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Potencial inmunoterapeútico de Ocimum sanctum (L) en las mastitis subclínicas bovinas
Immunotherapeutic potential of Ocimum sanctum (L) in bovine subclinical mastitis
Veterinary Science, article in press. Accepted 5 November 2004. Available online 21 December 2004.
Reena Mukherjeea, P.K. Dasha and G.C. Ramb.
En este trabajo se estudió el potencial inmunoterapeútico del extracto acuoso de la hoja de Ocimum sanctum (O. sanctum) sobre las mastitis subclínicas bovinas (MSB). El recuento de células somáticas (RCS), el recuento total de células (RTC) y el recuento de leucocitos diferenciales en leche (RLD), la actividad y el índice fagocitarios y los enzimas lisosomales leucocitarios como la mieloperoxidasa y el contenido de fosfatasa ácida fueron evaluados tras una infusión intramamaria del extracto acuoso de hoja de O. sanctum. El resultado reveló que el tratamiento con esta sustancia, redujo el RTC e incrementó los recuentos de neutrófilos y linfocitos, con un aumento de la actividad e índice fagocitarios. De forma parecida, el contenido de los enzimas lisosomales de las células polimorfonucleares de la leche (PMNs) también aumentó significativamente en los animales tratados con dicho extracto. Los resultados sugieren que el extracto crudo acuoso de O. sanctum (hoja) posee algún principio activo biológico de naturaleza antibacteriana e inmunomoduladora. De esta forma el presente trabajo trata sobre el uso terapéutico de esta hierba medicinal y también enfatiza su potencial, ya que se trata de una sustancia no tóxica que aumenta la inmunidad mamaria.
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Estudio de la viabilidad del uso del biosensor SIRE en la monitorización de H2O2 añadido a las muestras de leche. ¿Una posible nueva tecnología par la detección precoz de la mastitis?
A feasibility study of the use of a SIRE biosensor in the monitoring of H2O2 added to milk samples. A possible new technology for early detection of mastitis?
Innovative Food Science & Emerging Technologies ,Volume 5, Issue 4, December 2004, Pages 515-522
Suzanne Letha, C., Margareta Krookb and E., Gunnar Hörnstena, C.
Se sabe que la leche mastítica es capaz de degradar el peróxido de hidrógeno en mayor proporción que la leche proveniente de vacas sanas debido al incremento enzimático, como por ejemplo de la actividad de la catalasa. Este trabajo trata del estudio de la viabilidad de un nuevo método que monitoriza la degradación del peróxido de hidrógeno en la leche basándose en la detección electroquímica de este compuesto. Esta tecnología podría implementarse en línea en los equipos de ordeño de las granjas. Se tomó como modelo de leche fresca, las muestras a baja pasteurización (75 ºC/15 s) y no homogeneizadas. Las muestras de leche se mezclaron con catalasa (0,53-5,33 U/ml). Dado que el H2O2 ,como parámetro, permite la detección precoz de la mastitis (de forma aislada o junto a la medida de otros parámetros), creemos que la tecnología SIRE podría desarrollarse más profundamente para conocer las necesidades de dicho sistema de detección.
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Aproximación analítica para determinar la seguridad de los ingredientes de la leche de vacas hiperinmunizadas
Analytical approach to determination of safety of milk ingredients from hyperimmunized cows.
Regulatory Toxicology and Pharmacology , Volume 41, Issue 2 , March 2005, Pages 102-112
D.A. Gingerich, y C.A. McPhillips
Los ingredientes derivados de la leche de vaca proveniente de vacas hiperinmunizadas con una gran variedad de antígenos han sido utilizados experimental o comercialmente durante varias décadas. Aunque la seguridad de la leche es a menudo poco cuestionada, se realizó un ensayo con los ingredientes derivados de la leche de vaca hiperinmunizada con una bacterina patentada (S100), para determinar que esos ingredientes comparten el mismo perfil de seguridad alimentaria humana atribuida a la leche convencional. Los elementos críticos determinados fueron: (1) determinación cuantitativa de las diferencias entre S100 y los ingredientes lácteos normales, (2) comparación de los resultados obtenidos con los elaborados a partir de la dieta americana, y (3) resultados corroborativos de ensayos clínicos controlados comparando la seguridad y el consumo de S100 con los ingredientes lácteos convencionales. Los datos analíticos comparativos revelan que la única diferencia entre la leche S100 y los ingredientes lácteos convencionales es una inmunoglobulina G (desnaturalizada) (IgG) significativamente más activa (61-79% para el fluido de control categoría A y desnatada en polvo, respectivamente p<0,005) con una actividad de anticuerpos específicos ligeramente alterados. Los resultados estimados muestran que el uso de los ingredientes S100 a los niveles máximos propuestos muestran unas IgG (desnaturalizada) más bajas en las anteriores dietas de los niños americanos pero mayor en la de jóvenes y adultos, en los que la toma de productos lácteos convencionales es marcadamente más bajo. No obstante, la seguridad de este nivel de consumo está corroborado por los resultados clínicos que no muestran diferencias en la seguridad entre los ingredientes de la leche S100, consumidos a niveles exagerados, y los productos lácteos convencionales, en una variedad de población adulta. No hay evidencias que demuestren un peligro para el público cuando los ingredientes S100 se usan a niveles esperados razonablemente.
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Comparación feno y genotípica de la resistencia a la penicilina G frente a S. aureus aislado de una infección intramamaria bovina
Comparison of phenotypic and genotypic detection of penicillin G resistance of Staphylococcus aureus isolated from bovine intramammary infection
Received 28 June 2004; revised 22 November 2004; accepted 1 December 2004. Available online 22 January 2005.
M. Haveria, S. Suominena, L. Rantalab, T. Honkanen-Buzalskib y S. Pyöräläa
La resistencia de la penicilina G frente a Staphylococcus aureus es común entre los aislamientos de las mastitis bovinas. Determinamos la resistencia fenotípica de la penicilina G en 151 aislamientos de S. aureus provenientes de vacas en lactación con infección intramamaria por medio de dos métodos. Los métodos utilizados fueron la concentración mínima inhibitoria (CMI) por la técnica estándar usando dilución en agar y el test directo de producción de b-lactamasa usando una cefalosporina cromogénica, nitrocefina. Los resultados de estos tests fueron comparados con la presencia del gen b-lactamasa (blaZ) en los aislamientos, el cual se detectó mediante la reacción en cadena de la polimerasa (PCR). La prueba de la producción de b-lactamasa con nitrocefina fue más predictiva cuando aparecía el gen blaZ que el método de dilución en agar y los resultados del primero están de acuerdo con la presencia del gen blaZ en los aislamientos. Por otro lado, el punto de resistencia generalmente usado en el método de dilución de agar podría ser demasiado alto para la predicción de la resistencia a la penicilina en los aislamientos de S. aureus con CMIs en el límite. Usando este método, el 40% de los aislamientos que poseen el gen blaZ fueron clasificados como susceptibles; sin embargo, la mayoría de los aislamientos produjeron b-lactamasas cuando se testaron con nitrocefina.
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Prevalencia y asociaciones entre aislamientos bacterianos de glándula mamaria seca de bovino lechero
Prevalence and associations between bacterial isolates from dry mammary glands of dairy cows.
Vet Rec. 2005 Jan 15;156(3):71-7.
Green MJ, Green LE, Bradley AJ, Burton PR, Schukken YH, Medley GF.
El cálculo de la prevalencia y los aislamientos bacterianos se obtuvieron a partir de cultivos realizados de glándulas mamarias secas de vacas de leche en seis rebaños lecheros del Reino Unido. Las muestras de leche fueron tomadas de los cuatro cuarterones de 480 vacas en el periodo de secado y a intervalos semanales desde 14 días antes hasta 7 días tras la parición. El principal patógeno de la mastitis fue aislado de al menos un cuarteron de 220 (45,8%) de las vacas y en más de un cuarteron de 90 (18,8%) de ellas. Durante el último secado hasta el periodo de pariciones, de los 957 cuarterones con 3 cultivos, el principal patógeno de la mastitis se cultivó en 236 (24,7%) cuarterones de 186 (88,8%) vacas. El más importante y más común de los patógenos aislados fue Escherichia coli, seguido de Streptococcus uberis y Staphylococcus coagulasa positivos. Hubo diferencias significativas entre los aislamientos de diferentes granjas y en meses de pariciones diferentes, sugiriendo que la tasa de infección, fue en parte, dependiente de las condiciones externas. El aislamiento de E.coli, S. uberis o Stahylococcus coagulasa positivos de vacas durante el último secado/periparto se asoció con un incremento del riesgo de esa vaca, siendo sacrificada en la lactación siguiente. Los modelos lineales generales bayesianos se usaron para calcular las asociaciones entre las diferentes especies bacterianas. La probabilidad de aislar E. coli o S. uberis fue significativamente mayor cuando el otro organismo fue aislado en una muestra de leche; esto también se produjo en el caso de Staphylococcus coagulasa positivos o S. uberi. Cuando las especies de Corynebacterium se aisalron de las muestras de leche, la probabilidad de aislar Staphylococcus coagulasa positivos o S. uberis disminuyó significativamente, y cuando los Staphylococcus coagulasa negativos fueron aislados la probabilidad de aislar Staphylococcus coagulasa positivos se redujo.
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Influencia del medio ambiente del rebaño en la salud y fertilidad y sus relaciones con la producción de leche
Influence of Herd Environment on Health and Fertility and Their Relationship with Milk Production.
Journal of Dairy Science. 88:335-347, 2005
J. J. Windig, M. P. L. Calus and R. F. Veerkamp
Altos niveles de producción de leche en vacuno lechero pueden tener efectos negativos en la salud y la fertilidad. Este estudio explora las relaciones entre el rendimiento de la producción de leche, salud y fertilidad, todos en relación con el medio ambiente de los rebaños a escala nacional. Fueron analizadas un total de 456.574 lactaciones de 3.904 rebaños recogidas entre 1995 y 1999 en Holanda.
El medio ambiente de los rebaños fue definido por 41 variables derivadas de producciones recogidas y del estudio anual nacional de agricultura. El análisis principal de componentes se redujo a 4 de ellos: intensidad, definido como porcentaje de producción por vaca, porcentaje de fertilidad, tamaño de la granja, y actuación relativa indicando si los rebaños tienen buena (o mala) salud y fertilidad a pesar de una alta (baja) producción. En los rebaños de baja intensidad, los niveles de células somáticas (RCS) fueron menores, las caídas en producción tuvieron lugar más a menudo y el primer ordeño tuvo lugar más temprano pero con menos éxito. La alta fertilidad se produjo más a menudo en rebaños localizados en suelos de arena y en aquellos que tenían niveles de RCS más bajos, teniendo menos caídas en la producción y mayor supervivencia de vacas. En las grandes granjas, las caídas en la producción fueron menos frecuentes y la fertilidad fue algo mejor. Los análisis internos del rebaño mostraron que la relación del rendimiento de la leche con la salud y la fertilidad fue más alta en rebaños con alta producción, fertilidad, o ambos. En rebaños con producciones relativas pobres, no hubo diferencia en los niveles de producción entre animales con buena salud o fertilidad alta y aquellos con pobre salud o fertilidad baja.
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Prueba de aptitud interlaboratorial usada como herramienta para mejorar la actuación de los laboratorios de diagnóstico de mastitis bovinas
Interlaboratory Proficiency Testing as a Tool for Improving Performance in Laboratories Diagnosing Bovine Mastitis.
Journal of Dairy Science, 2005 88: 553-559
A. Pitkälä, V. Gindonis, H. Wallin T. Honkanen-Buzalski
El instituto Nacional Veterinario y de Investigación Alimentaria (Finlandia) y la Agencia de Laboratorios Veterinarios de la Unidad de Garantía de Calidad, Departamento de Medio Ambiente, Alimentos y Relaciones Rurales del Reino Unido (anteriormente llamado Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación) organizó un programa de aptitud para los laboratorios de análisis veterinarios. Tres muestras a testar con cepas liofilizadas de las bacterias aerobias más comunes fueron enviadas 7 veces entre los años 2000 y 2003 a los laboratorios participantes. Los participantes devolvieron el 98% de los datos requeridos. La actuación total de los laboratorios varió del 63 a 93% en diferentes rondas de testaje. Todos los laboratorios diagnosticaron Staphylococcus aureus y Escherichia coli correctamente en cada ronda. Fue observada una mejora en el diagnóstico individual de las bacterias Staphylococcus epidermidis, Streptococcus dysgalactiae, Enterococcus spp. y Klebsiella spp. La actuación total de los laboratorios mejoró con un aumento en la participación. El papel educacional del programa fue importante. El trabajo del laboratorio en el campo veterinario debería implementarse con un sistema de calidad documentado cubriendo todas las funciones del laboratorio, además de un sistema de garantía de calidad planificado.
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Relación entre la infección persistente del virus de la diarrea vírica bovina y la incidencia de enfermedad en granjas lecheras según el test RT-PCR del tanque de leche
Relationship of bovine viral diarrhea virus persistent infection to incidence of diseases on dairy farms based on bulk tank milk test by RT-PCR.
Veterinary Microbiology, Article in Press. Received 29 June 2004; revised 26 November 2004; accepted 1 December 2004. Available online 21 January 2005.
Takashi Kozasaa, Motoshi Tajimab, Ichiro Yasutomic, Kimihiro Sanod, Kazuhiko Ohashia y Misao Onumaa
La prevalencia del virus de la diarrea vírica bovina (BVDV) en rebaños lecheros de Hokkaido (Japón), fue estimada mediante la reacción en cadena por transcripción inversa de la polimerasa utilizando muestras de leche del tanque. 16 de 265 rebaños lecheros fueron identificados como positivos a BVDV y al menos un animal infectado persistentemente (IP) fue reconocido en cada uno de los rebaños positivos excepto en 2, en los cuales los propietarios no estuvieron de acuerdo en examinar las vacas individualmente. La proporción de rebaños positivos con historia de BVDV IP fue significativamente mayor que aquellos sin historia de BVDV IP (odds ratio (OR) 4,25, 95%, intervalo de confianza (IC) 1,471-12,278, p= 0,004). Los rebaños examinados de BVDV se dividieron en 2 grupos, grupos de incidencia de enfermedad alta o baja basados en la presentación de enfermedad tal como diarrea, neumonía o aborto durante el pasado año. Los rebaños positivos a BVDV en el grupo de alta incidencia de enfermedad fueron significativamente más numerosos que en el grupo de baja incidencia (OR 2,92, IC 1,110-7,683, p=0,024). Se observó que fue más significativo (p=0,008) en terneros o novillos IP de las granjas con grupos de incidencia de enfermedad alta que en las granjas con grupos de baja incidencia. Estos resultados sugieren que el test de la leche de tanque es un método útil para la detección de animales IP en rebaños lecheros, y la existencia de vacas IP (no estando en periodo de lactación) en rebaños correlacionados con la incidencia de enfermedad de diarrea o desórdenes respiratorios.
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Factores que afectan a la acción hidrolítica de la plasmina en la leche
Factors affecting the hydrolytic action of plasmin in milk.
International Dairy Journal , Volume 15, Issue 4 , April 2005, Pages 305-313
Anthony Crudden, Patrick, F. Fox and Alan L. Kelly,
El enzima endógeno proteolítico de la leche, la plasmina, es de importancia técnica debido a la acción hidrolítica de la caseína, la cual podría afectar a la calidad de los productos lácteos. El objetivo de este trabajo fue estudiar los factores que afectaron a la proteolisis inducida de la plasmina durante su almacenamiento y cómo esa proteolisis podría afectar a algunas de las propiedades de la caseína. Dos mecanismos afectaron a la actividad de la plasmina durante su almacenamiento a diferentes temperaturas, p.ej. la autolísis (auto-hidrólisis) y la activación del plasminógeno; a 5 ºC, el primer mecanismo fue más significativo que el segundo, mientras que a 37 ºC predomina la activación del plasminógeno durante los estadios tempranos del almacenamiento. A la segunda temperatura, sin embargo, el 65% de la actividad de la plasmina se perdió después de 10 d, debido a la autolísis. Cambiar la actividad de la plasmina influyó en la tasa de hidrólisis de b-caseína; a 37 ºC, la hidrólisis de b-caseína paró cuando el 40% de la b-caseína original permanecía. En resumen, la temperatura de almacenamiento afectó significativamente a la composición de la caseína. La disociación de b-caseína durante el almacenamiento a 5 ºC fue aumentado significativamente por precalentamiento de la leche (90 ºC durante 10 minutos); a 37 ºC la b-caseína disociada en el suero de la leche fue hidrolizada por la plasmina. Durante el precalentamiento de la leche a 90 ºC durante 10 minutos se redujo intensamente la actividad de la plasmina y la proteolísis, la adición de plasmina exógena a la leche calentada promovió la liberación de complejos b-lactoglobulina/k-caseína en el suero de la leche. En términos generales, las condiciones de almacenamiento tuvieron un efecto considerable en el sistema de la plasmina y su consecuente acción en los glóbulos de caseína.
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Relaciones entre las concentraciones de ácidos grasos volátiles y la producción de leche en vacas lecheras
Relationships between rumen volatile fatty acid concentrations and milk production in dairy cows: a literature study.
Animal Feed Science and Technology, Volume 119, Issues 1-2 , 7 March 2005, Pages 155-169 .
W.M. Seymoura, D.R. Campbella y Z.B. Johnsonb
Los datos de 20 trabajos de investigación con 92 tratamientos fueron recogidos de Journal of Dairy Science y Animal Science del 2000-2002. Todos los estudios se llevaron a cabo con vacas Holstein e incluían tomas de muestras seriadas de fluido ruminal via canúla. Los tratamiento incluían los efectos de la alimentación de varias procedencias de carbohidratos, productos del maíz molido, partículas de forraje o grano, carbohidratos no estructurales y la procedencia y digestibilidad de forrajes. Los estudios incluyeron raciones basadas tanto en forraje almacenado como pasto. La correlación estadística simple, regresión lineal y modelo mezclados valoraron el efecto al azar del estudio usado para describir las relaciones entre rumen y parámetros de producción.
El rendimiento de la producción de leche estuvo más relacionado con las concentraciones de butirato del rumen (r2=0,47) y propionato (r2=0,23). Hubo poca o ninguna relación entre el rendimiento de la producción de leche y el acetato del rumen o el total de concentración de AGV. Este rendimiento se relacionó positivamente en el secado (r2= 0,69) y negativamente en los días de producción (r2=0,25). Una mejor regresión del rendimiento se obtuvo utilizando el rendimiento teórico de AGV (del hospedador) por mililitro de fluido ruminal como variable independiente en lugar del butirato solo. Las relaciones entre las concentraciones de ácidos grasos volátiles y composición de la leche fueron de moderadas a débiles. El contenido de grasa en leche (g/100 g) tuvo una asociación positiva con el acetato/propionato del rumen (r2=0,26). La proteína de la leche (g/100 g) tuvo una relación negativa con el pH del rumen (r2=0,17) y una relación positiva con los días de producción. Las concentraciones de ácido butírico de rumen fueron positivamente relacionadas con el secado (r2=0,28). La concentración de ácido butírico del rumen tuvo la asociación positiva más fuerte con la producción de leche y con el secado en todos los datos comparados. Los resultados sugieren que en vacas en lactación el aumento de la toma de energía se canaliza a través del aumento de la producción de ácido butírico y propiónico en rumen y del rendimiento de los AGV del animal.
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