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• Descubierta una variante de la EEB

• Cambios en la concentración plasmática y en leche del ácido ascórbico en vacas con mastitis por E.coli

• Identificación y caracterización epidemiológica de diferentes cepas de S.uberis causantes de mastitis mediante el uso de métodos convencionales y moleculares

• Efectos sobre el crecimiento de E.coli de la IgG procedente de vacas inmunizadas con citrato férrico receptor, FeCA

• ¿Resulta rentable la Inseminación artificial?

• Interés del uso del RCS o del Test de California en la detección de mastitis subclínicas en vacas lecheras

• Suplementación intestinal con glucosa y su efecto sobre la utilización de aminoácidos (AA) por parte de la glándula mamaria

• Niveles de fósforo en la ración y control de puntos críticos

• El virus de la leucemia bovina altera el crecimiento y la síntesis de caseína por parte de las células epiteliales mamarias

• Papel de la insulina en la regulación de los niveles de leptina en vacas en lactación

Descubierta una variante de la EEB

Según un estudio llevado a cabo por investigadores italianos y publicado en la revista "Proceedings of National Academy of Sciences" (PNAS) existiría más de una forma de Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB). En efecto, estos científicos han descubierto una variante que presenta como principal diferencia con respecto a la EEB “clásica” el hecho de que da lugar a la formación de placas amiloides, además de a los típicos agujeros que forman la estructura espongiforme. Esta variante atípica se ha identificado en dos animales aparentemente sanos que dieron positivo en las pruebas de EEB que se realizan, según la normativa vigente, a los animales sacrificados con más de 30 meses en la UE.


Cristina Casalone et al. "Identification of a second bovine amyloidotic spongiform encephalopathy: Molecular similarities with sporadic Creutzfeldt-Jakob disease". Proceedings of National Academy of Sciences.


Article 05777.December 2003.

Cambios en la concentración plasmática y en leche del ácido ascórbico en vacas con mastitis por E.coli

Para la realización de este estudio se midieron las concentraciones en plasma y leche del ácido ascórbico y del ácido dehidro-L-ascórbico (DHAA) en 21 vacas Holstein antes y después de la administración intramamaria de una infusión de Escherichia coli. Las muestras de sangre y leche procedentes tanto de cuarterones control como de aquéllos objeto de estudio se tomaron inmediatamente después de la infusión de E. coli (d0), a las 24 h (d1) y transcurridos 7 días (d7). Se pudo comprobar de esta manera cómo las concentraciones plasmáticas de vitamina C (ácido ascórbico +DHAA) disminuyeron en un 39%, así como que las concentraciones de ácido ascórbico y de DHAA en la leche procedente de los cuarterones “infectados” disminuyeron un 52 y un 62% respectivamente, en muestras tomadas transcurridas 24 h. No se observaron cambios significativos en las muestras de leche obtenidas de los cuarterones control. La duración de las mastitis clínica, el pico de temperatura, el número de Unidades Formadoras de Colonias (ufc) de E.coli, así como la disminución en la producción lechera, se asociaron con un cambio en las concentraciones de vitamina C en la leche. En este sentido, los investigadores apuntan el hecho de que la severidad de los signos clínicos se encontraba relacionada con una mayor disminución de la concentración de vitamina C en la leche. Esto también se pudo comprobar en el caso de las muestras sanguíneas, aunque de forma estadísticamente menos significativa.


Weiss WP et al. Changes in vitamin C concentrations in plasma and milk from daity cows after an intramammary infusión of Escherichia coli. J Dairy Sci. 2004 Jan;87(1):32-7.

Identificación y caracterización epidemiológica de diferentes cepas de S.uberis causantes de mastitis mediante el uso de métodos convencionales y moleculares

En el presente estudio se investigaron 130 cepas de S. uberis y 1 de S.parauberis aisladas de muestras de leche obtenidas a partir de 58 explotaciones diferentes localizadas en la región de Hesse, Alemania; así como 2 cepas de referencia de cada una de las especies anteriormente mencionadas. Se pudo comprobar de esta manera que todas las cepas de S.uberis producían la enzima beta-D-glucuronidasa. Los genes 16S rRNA de S.uberis y de S. parauberis se amplificaron utilizando el método de la Polymerase Chain Reaction (PCR) y sometidas a digestión con la ayuda de las enzimas RsaI y AvaII. Ambas especies fueron también identificadas mediante la amplificación de las secuencias especie-específicas de los genes que codifican el 16S rRNA, el 23S rRNA y el 16S-23S rRDNA regiones intergénicas.


Además se pudo amplificar el activador estreptokinasa/plasminógeno que codifica los genes skc/pauA, un segundo factor potencial de virulencia, en 126 de las 130 cepas de S. uberis, pero no así en el caso de S. parauberis.


Se obtuvieron igualmente patrones idénticos de ADN en algunos de los aislados procedentes de diferentes cuarterones de una misma vaca, así como de diferentes vacas dentro de la misma explotación. Los patrones ADN de S.uberis generalmente no relacionadas indican que este microorganismo está presente en numerosos hábitats y que las infecciones están provocadas por un gran número de cepas.



Khan IU et al. Identification and epidemiological characterization of Streptococcus uberis isolated from bovine mastitis using conventional and molecular methods. J. Vet Sci.2003 Dec; 4(3):213-224.

Efectos sobre el crecimiento de E.coli de la IgG procedente de vacas inmunizadas con citrato férrico receptor, FeCA

Se investigó el efecto sobre el crecimiento in vitro de Escherichia coli de la inmunoglobulina G (IgG) purificada obtenida a partir de vacas inmunizadas con citrato férrico receptor (FeCA). Para ello, un total de 21 vacas se asignaron a uno de los siguientes 3 tratamientos: 1- Inmunización con FeCA; 2- Inmunización con bacterina E. coli J5 y 3- control (sin inmunizar). Se comprobó de esta manera que la IgG obtenida de vacas FeCA inmunizadas tenía mayores títulos frente a FeCA al compararlas con las de los otros grupos de tratamiento. La disminución de hierro provocó una disminución del crecimiento de E. coli comparado con el crecimiento en medios con Fe. La presencia de IgG disminuyó en mayor medida el crecimiento al compararlo con el obtenido en condiciones de restricción de este metal. El desarrollo bacteriano no varió en función de la procedencia de la IgG o de su concentración.


Takemura K et al. Growth responses of Escherichia coli to immunoglobulin G from cows immunized with ferric citrate receptor, FeCA. J Dairy sci. 2004 Feb;87(2):316-20

¿Resulta rentable la Inseminación artificial?

La técnica de inseminación artificial (IA) empezó a popularizarse y extenderse hace algunos años, sin embargo, recientemente algunas voces han empezado a poner en duda sus ventajas con respecto a la inseminación natural.


La University of Wisconsin Healthy Farmers ha realizado últimamente un estudio para analizar precisamente la rentabilidad de esta técnica.


En explotaciones lácteas del Medio Oeste americano la probabilidad de que una vaca quede preñada usando la IA es de un 35%, porcentaje que se dobla en el caso de tratarse de una novilla. El principal problema reseñado es la oportunidad de detectar la subida de temperatura del animal.


Para rebaños grandes, el estudio considera que la IA es más eficiente que la inseminación natural. Los principales problemas detectados con la inseminación natural es que se pueden producir accidentes por suelos resbaladizos, suele haber muchas vacas para un mismo toro, con lo que el macho tiene falta de descanso, un 10% de los toros son estériles o subestériles, o que el toro puede tener menos fertilidad si está sometido a estrés o a una alimentación desequilibrada.


Realizando un análisis económico entre ambos sistemas, el estudio ha puesto de manifiesto que la IA proporciona una ventaja económica de entre 50 y 80 euros por vaca y año. Además, la IA evita las enfermedades venéreas, minimiza la extensión de los defectos genéticos y favorece la determinación del nacimiento de los terneros.

Interés del uso del RCS o del Test de California en la detección de mastitis subclínicas en vacas lecheras

El objetivo del presente estudio fue determinar si los Recuentos de Células Somáticas (RCS) o las puntuaciones del test de California (CMT) para muestras de leche de cada cuarterón pueden utilizarse de forma fiable para detectar la presencia de infecciones intramamarias subclínicas en las vacas de un rebaño con RCS elevados en tanque. Para ello, se utilizaron un total de 278 vacas Holstein-Friesian pertenecientes a un único rebaño. Se tomaron muestras individuales de los cuarterones y se remitieron al laboratorio para llevar a cabo cultivos bacterianos, test de California, así como la determinación del RCS. Transcurridos otros 34 días se volvieron a tomar muestras de leche para su análisis bacteriológico. Los resultados pusieron de manifiesto que no se produjo crecimiento bacteriano en 622 (58,8%) de las muestras. Con independencia del cutoff empleado, la sensibilidad del test de California fue <=0,50 y la sensibilidad del RCS <=0,60. En el caso de 497 cuarterones, los resultados de los cultivos bacterianos en las muestras tomadas al cabo de 34 días resultaron concordantes; no se produjo crecimiento bacteriano en 342 (68,8%) de dichos cuarterones. Con independencia del cutoff utilizado, la sensibilidad del Test de California fue <=0,61 y la sensibilidad del RCS <=0,76. Las conclusiones a las que llegan los autores del trabajo es que ni el RCS ni el Test de California tienen la sensibilidad suficiente para poder ser utilizados como herramientas para la identificación de cuarterones infectados entre los animales de un rebaño con altos RCS en tanque.



Middleton J.R. et al. Use of somatic cell counts and california mastitis test results from individual quarter milk samples to detect subclinical intramammary infection in dairy cattle from a herd with a high bulk tank somatic cell count. J. Am Vet Med Assoc. 2004 Feb 1;224(3):419-23

Suplementación intestinal con glucosa y su efecto sobre la utilización de aminoácidos (AA) por parte de la glándula mamaria

En este estudio se determinó el efecto de la suplementación intestinal con glucosa sobre la utilización de aminoácidos (AA) por parte de la glándula mamaria en vacas en lactación. Para ello se procedió a infundir de forma continuada glucosa (0,443; 963 y 2.398 g/d) en el duodeno de los animales durante un periodo de 14 días. Los animales se alimentaron con una dieta a base de ensilado de hierba, de forma que dicho tratamiento (dieta + infusiones) fueran isoenergéticas e isonitrogenadas proporcionando el 100 y 110% de los requerimientos en energia y proteina, respectivamente. El consumo de AA en la glándula mamaria se determinó mediante las diferencias arteriovenosas y por medio de las mediciones directas en el torrente sanguíneo. La producción de proteína en leche tendió a incrementarse (+88 g/d para la infusión de 963 g de glucosa) con la infusión de glucosa, aunque el contenido de proteína en leche no se vio afectada de forma significativa. Los tratamientos no cambiaron significativamente las concentraciones arteriales de urea y de AA glucogénicos. Los flujos arteriales mamarios de AA esenciales se incrementaron de forma lineal con la administración de glucosa; por su parte, los flujos de AA glucogénicos y no esenciales no se vieron afectados de forma significativa. La producción mamaria de AA esenciales, a excepción de la arginina y la valina, se incrementó linealmente con la infusión de glucosa.



Rulquin H et al. Infusion of glucose directs circulating amino acids to the mammary gland in well-fed dairy cows. J Dairy Sci. 2004 Feb;87(2):340-9.

Niveles de fósforo en la ración y control de puntos críticos

El propósito de este estudio fue evaluar los niveles de P en la dieta de vacas lecheras e identificar los puntos críticos relacionados con la administración del mismo en la alimentación. Ello se llevó a cabo mediante la toma de muestras de alimento y de heces y su posterior análisis en granjas lecheras de New York, Pensilvanya, Delaware, Maryland y Virginia. Se pudo comprobar de esta manera la existencia de un amplio rango en lo referente al contenido de P en la dieta de las vacas lecheras, que oscilaba entre 3,6 y 7,0 g/kg de materia seca. Ello implica una media de 4,4 g/kg, lo que representa un 34% de los niveles recomendados por la NRC para 27,9 kg leche/día.

Concentraciones mayores de P en la dieta no se asociaban con mayores producciones (n=98, R2=0,057) en el caso de las explotaciones controladas. Sin embrago nivles altos de P en la dieta sí se relacionaban con niveles mayores de excreción de P en heces (n=75, R2=0,429), gran parte del cual resulta además soluble en agua. Cabe destacarse el hecho de que en un 84% de las explotaciones objeto de estudio, la formulación de las raciones era efectuada por profesionales, en lugar de por los propios ganaderos. La mayoría de los productores estaban administrando una mayor cantidad de fósforo que las recomendadas porque así lo recomendaban los consultores. Para reducir el exceso de P en la dieta, la formulación de la ración debe ser considerado el punto crítico.


Douz Z et al. Phosphorus feeding levels and critical control points on dairy farms. J Dairy Sci. 2003 Nov;86 (11): 3787-95.

El virus de la leucemia bovina altera el crecimiento y la síntesis de caseína por parte de las células epiteliales mamarias

El virus de la leucemia bovina (BLV) se encuentra diseminado por los rebaños lecheros de los EE. UU., aunque únicamente el 1% de los animales infectados desarrollan la enfermedad. Entre las principales preocupaciones se encuentra determinar si la infección altera la producción de leche. Aunque diversos estudios han examinado el efecto del BLV sobre la producción in vivo de leche, los resultados no deben considerarse concluyentes. Hasta la fecha de la publicación de este trabajo no existe constancia de que se hayan llevado a cabo estudios in vitro. El descubrimiento de que el BLV podía infectar las células epiteliales mamarias (MEC) de los animales afectados planteó la duda de si el virus podía alterar el normal funcionamiento de las mismas. El propósito del presente trabajo fue la utilización de un sistema in vitro para determinar si el BLV podía alterar la producción de leche mediante la alteración del número de células y/o la producción por parte de las mismas.


Una línea celular a partir de células epiteliales mamarias de una vaca negativa al BLV, así como una línea celular de ratón productora de caseína, la Comma D, fueron establemente transinfectadas con la ayuda de un plásmido conteniendo el genoma entero del BLV. Líneas parenterales no infectadas se utilizaron como control negativo. Las células bovinas conteniendo BLV presentan una mayor saturación y esperanza de vida que las normales. Las propiedades de crecimiento de la línea Comma D, se trata de una línea previamente transformada, no cambiaron con la infección mediante BLV. En condiciones apropiadas de diferenciación, tanto las líneas MEC bovina como de ratón infectadas produjeron una menor cantidad de caseína y una menor síntesis de mRNA, comparada con las células control sin BLV.


Motón DD et al. Bovine leukemia virus alters growth properties and casein síntesis in mammary epithelial cells. J Dairy Sci. 2003 Sep;86(9):2826-38

Papel de la insulina en la regulación de los niveles de leptina en vacas en lactación

En vacas lecheras en lactación, un balance energético negativo (EB) en el momento del parto causa una reducción en los niveles plasmáticos de leptina y también se encuentra asociado con un aumento de la concentración de la hormona del crecimiento (GH) y una disminución en la concentración de insulina. Estas observaciones podrían apuntar el hecho de que cambios inversos en los niveles plasmáticos de insulina y GH son parcialmente responsables de unos niveles reducidos de leptina en el plasma. Para comprobar esta hipótesis, los investigadores examinaron en primer lugar los efectos de una subalimentación sin la influencia del parto mediante la utilización de vacas en lactación tardía alimentadas con un 120% de sus requerimientos nutritivos o con una restricción del 33% de los requerimientos de mantenimiento. Los niveles plasmáticos de leptina se vieron reducidos en el transcurso de las primeras 24 horas de la restricción alimentaria, y se asoció con unos niveles incrementados de GH en plasma y una disminución de los de insulina. La privación durante 48 h. Causó cambios similares en las concentraciones plasmáticas de leptina. Para detrminar si una elevación en los niveles de GH es la responsable de la caída en los niveles de leptina plasmática, las vacas fueron tratadas con excipiente o con somatotropina bovina en lactación temprana o tardía. Se pudo constatar de esta manera que la hormona del crecimiento no tenía un efecto significativo sobre los niveles plasmáticos de leptina con independencia del estado de lactación. Finalmente, los efectos de la insulina fueron evaluados. Después de 96 horas de hiperinsulinemia, los niveles plasmáticos de leptina se incrementaron significativamente. Estos datos indican que la insulina regula los niveles plasmáticos de la leptina en vacas en lactación. También parecen indicar que, en el caso de vacas subalimentadas, las concentraciones plasmáticas reducidas de insulina podrían tener que ver en parte con el descenso en los niveles plasmáticos de leptina, mientras que los niveles plasmáticos elevados de GH no parecieron tener un efecto principal.


Block SS, et al. Demosntration of a role for insulin in the regulation of leptin in lactating dairy cows. J Dairy Sci. 2003 Nov;86(11):3508-15