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¿Reduce la administración de oxitetraciclina la tasa de infecciones intramamarias?
Investigadores de la Estación Experimental de Agricultura de Oklahoma (EE. UU.) han tratado de determinar en un experimento si la administración intramuscular de oxitetraciclina resulta eficaz para reducir la incidencia de bacterias productoras de mamitis, disminuir los RCS y aumentar el crecimiento de los terneros. Para ello recogieron muestras de leche a lo largo de 2 años de cada cuarterón de 419 vacas multíparas Angus X Hereford, entre los 8 y 14 días tras el parto y en el destete, con el fin de determinar la presencia de bacterias y el RCS. Sometieron a cada una de las primeras muestras tomadas a un test California (CMT). Las vacas con un CMT de 1, 2 y 3 en al menos un cuarterón fueron asignadas al azar bien a un grupo al que se le administró una inyección intramuscular de oxitetraciclina (n=63) o a un grupo control (n=60). Las vacas con CMT de 0 en todos sus cuarterones no fueron tratadas (n=196). El peso de los terneros fue determinado en el momento del nacimiento, en lactación temprana y al destete. El número de células somáticas en leche y el porcentaje de cuarterones infectados aumentó junto con el CMT. La presencia de bacterias productoras de mamitis en el momento del parto aumentó la incidencia de infecciones al destete, mientras que cuando se detectaron en el destete se asociaron con RCS elevados, tanto medios por animal como de cuarterones individuales. Los RCS medios por vaca al destete aumentaron junto con el número de cuarterones infectados. El tratamiento con oxitetraciclina no alteró el porcentaje de vacas o cuarterones infectados o los RCS de vacas o cuarterones al destete. El RCS medio por vaca demostró estar relacionado de forma inversamente proporcional con el peso de los terneros en lactación temprana, pero no con su peso al destete. El tratamiento no afectó al peso de los terneros, ni en lactación temprana ni en el destete. Las vacas con uno o más cuarterones secos tras el parto alumbraron terneros que pesaron menos en lactación temprana y al destete que las vacas con los cuatro cuarterones funcionales.
Por lo anteriormente expuesto, se deduce que el tratamiento intramuscular con oxitetraciclina en vacas de aptitud cárnica tras el parto no disminuye los RCS en leche ni las infecciones intramamarias al destete. El peso de los terneros a los 51 días de lactación y al destete tampoco se ve influenciado por la oxitetraciclina, pero se reduce de forma significativa si la madre tiene uno o más cuarterones secos. Los autores sugieren que se desarrollen métodos para disminuir la incidencia de cuarterones secos, y que los productores utilicen el peso al destete de los terneros para identificar y eliminar las vacas con cuarterones no funcionales.
CA Lents, RP Wettemann, MJ Paape, JA Vizcarra, ML Looper, DS Buchanan y KS Lusby. Efficacy of intramuscular treatment of beef cows with oxytetracycline to reduce mastitis and to increase calf growth. J. Anim. Sci. 2002. 80:1405-1412
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Edwards modificado y suplementado, medio eficaz para el aislamiento de estreptococos
Cinco medios selectivos fueron evaluados en cuanto a su capacidad para aislar estreptococos y microorganismos similares de leche cruda. Los medios probados fueron Edwards modificado, Edwards modificado suplementado con sulfato de colistina (5 mg/l.) y ácido oxolínico (2,5 mg/l.), medio selectivo para Streptococcus, Streptosel agar y citrato férrico-toxina-violeta cristal-talio. La sensibilidad y la especificidad de estos medios se determinó mediante cepas de referencia. Bajo condiciones experimentales, el medio Edwards modificado suplementado demostró la mayor sensibilidad (100%) y especificidad (100%), seguido del citrato férrico-toxina-violeta cristal-talio, Edwards modificado, medio selectivo para Streptococcus y Streptosel agar. El medio Edwards modificado suplementado permitió el crecimiento de todos los estreptococos y microorganismos similares, mientras que inhibió el desarrollo de estafilococos y cepas de referencia Gram negativas. Se cultivaron en espiral muestras de leche de tanque procedentes de 114 explotaciones lecheras en Edwards modificado suplementado con sulfato de colistina y ácido oxolínico, de las que se seleccionaron al azar 334 aislamientos (al menos tres de cada una de las muestras) y se procedió a su identificación. Este medio permitió el crecimiento de 328 estreptococos y otros microorganismos pertenecientes a los géneros Aerococcus, Enterococcus, Gemella, Lactococcus, Streptococcus y Vagococcus. Cuando se probó el mismo medio utilizando muestras de leche de tanque, la sensibilidad y especificidad observadas fueron de 100% y 87,5%, respectivamente. El valor predictivo positivo para estreptococos y microorganismos similares fue de 99,4%.
AA Sawant, SR Pillai y BM Jayarao. Evaluation of Five Selective Media for Isolation of Catalase-Negative Gram-Positive Cocci from Bulk Tank Milk. 2002 J. Dairy Sci. 85:1127-1132
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Cinética de crecimiento y producción de proteasas por Pseudomonas fluorescens en leche cruda refrigerada
El uso generalizado de la refrigeración de la leche cruda ha contribuido a mantener su calidad, pero ha inducido la selección de Pseudomonas, bacteria psicrotrófica que produce durante su crecimiento enzimas termorresistentes, responsables en parte del deterioro de productos de larga conservación. Dadas las condiciones de la refrigeración prolongada de la leche antes de su procesado, investigadores del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad Austral de Chile han considerado necesario determinar las curvas de crecimiento para Pseudomonas fluorescens a temperaturas entre 2 y 10 ºC y la cinética de producción de proteasas en leche cruda fresca, inoculada con la cepa RV10, utilizando un sistema automático de fermentación con agitación mínima y bajo condiciones de temperatura y pH controlados. El resultado muestra un desarrollo superior a 105 ufc/ml. en los cultivos a 6, 8 y 10 ºC durante las primeras 30 horas, y actividades proteásicas por encima de 30 microM p-NA/2 por hora, alcanzando valores de 80-180 microM p-NA/2 por hora por encima de las 50 horas de cultivo. Sólo los cultivos a 2 ºC parecieron estables con recuentos celulares inferiores y sin inducir actividad enzimática. A 4ºC se describió una situación intermedia.
M Costa, MF Gómez, LH Molina, A Romero. Growth kinetics and proteases production of Pseudomonas fluorescens in raw milk at refrigeration. Arch Latinoam Nutr 2001 Dec;51(4):371-5
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Identificación de las principales proteínas de superficie de Streptococcus agalactiae
Científicos británicos han llevado a cabo un análisis para identificar las principales proteínas de superficie de S. agalactiae. Mediante electroforesis bidimensional separaron un extracto de las mismas, que posteriormente fue identificado. De las 30 proteínas específicas de S. agalactiae, 27 fueron identificadas. Seis de ellas fueron secuenciadas y clonada (ornitina carbamoiltransferasa, fosfoglicerato quinasa, gliceraldehido-3-fosfato deshidrogenasa no fosforilante, purino nucleósido fosforilasa, enolasa y glucosa-6-fosfato isomerasa). Mediante un técnica de expresión para microorganismos Gram positivos lograron amplificar dos de estas proteínas en un sistema in vitro, que una vez purificadas fueron utilizadas para producir antisueros. La identificación de estas proteínas como pertenecientes a la superficie externa de S. agalactiae fue confirmada por la capacidad del antisuero para reaccionar frente a bacterias vivas. Además, en un modelo animal algunos de estos sueros demostraron ser protectores frente a dosis letales de bacterias.
MJ Hughes et al. Identification of major outer surface proteins of Streptococcus agalactiae. Infect Immun 2002 Mar;70(3):1254-9
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Tendencias de susceptibilidad de los patógenos mamíticos a los antibacterianos
Un total de 2.778 muestras de leche obtenidas de ganado sospechoso de padecer mamitis fueron remitidas entre los años 1994 y 2000 al Laboratorio de Diagnóstico de Sanidad Animal de la Universidad Estatal de Michigan. Las muestras fueron aisladas, identificadas y sometidas a pruebas de susceptibilidad a antimicrobianos en discos de difusión, de acuerdo con los estándares del National Committee on Clinical Laboratory Standards. Entre los gérmenes identificados se encontraban Streptococcus uberis, S. dysgalactiae, S. agalactiae, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Serratia marcesens y Pseudomonas aeruginosa. Para la mayoría de las interacciones bacteria-antimicrobiano ensayadas, la proporción de aislamientos bacterianos susceptibles no sufrió alteraciones durante los siete años del estudio. Sin embargo, sí se observó un incremento en la proporción de S. aureus susceptibles a ampicilina, penicilina y eritromicina y de S. uberis susceptibles a oxacilina, sulfatrimetoprim, gentamicina y pirlimicina. Se pudo comprobar un descenso en la proporción de S. uberis susceptibles a la penicilina. Aumentó también la proporción de S. dysgalactiae aislados susceptibles a eritromicina, gentamicina, sulfatrimetoprim y tetraciclina, y de S. agalactiae susceptibles a sulfatrimetoprim. Entre los E. coli aislados se produjo un aumento en la proporción de los susceptibles al ceftiofur. En términos generales, entre los principales patógenos mamíticos no se evidenciaron aumentos de resistencia a los antibacterianos utilizados habitualmente en el ganado lechero.
RJ Erskine et al. Trends in Antibacterial Susceptibility of Mastitis Pathogens During a Seven-Year Period. 2002 J. Dairy Sci. 85:1111-1118
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Las mamitis poscubrición reducen las posibilidades de gestación
Un estudio presentado en el 2nd International Symposium on Mastitis and Milk Quality (2001) ha tratado de determinar si las vacas que padecen episodios de mamitis clínica dentro de los 30 días posteriores a la cubrición presentan una menor tasa de concepción que el resto.
Durante dos años se recogieron datos de un total de 4.555 inseminaciones realizadas en 57 granjas de Ontario (Canadá), de los cuales el 45% correspondió a primeros servicios, el 25% a segundos servicios y el 13% a terceros servicios. La tasa de concepción global fue del 45%. Aproximadamente un 10% de las vacas padecieron mamitis clínica en los 30 días siguientes a la cubrición. Cada uno de los episodios mamíticos tuvo la gravedad suficiente como para requerir tratamiento.
Mientras que en las vacas sanas la tasa de concepción observada fue del 46%, en aquéllas que padecieron mamitis clínica fue del 38%. Es de destacar que la mayor diferencia en la tasa de concepción se observó en el primer servicio, con un 47% en vacas sanas frente a un 31% en vacas con mamitis. El análisis de los resultados concluyó que las vacas que no presentaron mamitis en los 30 días posteriores a la cubrición tuvieron un 40% más de posibilidades de quedar gestantes.
DF Kelton et al. Associations Between Clinical Mastitis and Pregnancy on Ontario Dairy Farms. Proceedings of the 2nd International Symposium on Mastitis and Milk Quality (2001)
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Evaluación del estado de los pezones: factores infecciosos e infecciones
Diferentes agentes pueden afectar al estado de los pezones de las vacas lecheras. En general, éstos se encuadran dentro de una de las siguientes tres categorías:
- Efectos de la máquina de ordeño.
- Efectos o agentes ambientales.
- Agentes infecciosos.
Las infecciones de la piel del pezón son producidas habitualmente por virus, bacterias piógenas, bacterias necrotizantes u hongos. Las lesiones pueden afectar al epitelio del orificio del pezón, al canal del pezón o a la piel de la ubre. Las infecciones virales producen normalmente lesiones primarias. Las bacterias pueden causar lesiones primarias o secundarias a traumatismos o lesiones virales preexistentes. El trauma inicial puede inducirlo la máquina de ordeño o ser causado por factores ambientales.
Cualquier deterioro del estado de la piel del pezón puede afectar negativamente a la calidad de la leche, a su higiene y a la salud de la ubre, además de representar riesgos potenciales para los trabajadores de la explotación.
Cuando se valora la condición de los pezones, todas las lesiones e infecciones observadas deben ser registradas. Cuando se lleva a cabo un buen manejo no deberían encontrarse infecciones, y muy pocas lesiones. De hecho, la presencia de lesiones infecciosas en explotaciones punteras es poco habitual, salvo que sucedan como consecuencia de daño traumático del pezón. Es más normal encontrarlas en rebaños de bajo rendimiento, con problemas de mamitis o con problemas en el estado de los pezones. No deberían hallarse lesiones virales en la mayoría de los rebaños.
Las lesiones bacterianas son difíciles de diagnosticar clínicamente, salvo las crónicas secundarias. Su presencia es sintomática de malas condiciones higiénicas o de manejo. Si las lesiones producidas durante el ordeño o por exposición a factores ambientales han evolucionado hacia la gravedad o cronicidad puede concluirse que es debido a un manejo deficiente.
Nunca debe subestimarse la correcta identificación de las lesiones infecciosas diagnosticadas. Un diagnóstico específico es fundamental para determinar el significado estratégico del problema, para identificar el riesgo para el resto del rebaño y personal de la explotación y para establecer un tratamiento que resuelva el problema.
JE Hillerton et al. Evaluation of bovine teat condition in commercial dairy herds. Infectious factors and infections. Proceedings of the 2nd International Symposium on Mastitis and Milk Quality
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¿Por qué las vacas son más susceptibles a las mamitis cerca del parto?
Las vacas padecen numerosos cambios fisiológicos en torno al parto, entre los que se incluyen alteraciones en la función de los neutrófilos: en este tiempo, estas células no migran correctamente hacia los tejidos, lo que se traduce en elevados números de neutrófilos circulantes incapaces de detectar o responder a las infecciones intramamarias. Este hecho permite que las bacterias pueden proliferar, dañando los tejidos lactogénicos. La actividad respiratoria y la capacidad de destruir patógenos de los neutrófilos también disminuye, por lo que no es extraño que las vacas padezcan elevadas tasas de mamitis clínicas en las primeras semanas de lactación.
Algunos de los cambios fisiológicos que suceden en torno al parto incluyen tremendas fluctuaciones en las concentraciones sanguíneas de las hormonas reproductivas, como aumentos importantes en cortisol y estradiol y disminución en progesterona. Estas hormonas esteroideas influyen negativamente sobre los neutrófilos, al actuar sobre la actividad de los genes que codifican proteínas necesarias para la supervivencia y la función celular.
Hasta la fecha se han identificado tres genes neutrofílicos con actividad disminuida en torno al parto. El gen codificante de la L-selectina, que se presenta normalmente en la superficie de los neutrófilos sanguíneos y que les permite adherirse a las paredes de los vasos y migrar a los tejidos, y los genes codificantes del citocromo b mitocondrial y la proteína ribosomal S15. El citocromo b mitocondrial es necesario para la producción de energía por todas las células, lo que justifica la disminución de la actividad de los neutrófilos. La proteína ribosomal S15 participa en la formación de ribosomas, por lo que los neutrófilos con actividad reducida de esta proteína serán incapaces de producir otras proteínas para sus funciones.
De este modo queda explicado por qué los neutrófilos no funcionan adecuadamente y por qué las vacas son tan susceptibles a las mamitis en torno al parto.
JL Burton et al. Why are dairy cows susceptible to mastitis around calving?
Michigan Dairy Review, april 2002
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¿Es imprescindible el tratamiento sistemático de las mamitis al secado?
En los últimos tiempos se ha constatado un renovado interés por los tratamientos selectivos al secado de las vacas, consecuencia de la contaminación de la leche con residuos antibióticos.
La mayoría de los estudios indican que las vacas infectadas por patógenos primarios en el momento del secado sufren a menudo nuevas infecciones durante el periodo seco. Estos animales suelen ser los de mayor edad del rebaño, y presentan frecuentemente ubres descolgadas o lesiones en el canal del pezón. Por tanto, el tratamiento únicamente de las vacas infectadas permite tratar no sólo la totalidad de infecciones presentes, sino también prevenir su aparición en vacas sensibles.
Ciertos autores han observado una ligera reducción en la incidencia de nuevas infecciones en el periodo seco en vacas sanas tratadas al secado, aunque existen otros estudios que contradicen este aspecto. La ligera ventaja que supone el tratamiento sistemático se ve neutralizada rápidamente por la aparición de nuevas infecciones y el mayor número de mamitis clínicas al principio de la lactación. Por otro lado, en vacas sanas tratadas se describen más infecciones por Staphylococcus aureus durante el periodo seco comparación con vacas no tratadas.
Otros estudios señalan que el tratamiento de las vacas sanas se traduce en una menor incidencia de nuevas infecciones por Streptococcus uberis, menos leucocitos en leche y menos mamitis clínicas en la lactación siguiente.
Del análisis de estos dispares resultados se desprende la dificultad de prever las consecuencias sanitarias que supone el paso del tratamiento sistemático al tratamiento selectivo. El veterinario debe informar exhaustivamente al ganadero si no quiere ser criticado debido a una posterior degradación del estado sanitario del rebaño. La selección de las vacas a tratar debe apoyarse fundamentalmente en los recuentos celulares individuales durante la lactación, sin temer tratar por exceso a algunos animales no infectados. Deben tratarse todas las vacas infectadas, las dudosas en el último control antes del secado, aquéllas vacas sanas que presenten signos manifiestos de sensibilidad (mamitis clínicas en lactación, lesiones en los pezones, etc.) o las de gran valor económico. Como estimación aproximada, en una explotación con una prevalencia de vacas infectadas del 30% en el momento del secado, una de cada dos deberá ser tratada.
F Sérieys. Le traitement systématique des mammites au tarissement est-il incontournable? Le Point Vétérinaire Nº 225, mayo 2002
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Utilidad de la ecografía del pezón como diagnóstico no invasivo
Cuando el examen visual y la palpación no son suficientes para diagnosticar un problema en el pezón, la ecografía puede ser una herramienta de gran utilidad.
El estudio ecográfico del pezón y de la ubre se realiza con una sonda linear de 5 o 7,5 MHz. Se sitúa directamente sobre el eje longitudinal del pezón; el examen ecográfico se inicia por la parte más distal hasta llegar al seno galactóforo, examinando toda la circunferencia. Pueden identificarse (desde el exterior al interior): la interfase aire-piel (hiperecogénica), el músculo y el tejido conjuntivo (ecogenicidad intermedia), los vasos sanguíneos (hipoecogénicos), la mucosa de la cisterna del pezón (hiperecogénica), el conducto papilar (hiperecogénico) y la roseta de Fürstenberg (hiperecogénica). El contenido de la cisterna del pezón (leche) es normalmente negro (hipoecogénico), aunque puede presentar diferente ecogenicidad en función del estado de la leche (mamitis, calostro, etc.). El relieve anular, con sus numerosos vasos, es también fácilmente identificable. En corte transversal pueden visualizarse las mismas estructuras, aunque el conducto papilar y la roseta son más difíciles de distinguir. Si la vaca está seca o si el pezón se encuentra vacío puede inyectarse solución salina estéril por el canal papilar para mejorar la calidad de la imagen.
Para interpretar correctamente las imágenes ecográficas obtenidas se debe comparar siempre un pezón anormal con uno sano de otro cuarterón. Las varices, difíciles de diagnosticar mediante examen clínico y palpación, son fácilmente evidenciables mediante ecografía. Los vasos dilatados se observan tortuosos, y no deben confundirse con la leche de la cisterna.
M Babkine, Y Couture. L¹écographie du trayon est un outil diagnostique non invasif. Le Point Vétérinaire Nº 225, mayo 2002
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