente correlacionadas con las concentraciones de retinol en plasma (r=0,51), pero no hubo diferencias entre los grupos. El número de células epiteliales en apoptosis en el epitelio mamario fue mayor en el secado y parto que en mitad del periodo seco, coincidiendo con las altas concentraciones de IGF-1 y lactoferrina en las secreciones mamarias. En el parto, la cantidad de células en apoptosis en las biopsias realizadas de glándula mamaria en vacas suplementadas con vitamina A fue mayor que en las vacas control. En conclusión, el suplemento de las vacas lecheras durante el periodo de secado con altas cantidades de vitamina A no modifica de una forma significativa las concentraciones de lactoferrina, IGFBP-3 y IGF-1 en plasma y en las secreciones mamarias, pero disminuye ligeramente la producción de leche a los 100 días y la producción de grasa en la leche, posiblemente a causa del aumento de las tasas de apoptosis de las células mamarias.
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La respuesta inmune innata bovina durante la mastitis por Pseudomonas aeruginosa inducida experimentalmente
The bovine innate immune response during experimentally-induced Pseudomonas aeruginosa mastitis
Douglas D. Bannermana, Annapoorani Chockalingamb, Max J. Paapea, Jayne C. Hopec
Veterinary Immunology and Immunopathology
Article in Press. Received 10 January 2005; revised 15 April 2005; accepted 27 April 2005. Available online 20 June 2005.
Casi la mitad de todos los casos clínicos de mastitis son causados por bacterias Gram negativas. Entre estas bacterias, la infección intramamaria por Pseudomonas aeruginosa se presenta como una de las más resistentes a la terapia antibiótica. La habilidad para reconocer el potencial patógeno, tanto si ha habido contacto previo como si no, además de la inducción de una respuesta pro-inflamatoria frente estos patógenos, son componentes críticos de la inmunidad innata del hospedador. Aunque la respuesta inmune innata frente a otros Gram negativos patógenos causantes de mastitis como Escherichia coli ha sido bien caracterizada, poco se conoce acerca de la respuesta frente a otras bacterias Gram negativas, incluida P. aeruginosa. El objetivo de este estudio fue caracterizar la respuesta inmune innata bovina localizada y sistémica frente a la infección intramamaria de P. aeruginosa. Los cuarterones contralaterales de 10 vacas Holstein en lactación fueron desafiados con solución salina y con P. aeruginosa. Tras el establecimiento de la infección, las muestras de leche fueron recogidas y analizadas para observar los cambios en las concentraciones de citoquina y factor del crecimiento, activación del complemento y cambios en los niveles de CD14 soluble (sCD14) y proteínas de unión (LBP) a lipopolisacáridos (LPS), dos moléculas accesorias relacionadas en el reconocimiento del hospedador de bacterias Gram negativas. Aumentos iniciales en el recuento de células somáticas fueron evidentes en las 12 horas tras el desafío experimental y permanecieron elevados durante más de 3 semanas. El aumento de la permeabilidad en la vascularización de la glándula mamaria, como se evidenció por los elevados niveles en leche de seroalbúmina bovina (BSA), se observó inicialmente a las 20 horas postinfección y persistió durante 2 semanas. Después de 32 horas desde el desafío, altos niveles de IL-8, TNF-a, IL-10 y IL-12 fueron detectados, sin embargo, los elevados niveles de estas citoquinas no se mantuvieron durante más de 24 horas. Por el contrario, aumentos en IL-1b, IFN-g, TGF-a, TGF-b1, TGF-b2, sCD14, LBP y el factor 5 del complemento (C5a) fueron mantenidos por un periodo de más de 48 horas. Los cambios sistémicos se caracterizaron por una elevada temperatura corporal, inducción en la fase aguda de la síntesis de amiloide A del suero y LBP, y un transitorio descenso de los neutrófilos y linfocitos circulantes. Estos datos demuestran la capacidad de la glándula mamaria para aumentar la respuesta inmune innata frente a P. aeruginosa, que se caracteriza por la inducción de citoquinas proinflamatorias, activación del complemento, y niveles altos de moléculas accesorias relacionadas con el reconocimiento de bacterias Gram negativas.
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Utilización digestiva y metabólica de las vacas lecheras suplementadas con concentrados caracterizados por diferentes carbohidratos
Digestive and metabolic utilisation of dairy cows supplemented with concentrates characterised by different carbohydrates
Ida K. Hindrichsena, H.-R. Wettsteina, Andrea Machmüllera, K.E. Bach Knudsenb, J. Madsenc, M. Kreuzera
Animal Feed Science and Technology
Article in Press. Received 10 September 2004; revised 24 May 2005; accepted 9 June 2005. Available on line 6 July 2005.
En una cámara de experimentación se estudiaron 12 vacas lecheras Brown Swiss alimentadas con 6 concentrados de diferente composición en el tipo de carbohidratos. Las dietas completas consistieron en forraje y concentrado (1:1). Los concentrados fueron caracterizados por sus componentes individuales (cáscara de avena, cáscara de soja, pulpa de manzana, alcachofa de Jerusalén (tubérculo), melaza, trigo), ricos en fibra lignificada, fibra no lignificada, pectinas, almidón o azúcares. Según los contenidos analizados y los valores de digestibilidad, las dietas completas fueron formuladas de acuerdo a los estándares suizos isoenergéticos (energía neta para lactación: NEL), de forma que se querían conocer los requerimientos de las vacas para NEL y la proteína absorbible en el duodeno. A pesar de este intento, la dieta de cáscara de avena, que se caracteriza por un alto contenido de fibra lignificada (hemicelulosa y celulosa), fue significativamente inferior en muchos aspectos a las otras 5 dietas experimentales. Esto incluyó digestibilidad y energía metabolizable además de una tendencia hacia una producción menor de leche y retención energética (leche y reservas corporales). Elevados niveles de urea en leche y proporciones de N úrico relativos a la ingesta de N, sugirieron que la dieta a base de cáscara de avena proporcionó la mínima cantidad de energía fermentable necesaria para la síntesis de proteínas microbianas del rumen. Las otras cinco dietas no variaron mucho en sus efectos de retorno energético, excepto en la pérdida de energía en orina, que fue mayor con la dieta de alcachofa de Jerusalén. Las dos dietas ricas en azúcar (melaza y alcachofa) fueron superiores en la utilización de energía comparada con las dos dietas ricas en fibra (cáscara de avena y cáscara de soja); sin embargo, esto no resultó ser una clara diferencia en relación con la retención energética. Contenidos de NEL y medidas del balance energético, difieren claramente de las estimaciones basadas en los valores obtenidos por regresión según los contenidos aproximados, mientras las regresiones estudiadas en medidas de digestibilidad dieron resultados más reales (r=0,68).
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Expresión diferencial y secreción del amiloide sérico bovino A3 (SAA3) por estimulación de las células epiteliales mamarias con prolactina o lipopolisacárido
Differential expression and secretion of bovine serum amyloid A3 (SAA3) by mammary epithelial cells stimulated with prolactin or lipopolysaccharide
Marilynn A. Larsona, Annika Webera, Allen T. Weberb, Thomas L. McDonalda.
Veterinary Immunology and Immunopathology
Article in Press. Received 21 December 2004; revised 6 April 2005; accepted 9 May 2005. Available online 5 July 2005.
El amiloide sérico A (SAA) fue originalmente identificado en el suero, sintetizado predominantemente por los hepatocitos en la fase aguda de la respuesta a la infección, inflamación y trauma. En este estudio, describimos la expresión diferencial y secreción del amiloide sérico A3 (SAA3) por parte de las células epiteliales mamarias bovinas tras una estimulación con prolactina (PRL) o lipopolisacáridos (LPS). El análisis por PCR de PRL o LPS inducidos por las células epiteliales mamarias bovinas, detectó sólo la transcriptasa Saa3 (M-Saa3). Dos análisis por inmunoblotting dimensionales del calostro y la leche de vacas sanas confirmaron la producción diferencial y la secreción de M-SAA3 mientras otras isoformas de SAA no fueron detectadas. Estos datos indican que el gen Saa3 bovino es regulado a diferencia de otros genes Saa respetando el estímulo y el lugar de expresión, sugiriendo una importante función de M-SAA3 específica del tejido, durante la lactación y la infección mamaria.
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Efectos de la mastitis clínica inducida durante la preovulación en la función endocrina folicular
Effects of Induced Clinical Mastitis During Preovulation on Endocrine and Follicular Function
M. E. Hockett, R. A. Almeida, N. R. Rohrbach, S. P. Oliver, H. H. Dowlen, F. N. Schrick
J. Dairy Sci. 88:2422-2431, 2005.
El objetivo de este estudio fue determinar si la mastitis clínica inducida experimentalmente antes de la ovulación producía alteraciones en la función endocrina, crecimiento folicular o en la ovulación. En el día 8 (estro=día 0), las vacas fueron desafiadas (TRT; n=19) con Streptococcus uberis o no desafiadas (control; n=14). 48 horas después de la inducción de la regresión luteal en el día 12, se tomaron muestras de sangre para determinar 17-b-estradiol, frecuencia de pulso de LH y pico de LH. Los ovarios fueron controlados para monitorizar el crecimiento folicular y la ovulación. Las vacas con mastitis clínica (n=12) tuvieron elevadas temperaturas rectales y altos valores en los recuentos de células somáticas. El estro y la ovulación tuvieron lugar en 4 de 12 vacas infectadas clínicamente y en todas las vacas control. Las vacas que fueron desafiadas pero que no desarrollaron la mastitis clínica (n=5) manifestaron estro y ovularon. Debido a las diferencias en la expresión del estro, las vacas se subdividieron para su análisis en 4 grupos: CON (control), TRT-EST (vacas infectadas que manifestaron estro; n=4), TRT-NOEST (vacas infectadas que no presentaron estro; n=8) y NO-MAS (vacas que fueron inoculadas pero que no desarrollaron mastitis; n=4). La tasa de ovulación fue de 100% para CON, NO-MAS y TRT-EST comparada con el 0% para vacas TRT-NOEST. El tamaño del folículo ovulatorio (“supuesto” folículo ovulatorio en vacas TRT-NOEST) fue similar para todos los grupos. La frecuencia de los pulsos de LH fue disminuyendo en TRT-NOEST comparado con CON, TRT-EST y NO-MAS. El 17-b-estradiol aumentó en vacas CON, NO-MAS y TRT-EST, pero no aumentó en vacas TRT-NOEST. Las vacas con mastitis clínica podrían exhibir estro y ovular de forma normal o tener interrupciones en la fisiología normal incluyendo descenso de la pulsatilidad de LH, ausencia de pico de LH y comportamiento estral, supresión de 17-b-estradiol y fallo al ovular.
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Infección por Lentivirus tipo 1 natural bovino en vacas lecheras Holstein. Lesiones de tejido linfoide
Natural bovine lentivirus type 1 infection in Holstein dairy cattle. Lymphoid tissue lesions
T. G. Snider, K. S. Coatsc, R. W. Stortsd, K. F. Gravesc, C. R. Cooperc, P. G. Hoyte, D. G. Luthere. B. F. Jennyb
Comparative Immunology, Microbiology and Infectious Diseases
Volume 26, Issue 1, January 2003, pages 1-15
El virus de la inmunodeficiencia bovina (BIV) en vacas Holstein fue asociado con evidencias morfológicas de deficiencias en los órganos linfoides. Las vacas fueron expuestas a prácticas de manejo normal incluyendo el parto y la lactación sin agentes estresantes medioambientales adversos. Durante el proceso de la enfermedad clínica hubo una pérdida de peso con frecuentes y severas infecciones al mismo tiempo. La hiperplasia folicular linfoide y la displasia en los nódulos linfáticos, e hipertrofia e hiperplasia en nódulos linfáticos fueron características de los tejidos linfoides. Atrofia de los compartimentos de las células linfoides con depleción de linfocitos y foliculitis linfoide linfocítica fueron componentes de la patología del sistema linfoide. Las lesiones del tejido nodular se parecieron a aquellas observadas en las enfermedades producidas por Lentivirus en humanos, simios y félidos. Una correlación funcional con la deficiencia del sistema inmune fue el desarrollo de las infecciones bacterianas múltiples. El síndrome de la enfermedad asociada a BIV en vacas lecheras podría utilizarse como un sistema de investigación de la patogénesis en los órganos linfoides que tienen lugar en humanos y animales debida a infecciones por Lentivirus.
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