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• ¿El secado de las vacas mejora la producción y disminuye el riego de mamitis

• Mastivac I (vacuna frente a Staphylococcus aureus): determinación de su eficacia en 452 vacas Holstein

• Uno o dos ordeños diarios ¿qué es mejor?

• ¿Qué sistema de enfriamiento elegir en las explotaciones de Holstein?

• Periparto: glándula mamaria y leucocitos mononucleares

• Interacciones entre antimicrobianos en leche y su detección mediante Delvotest SP y el método de difusión en disco

• El aumento en los niveles de energía cuando hace calor evita que caiga la producción

• Modelo matemático para determinar los mecanismos biológicos que regulan la lactación

• Comparación entre dos sistemas de manejo con ordeño automático en cuanto a comportamiento y producción

• Producción e ingesta en función de periodos de secado normales ( 60 días) o cortos (30 días)

El secado de las vacas mejora la producción y disminuye el riego de mamitis

En el boletín de Agrodigital correspondiente al 21 de agosto se indica que según una investigación llevada a cabo por el Profesor Grummer, de la Universidad de Wisconsin, una de las principales ventajas del periodo de secado es la mejora en la producción de la siguiente lactación; en caso de no existir dicho periodo de secado, el rendimiento lechero se reduce hasta en un 20% en la siguiente lactación.

Por otro lado, la realización de un buen secado tiene una gran importancia en lo que a prevención de mamitis se refiere. Un trabajo presentado en la reunión anual del Consejo Nacional de Mastitis de EE. UU. mostró que los pezones no se cierran inmediatamente después del secado y que un pezón abierto tiene casi el doble de probabilidades de contraer mamitis que uno abierto. En el estudio, llevado a cabo con 300 vacas, se vio que casi la mitad de los pezones se encontraban todavía abiertos transcurrida una semana del secado, y que esta proporción era de casi el 25% a las seis semanas. Las vacas con los cuatro pezones cerrados en las tres primeras semanas del secado tenían un 75% menos de probabilidades de desarrollar mamitis que las vacas que tenían al menos un pezón abierto.

Mastivac I (vacuna frente a Staphylococcus aureus): determinación de su eficacia en 452 vacas Holstein

En un reciente trabajo se ha determinado la protección conferida por la nueva vacuna Mastivac I frente a las infecciones (en este caso inducida experimentalmente) de la ubre ocasionadas por Staphylococcus aureus.

En el estudio se incluyeron un total de 452 terneras Holstein.

Aproximadamente la mitad de los animales (228 para ser exactos) fueron vacunadas, mientras que los otros (un total de 224) se utilizaron como grupo de control. Se detectaron anticuerpos en todos los animales vacunados al cabo de 4-5 semanas de la primera inmunización, manteniéndose a lo largo de todo el periodo que duró el experimento (300-330 días). La infección por S. aureus fue detectada en únicamente 3 de los 228 animales (1,3%) del grupo vacunado y en 6 de los 224 (2,7%) del grupo control. Estas cifras resultan demasiado bajas para ser avaluadas estadísticamente. No obstante, cuando se tuvieron en cuenta los Recuentos de Células Somáticas (RCS) y las producciones de leche se encontró una notable diferencia entre los dos grupos: las terneras vacunadas tenían en la primera y segunda lactación un RCS un 42 y 54% más bajo respectivamente; por su parte, la producción de leche fue de 0,5 kg /día mayor que en los animales pertenecientes al grupo control.

Leitner G et al. Development of a Staphylococcus aureus vaccine against mastitis in dairy cows. II Field trial. Vet Immunol Immunopathol. 2003 Jun 20;93 (3-4): 153-8

Uno o dos ordeños diarios ¿qué es mejor?

El efecto sobre los rendimientos del ganado vacuno lechero de ordeñar una vez al día en lactación tardía han sido analizados recientemente en un trabajo llevado a cabo por un equipo del Agricultural Research Institute of Northern Ireland. En el trabajo se incluyeron un total de 50 Holstein multíparas paridas durante el otoño, con un número promedio de lactaciones de 2,6.

Las vacas fueron ordeñadas una vez al día por la mañana, mientras que las que se mantuvieron en una rutina de dos ordeños diarios fueron ordeñadas por la mañana y por la tarde hasta el secado. Un determinado número de animales fueron secados de forma temprana cuando las producciones diarias de leche cayeron por debajo de los 5 kg / día.

Las vacas con una rutina de ordeño de una vez al día tuvieron una producción total de leche un 23% menor que las del otro grupo. Los porcentajes de grasa, proteína y la concentración energética fueron mayores en la leche procedentes de las vacas ordeñadas una vez al día. Sin embargo, estos animales no ganaron más peso vivo ni obtuvieron una mayor puntuación en condición corporal. Como es obvio, el hecho de ordeñar una vez al día reduce los costes en cuanto a mano de obra.

Ferris M et al. Cows response to milking once or twice a day. International Dairy Topics, Volume 2, Number 4, pag. 4

¿Qué sistema de enfriamiento elegir en las explotaciones de Holstein?

El estrés por calor puede afectar de forma negativa los procesos fisiológicos y la producción láctea en el ganado bovino. Los sistemas de enfriamiento ambiental pueden paliar en cierta medida estos efectos, aunque todavía no se conoce exactamente como influyen en la repartición de la grasa y en la composición corporal. Un total de 96 Holstein fueron repartidas en grupos basados en una mayor o menor producción láctea y en función del procedimiento de enfriamiento utilizado: de alta producción y con ventiladores (HF, 24 animales), de alta producción y con ventiladores y rociado de agua (HFS, otros 24 animales), de baja producción y con ventiladores (LF, 24 animales), de baja producción y con ventiladores y rociado de agua (LFS, 24 animales). Después de dejar que cada grupo de animales se aclimatara a las condiciones durante 14 días, se recogieron una serie de datos antes del ordeño en intervalos de 2 semanas. Los datos incluían: ritmo respiratorio (RR, respiraciones/minuto), temperatura superficial utilizando termómetros de infrarrojos (DIR, en ºC), temperatura rectal (RT, en ºC), condición corporal (BCS) y peso vivo (BW). Se llevaron a cabo mediciones a tiempo real con ultrasonidos (RTU) para calcular el porcentaje de grasa intramuscular (%IMF) a nivel del Longissimus y de las costillas 11, 12 y 13; espesor de la grasa dorsal (BF), espesor de la grasa a nivel de la grupa (RF) y profundidad del glúteo medio (GMD). Se monitorizó la temperatura ambiental (TEMP), humedad relativa (RH) y ratio temperatura-humedad (THI) cada 5 minutos utilizando sondas.

Resultados:

- La TEMP, RH y THI promedio fueron respectivamente de 25,8±0,03ºC; 83,6±0,13 y 75,9±0,03.
- Los picos diarios de TEMP, RH y THI fueron respectivamente de 33,9±0,26ºC; 51,5±1,2 y 83,4±0,28.
- Las vacas de los grupos FS presentaron menores (p<0,05) RT, DIR y RR que las de los grupos F.
- El BCS y BW no varió (p>0,10) durante los 86 días que duró el estudio en función del tipo de enfriamiento utilizado. Aunque las vacas LMP ganaron más peso que las HMP (p<0,03).
- El sistema de enfriamiento utilizado (F vs FS) tampoco tuvo efectos apreciables (p>0,10) sobre el BF, RF o GMD, aunque las vacas LMP tuvieron mayores (p<0,05) BF, RF y GMP que las vacas HMP.
- Las vacas del grupo LMP tuvieron un mayor %IMF (P<0,01) que las del grupo HMP. Sin embargo el %IMF no varío significativamente (P>0,10) en función del MP o del sistema de enfriamiento utilizado.

Evans J et al. The effect of cooling strategy during summer heat stress on production performance and body composition quality traits in lactating Holstein dairy cattle. J.Dairy Sci.86:2359-2368

Periparto: glándula mamaria y leucocitos mononucleares

La composición y la capacidad funcional de las poblaciones de leucocitos mononucleares presentes en sangre periférica en vacas de leche se altera sustancialmente durante el periparto. Estos cambios se asocian a una mayor susceptibilidad de la glándula mamaría a las infecciones. Se ha propuesto que las demandas metabólicas asociadas a la lactogénesis pueden tener una influencia negativa sobre la función leucocitaria durante el periparto. En el presente trabajo se evaluó y comparó la concentración sérica de inmunoglobulina G1 y la capacidad funcional de los leucocitos mononucleares en sangre periférica de vacas Jersey intactas (n=6) y mastectomizadas (n=6) en periparto. La funcionalidad se evaluó en base a la proliferación, secreción de inmunoglobulina M e interferón gamma mediante la utilización de un mitógeno. Los datos se recogieron durante periodos de 5 días comenzando 21 días antes del parto y finalizando a los 19 días postparto.

La disminución progresiva de inmunoglobulina G sérica en los animales intactos pero no así en los mastectomizados antes del parto fue atribuido al selectivo de dicho isotipo por la glándula mamaria. La proliferación linfocitaria y la secreción de interferón gamma e IgM policlonal por los leucocitos estimulados por el mitógeno en las vacas intactas decreció durante el periodo de 15 días previo al parto alcanzando un nadir entre los 0-4 días postparto.

Entre los días 5-19 postparto, estas funciones a menudo resultaron comparables a las observadas a las 2-3 semanas preparto. Las funciones de los leucocitos en las hembras mastectomizadas no sufrieron cambios durante el periodo de estudio, aunque a menudo resultaron menos intensas que las de las vacas que no se encontraban en lactación. Estos resultados confirman una reducción generalizada de las funciones de los leucocitos mononucleares durante el periparto. Ello también sugiere que la reducción de la función leucocitaria durante este periodo puede ser, en parte, debida a las demanadas fisiológicas impuestas en la vaca de leche por la ubre.

Nonnecke B J, K. Kimura J. P., Kehrli M E. Effects of the Mammary Gland on Functional Capacities of Blood Mononuclear Leukocyte Populations from Periparturient Cows. J. Dairy Sci. 86:2359-2368

Interacciones entre antimicrobianos en leche y su detección mediante Delvotest SP y el método de difusión en disco

La combinación de más de 2 agentes antimicrobianos puede mostrar interacciones con varios efectos (sinérgico, aditivo, antagónico o indiferente) sobre los microorganismos. El objetivo del presente trabajo fue evaluar las posibles interacciones de varios compuestos ­los utilizados más frecuentemente en el tratamiento de las mastitis clínicas en la práctica veterinaria (beta lactámicos, aminoglicósidos, péptidos, otros antibióticos y sulfonamidas)- y sus consecuencias en los límites de detección. En el modelo experimental utilizando Delvotest SP y el método de difusión en disco con Bacillus stearothermophilus var. Calidolactis C 953 se pudo observar un efecto sinérgico entre todos los antimicrobianos testados. Los resultados también pusieron de manifiesto que Delvotest SP es más sensible (entre 7,5 y 40 veces) que el método de difusión en disco para estimar los límites de detección de los antibióticos del tipo de las cefalosporinas.

Kukurova I, Hozova B. Interactions of antimicrobials in milk and their detection by the disk diffusion meted and Delvotest SP. J AOAC Int. 2003 May-Jun; 86(3):529-33

El aumento en los niveles de energía cuando hace calor evita que caiga la producción

En un estudio publicado en el número de abril del Journal of Dairy Science se recogen los resultados obtenidos tras alimentar con dietas altas en concentrado y grasa a las vacas durante las épocas de estrés calórico. En la universidad de Illinois se alimentaron 18 vacas con 3 dietas diferentes. La dieta control estaba compuesta por un 35% de ensilado de alfalfa, un 25% de ensilado de maíz y un 40% de concentrado. La dieta alta en concentrado incluía un 15% de ensilado de alfalfa, un 25% de ensilado de maíz y un 60% de concentrado. La dieta alta en grasa tenía una composición idéntica a la de control pero con un 3% de grasa adicional. Las vacas Holstein a mitad de lactación en condiciones de estrés calórico moderado produjeron más leche tanto con la dieta alta en concentrado como con la suplementada en grasa.

Sin embargo la salud del rumen debe ser evaluada y monitorizada cuidadosamente: los animales de esta prueba mostraron más acidez ruminal y menor digestibilidad de la fibra.

Drackley J K, Cicela T M, La Count D W. Responses of primiparous and multiparous Holstein cows to additional energy from fat or concentrate during summer. 2003 J Dairy Sci.86:1306-1314

Modelo matemático para determinar los mecanismos biológicos que regulan la lactación

Miembros del departamento de matemáticas y estadística de la universidad de Canterbury (Nueva Zelanda) han desarrollado un modelo matemático de los mecanismos biológicos que regulan la lactación en vacas lecheras. En particular, dicho simulador permite realizar predicciones sobre los efectos de la frecuencia de ordeño en la producción de leche y sobre la involución mamaria. El modelo ha sido utilizado para estudiar diferentes manejos obteniéndose resultados parejos a los obtenidos experimentalmente. Entre otros resultados se ha determinado que mientras la frecuencia de ordeño actúa sobre los alvéolos lácteos, y por lo tanto sobre la producción láctea potencial, la producción real depende en gran medida de la alimentación. Una porción significativa de pérdidas asociadas con la rutina de un solo ordeño se interpretaron más como debidas a una ubre llena que a pérdidas del tejido secretor.

Vetharaniam I, Davis S R, Soboleva T K, Shorten P R y Wake G C. Modeling the Interaction of Milking Frequency and Nutrition on Mammary Gland Growth and Lactation. J. Dairy Sci. 86:1987-1996

Comparación entre dos sistemas de manejo con ordeño automático en cuanto a comportamiento y producción

Dos tipos de circulación de animales (forzada y semiforzada) fueron puestos a prueba secuencialmente en un sistema automático de ordeño (AMS) para determinar los efectos sobre el comportamiento, uso efectivo del establo y capacidad de ordeño. La primera estrategia de manejo (forzada) consistió en hacer pasar 63 vacas a través del AMS si querían ir de la zona de reposo a la de alimentación; en el segundo sistema empleado (semiforzado), 67 animales (60 de los cuáles provenían del grupo anterior) tenían acceso libre a la zona de alimentación con forraje (situado en un extremo del establo) pero para acceder a un área de alimentación con concentrado no tenían más remedio que pasar a través del AMS. El comportamiento de los animales también se evaluó en dos situaciones distintas: 8 vacas con baja frecuencia de visitas al AMS y 7 vacas con alta frecuencia de visitas al AMS. En cada ocasión se observó a las vacas durante 72 horas. La ubicación de las vacas y el comportamiento de las mismas fueron anotados en intervalos de 10 minutos en conjunto e individualmente en los casos seleccionados. En el segundo sistema de manejo (semiforzado) se observó que el ganado acudía fácilmente al área de alimentación con forraje y comían durante más tiempo (17,4% del día vs 15,1±0,59%). Las visitas de "no ordeño" al AMS decrecieron, mientras que las visitas de ordeño se siguieron manteniendo. El grupo de vacas que visitó el AMS más a menudo realizó menos visitas de "no ordeño" al AMS (1,8 vs 4,2±0,7) en el manejo semiforzado, mientras que las vacas con una baja frecuencia de visitas al AMS experimentó un incremento no significativo (1,5 vs 1,0). El sistema semiforzado fue considerado mejor tanto para los animales como para la capacidad del sistema automático de ordeño.

Hermans, C G N, Ipema A H, Stefanowska J y Metz H M. The Effect of Two Traffic Situations on the Behavior and Performance of Cows in an Automatic Milking System. J. Dairy Sci. 86:1997-2004

Producción e ingesta en función de periodos de secado normales ( 60 días) o cortos (30 días)

En el presente trabajo se emplearon un total de 84 vacas Holstein para evaluar los efectos del periodo de secado (60 días vs 30 días), con y sin inyecciones de cipionato de estradiol (ECP) para acelerar la involución de la ubre, sobre la ingestión de materia seca (DMI), el peso vivo (BW), la condición corporal (BCS) y la producción láctea (MY) en el preparto y postparto. Para los tratamientos se utilizó un sistema factorial del tipo 3 x 2 x 2 que incluía el periodo de secado (30 días de secado; 30 días de secado + inyección de cipionato de estradiol y 60 días de secado), administración de somatotropina bovina preparto y postparto (bST:10,2 mg/d) y dietas preparto aniónicas o catiónicas. Para acelerar la involución de la ubre, se inyectó cipionato de estradiol (15 mg) por vía intramuscular. No se observaron interferencias entre bST o dietas preparto con la longitud del periodo de secado en el BW, BCS o MY. Las vacas con un periodo de secado más corto mantuvieron un mejor BCS postparto y tuvieron un mayor DMI en el postparto inmediato. La inyección de cipionato de estradiol al comienzo del perido de secado de 30 días no afectó a la producción. En resumen, los datos parecen indicar que un protocolo que incluya un periodo de secado corto puede ser utilizado como herramienta de manejo sin pérdidas en la producción lechera diaria.

Gulay M S, Hayen M J Bachman K C, Belloso T, Liboni M y Head H H. Milk Production and Feed Intake of Holstein Cows Given Short (30-d) or Normal (60-d) Dry Periods. J. Dairy Sci. 86:2030-2038